豆腐一直以來(lái)都是一種非非常好的減肥食品，不光熱量低還含有豐富的維生素和植物纖維，對(duì)于需要減肥的人來(lái)說(shuō)是一種非常好的瘦身食物，下面小編要向大家介紹兩款豆腐湯，讓您在減肥期間既可以享受美味還能減肥。
牛奶豆腐湯
材料
豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖5克、蔥花和味精各少許。
做法
1.將豆腐沖洗干凈，切成小塊。
2.把豆腐放在牛奶中煮（牛奶中加少許水，防止干鍋）。
3.牛奶沸騰后，依照自己的口味加入調(diào)味品即可食用。
特色
牛奶豆腐湯很容易使人產(chǎn)生飽腹感，而且口感也非常不錯(cuò)。用牛奶豆腐湯進(jìn)行減肥，需要注意的是，第一天只能喝豆腐牛奶湯，從第二天開(kāi)始可以加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，以增加湯的纖維含量，加快新陳代謝。如果配合適當(dāng)?shù)氖萆磉\(yùn)動(dòng)，效果會(huì)更好。
低脂豆腐湯
原料
豆腐半塊、魚(yú)片100克、生菜適量。
調(diào)料
清水2杯或冬菇腳湯2杯、姜1片。
制作方法
1.豆腐沖洗干凈，切片備用。
2.清水或冬菇腳湯中加姜片煮滾。
3.加入豆腐片、魚(yú)片，慢火燉熟，再放入生菜即成。
減肥原理
豆腐中含大量的植物性蛋白質(zhì)，吃進(jìn)肚里易飽經(jīng)餓，是優(yōu)點(diǎn)較多的減肥食物。吃豆腐容易有飽腹感，從而減少對(duì)其他食品的攝入，可起到減肥的效果。
豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助于排出體內(nèi)多余水分，提高消化功能，針對(duì)腹部的脂肪尤其有效。
有人喜歡吃?xún)龆垢?，其?shí)凍豆腐也是可以減肥的，這是因?yàn)樾迈r豆腐經(jīng)冷凍后，其內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，形態(tài)呈蜂窩狀。但是，其所含的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等流失較少。經(jīng)研究證明，經(jīng)常吃?xún)龆垢?，有促進(jìn)胃腸道及全身組織脂肪吸收的作用，從而達(dá)到減肥的目的。
貼心提醒
科學(xué)家指出，如果您想降低膽固醇水平，嚴(yán)格的飲食計(jì)劃可以起到與服藥一樣的效果，經(jīng)常食用豆腐、燕麥、生杏仁等食品都有助于降低膽固醇、預(yù)防心臟病。加拿大多倫多大學(xué)新陳代謝與營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究負(fù)責(zé)人大衛(wèi)·詹金斯也說(shuō)：“想要降低膽固醇的人們也許應(yīng)該培養(yǎng)一下對(duì)豆腐和燕麥的喜好，盡管這種愛(ài)好不太容易堅(jiān)持。”
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