現(xiàn)實(shí)生活中，很多人在飲食習(xí)慣上有很不好的做法，尤其有的朋友愛(ài)吃一些食物的皮，并調(diào)制出看似很美味的菜肴。最近有專家特別指出，從養(yǎng)生角度而言，有些蔬菜水果的皮是不應(yīng)該食用的，是不符合健康飲食的要求的，因此那些家庭主婦尤其要注意了，一定要了解哪些食物的皮不宜吃，不應(yīng)讓這些皮走上你的餐桌。
土豆皮
土豆好吃，但是其皮卻不應(yīng)食用。土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發(fā)綠和長(zhǎng)芽的部分。有些人喜歡用帶皮的土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物堿。如果大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。
紅薯皮
有的人圖省事連皮一起吃是很不科學(xué)的。紅薯長(zhǎng)期生長(zhǎng)在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質(zhì)就吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。此外，街邊一些經(jīng)營(yíng)烤紅薯的攤主為節(jié)約成本多選用焦炭作為燃料，產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
柿子皮
雖然柿子的肉感多汁，但其皮不宜吃。哪些食物的皮不宜吃，成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)澀澀的。鞣酸在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物，即柿石。這種物質(zhì)易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
荸薺皮
謹(jǐn)慎食用該食品對(duì)健康有利。荸薺生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時(shí)還含有寄生蟲。生吃荸薺皮，會(huì)引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應(yīng)慎食。
冬瓜皮：
有消暑、健脾、利濕之功效，可用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
西瓜皮：
用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對(duì)貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
綜上所述，生活中我們不宜食用的這些食物的皮，確實(shí)是對(duì)身體健康不利的，也只有了解了哪些食物的皮不宜吃，才會(huì)讓我們的餐桌更科學(xué)干凈。有的家庭主婦會(huì)說(shuō)，有的蔬菜皮雖然不宜吃，可是對(duì)于有的疾病卻有預(yù)防的效果，對(duì)于這種情況養(yǎng)生專家建議，要因人而宜，謹(jǐn)慎食用為好。
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