黑豆>大豆
大豆富含異黃酮、皂苷、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,能抑制脂肪生成,減少“壞膽固醇”,增加“好膽固醇”,從而令血液循環(huán)更通暢。黑豆不光擁有大豆含有的營(yíng)養(yǎng)成分;其黑色表皮所含的花青素,具有極強(qiáng)的抗氧化能力,可預(yù)防衰老。推薦堅(jiān)持每天吃10—20粒黑豆。
黑芝麻>白芝麻
白芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其是其所含的維生素E,具有活血,改善貧血、畏寒的功效。白芝麻還含有抗氧化物質(zhì)芝麻素和麻油酚,芝麻素具有幫助治療酒精中毒的功效。但黑芝麻與白芝麻相比,除了同樣含芝麻素和麻油酚外,其黑色表皮還含有花青素,三種抗氧化物質(zhì)聯(lián)合發(fā)揮作用,“威力”加倍。黑芝麻經(jīng)過煎炒后,更容易被人體吸收,功效也會(huì)增強(qiáng)。
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