【賽迪家電訊】4月14日消息，春意越來(lái)越濃，春天越來(lái)越近。“春分”時(shí)節(jié)，大地為我們?cè)杏嗽S多新鮮而獨(dú)特的食材，比如說(shuō)剛抽出新枝的椿芽，剛冒出泥土的春筍，還有帶著露珠的芥蘭……就讓小編帶著大家去尋找山間、田野、籬笆下的天地精華，并用最原生態(tài)的烹飪方式——蒸，創(chuàng)造出一道道養(yǎng)眼又養(yǎng)生的健康美食。
時(shí)令菜最好蒸著吃
自古至今，人們始終貪戀香椿之美。莊子《逍遙游》曾說(shuō)：“上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋”。椿樹(shù)具有悠長(zhǎng)鮮活的生命力，后世常以“椿年”、“椿令”祝人長(zhǎng)壽。又有貪食之詩(shī)人云：“香椿葉芽谷雨至, 采擷享用應(yīng)以時(shí)”，春分這個(gè)時(shí)候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感最好。
物華天寶，豈可暴斂天物?面對(duì)如此得天獨(dú)厚的食材，究竟該選用什么樣的烹飪方式呢?答案是蒸。在煎炒烹炸諸多烹飪方式中，以“蒸”為最佳。因?yàn)?，蒸菜講究的是原形、原色、原汁、原味，極少使用調(diào)味料。蒸制食物不會(huì)破壞食物的蛋白質(zhì)和水分，且可避免煎炸時(shí)產(chǎn)生的油煙和有害物質(zhì)，可毫無(wú)保留地還原食物的精華。
蒸是對(duì)頂級(jí)食材的善待，因?yàn)檎艨梢员３质巢牡脑凶涛?，故而制作蒸菜一定要挑選新鮮的食材。除了香椿，挑逗我們口腹之欲的還有正當(dāng)時(shí)的蘆筍、春筍、韭菜……，食用蒸制的豆苗、萵苣等食材，有助于活化身體生長(zhǎng)機(jī)能，都對(duì)春季養(yǎng)生益處多多。
蒸是平衡陰陽(yáng)最好的烹飪方式
春分是一年四季中晝夜均等、寒溫各半的時(shí)期，養(yǎng)生專家告訴我們，春分要多吃時(shí)令菜、綠葉菜，同時(shí)日常飲食還應(yīng)注意“陰陽(yáng)平衡”。在烹飪方式選擇上，最好的調(diào)理陰陽(yáng)的也莫過(guò)于“蒸”。
春筍含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。其味甘性寒，有舒解郁滯和消痰的功效。春筍與雞肉、大米同蒸，是春季補(bǔ)陽(yáng)的佳肴。
山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于脾胃消化吸收功能，有補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎功效，配青魚(yú)肉蒸制，可健脾益氣。是春季滋陰的絕佳保健食品。
小編今天推薦選用的烹飪工具是方太蒸箱，其速度快、口感佳、外觀美的特性已成為蒸菜的代名詞。用蒸箱來(lái)蒸制春節(jié)時(shí)令鮮蔬，能最大程度還原食物的鮮美，以確保健康、營(yíng)養(yǎng)，甚至連沒(méi)有烹飪基礎(chǔ)的小編，也能快速做出一道營(yíng)養(yǎng)健康的美食。
方太蒸箱引領(lǐng)健康生活方式
蒸對(duì)食材的品質(zhì)是一種考驗(yàn)，同樣高品質(zhì)的食材對(duì)蒸的手藝也是一種檢驗(yàn)。因此，蒸的火候非常重要，過(guò)生或者過(guò)熟都無(wú)法將食材的滋味表現(xiàn)淋漓。方太電蒸箱的高效蒸汽可將食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保留95%以上。讓您時(shí)刻沐浴在健康飲食之中。
方太蒸箱的雙蒸汽發(fā)生器，可提供雙倍純凈蒸汽，讓烹飪速度大幅提高，早上起床再也不用匆忙準(zhǔn)備早點(diǎn)，花10分鐘就可享受一頓健康精致的營(yíng)養(yǎng)早餐。
廚房油煙讓所有熱愛(ài)烹飪和美食的人們望而卻步，因?yàn)橛蜔熤泻写罅坑臀酆椭掳┪镔|(zhì)，嚴(yán)重影響心肺功能和皮膚膚質(zhì)。而蒸箱的加熱過(guò)程是無(wú)油無(wú)煙無(wú)明火的，不能提供美味的食物，而且時(shí)刻確保廚房的清新自然。
方太蒸箱提供普通蒸、海鮮、肉類、蔬菜，飯食、翻熱、解凍、除污等8大類菜單，在提高蒸箱便利性的同時(shí)，也能懂得沒(méi)道食材細(xì)微的不同。主婦們?cè)僖膊挥玫教幏床俗V，一臺(tái)蒸箱就能輕松搞定一桌美味。
電蒸箱的蒸汽從上往下分布均勻，食物受熱也更均勻精準(zhǔn)，不會(huì)出現(xiàn)使用蒸籠時(shí)上熟下生的狀況，蒸出的菜肴更加美味、健康。
筆者相信，隨著PM2.5、環(huán)境污染、食品安全等日漸成為影響人類健康的隱性殺手，以蒸箱為代表的新的健康的生活方式必將會(huì)越來(lái)越受到人們的推崇和喜愛(ài)。
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