逢年過(guò)節(jié)，人們的餐桌上總少不了魚(yú)，今年過(guò)年你吃魚(yú)了嗎？除了圖喜慶、吉利外，魚(yú)還有很多健康優(yōu)勢(shì)。那么，大家跟著小編一起看看日本人是怎樣吃魚(yú)的吧！

深海魚(yú)最受寵

世界上沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家比日本人更愛(ài)吃魚(yú)了，每年人均吃魚(yú)100多公斤，超過(guò)大米的消耗量。日本沖繩島健康百歲老人比例一直遠(yuǎn)高于世界上絕大部分地區(qū)。沖繩國(guó)際大學(xué)專(zhuān)家經(jīng)多年研究得出結(jié)論，多吃魚(yú)尤其是海魚(yú)是他們長(zhǎng)壽的重要原因。

中國(guó)人也喜歡吃魚(yú)，清蒸鱸魚(yú)、糖醋鯉魚(yú)、蔥烤鯽魚(yú)，但多是淡水魚(yú)和淺海魚(yú)。日本人則更鐘愛(ài)深海魚(yú)，比如金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鮭魚(yú)、鰻魚(yú)等。

日本人鐘愛(ài)的章魚(yú)、秋刀魚(yú)、蠔等海鮮中，含有豐富牛磺酸，有助降低血液中的膽固醇，減少甘油三酯。

最講究新鮮度

日本人吃魚(yú)很講究新鮮度，刺身、壽司等食物使用的都是生魚(yú)片。好的日本料理店使用的魚(yú)都是當(dāng)天打撈的，超市售賣(mài)的魚(yú)晚上7點(diǎn)以后就打半價(jià)，因?yàn)槿毡救艘话悴怀?ldquo;隔夜魚(yú)”。生吃、燒烤、油炸是日本人吃魚(yú)的主要方式。生魚(yú)片往往蘸點(diǎn)芥末和醬油直接吃，烤魚(yú)就是把魚(yú)放在火爐上直接烤，烤好的魚(yú)放點(diǎn)鹽和檸檬汁就可以了。日本人還喜歡將鱈魚(yú)、鲇魚(yú)等魚(yú)肉，裹上淀粉炸成魚(yú)排吃，香酥美味。