前不久，美國(guó)的一個(gè)眼科權(quán)威機(jī)構(gòu)將研究結(jié)果向人們揭示：攝入燒煮、熏烤太過(guò)的蛋白質(zhì)類食物，如烤羊肉串、熏魚串等，將嚴(yán)重影響青少年的視力，促成眼睛近視。
青少年緊張的學(xué)業(yè)，致使眼情睫狀肌長(zhǎng)期持續(xù)地收縮，形成調(diào)節(jié)痙攣，視力疲勞，此時(shí)若再食用過(guò)多燒煮、熏烤過(guò)度的蛋白質(zhì)類食物，可使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生異常，造成微量元素鈣的缺乏，其作用好比催化劑，促進(jìn)了眼睛近視的發(fā)生。
大量的臨床資料說(shuō)明，近視眼的形成與機(jī)體缺乏鈣、鉻等微量元素有關(guān)。另外，若進(jìn)食過(guò)量的糖會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)微量元素鉻的儲(chǔ)存減少。同時(shí)，糖是酸性物質(zhì)，在機(jī)體新陳代謝過(guò)程中會(huì)大量消耗體內(nèi)的堿性鈣，結(jié)果同樣也會(huì)造成體內(nèi)缺鈣引起近視。（實(shí)習(xí)編輯：權(quán)小龍）
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