豌豆大家都知道，是屬于一種豆類植物，生活可以蒸煮，也可以炒菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，但是除了這些你還知道關(guān)于豌豆的其他內(nèi)容嗎?你知道豌豆有哪些功效與作用?你知道豌豆的飲食禁忌有哪些?你還知道豌豆有哪些民間偏方嗎?接下來(lái)和小編一起看看吧!
豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，很多人都喜歡在菜中放一些豌豆，玉米和豌豆一起食用的話可以起到蛋白質(zhì)補(bǔ)充的作用呢?豌豆還有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質(zhì)7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。
食療功效
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對(duì)腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
乳汁不通
產(chǎn)后乳汁不下;煩熱口渴。
防癌治癌
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
適合人群
脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃點(diǎn)豌豆還可增加奶量。
豌豆粒多吃會(huì)腹脹，易產(chǎn)氣，尿路結(jié)石、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用;此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
食用禁忌
高鉀則是豌豆嬰的另一特色。生機(jī)飲食者打精力湯時(shí)，豌豆嬰是經(jīng)常添加的食材之一，腎臟病患不適合飲用，而且，食用豌豆嬰時(shí)，記得燙熟后再吃，也不要飲用湯汁。
不只腎臟病患食用豌豆嬰時(shí)要留意，這類豆類發(fā)芽的食材，普林含量通常不低。痛風(fēng)發(fā)作的患者須忌口，平日雖可食用，但切記要適量。另外，對(duì)于潰瘍患者，應(yīng)食用較軟質(zhì)且細(xì)碎的食物，這時(shí)候也不適合吃豌豆嬰沙拉。
營(yíng)養(yǎng)陷阱豌豆性寒，難消化，不宜多吃。豌豆粒小而圓，有堵塞氣管的危險(xiǎn)，給兒童食用時(shí)不可逗兒童說(shuō)話或大笑。豌豆粒易產(chǎn)氣，多食亦會(huì)導(dǎo)致腹脹，慢性胰腺炎患者忌食。消化不良者不宜大量食用。糖尿病患者慎食。許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬，大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。
注意事項(xiàng)
炒熟的干豌豆尤其不易消化，過(guò)食可引起消化不良、腹脹等。
應(yīng)用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃。
生吃可以生津止渴充饑，但不宜過(guò)量生吃。
結(jié)語(yǔ)：豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的是太豐富了，你說(shuō)對(duì)吧，平時(shí)可以食用一些，但是要注意注意不要食用的太多，會(huì)腹脹的。豌豆竟然可以預(yù)防癌癥真的是太好了，對(duì)于上述小編介紹的這些關(guān)于豌豆的相關(guān)內(nèi)容你了解了嗎?如有更多的需要，可以去我們的網(wǎng)站查詢更多的內(nèi)容哦!
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