減肥瘦身最關(guān)鍵的是要找對(duì)合適的食物，嚴(yán)格控制自己的熱量攝入，多吃對(duì)減肥有利的食物，下面介紹給大家?guī)讉€(gè)減肥食物，幫助大家快速有效的達(dá)到瘦身減肥的目的。

1.選擇好的淀粉食物也可以吃得很開(kāi)心

我們都知道淀粉屬于碳水化合物中的多糖，是熱量的主要來(lái)源，吃太多就容易堆積脂肪，會(huì)變胖，所以很多人會(huì)因?yàn)轱埖臒崃扛?一碗飯熱量為280大卡)而不吃，其實(shí)，飯絕對(duì)不能不吃，它可是提供六大營(yíng)養(yǎng)素之一的主食。

至于看似較清淡的吐司其實(shí)一點(diǎn)都不會(huì)讓你輕飄飄，一片10公分見(jiàn)方、1公分厚的白吐司熱量是70大卡(含蛋白質(zhì)2公克、糖15公克);一顆山東大饅頭的熱量則是350大卡(含蛋白質(zhì)10公克、糖75公克)，不小心吃多了鐵定胖。

所以喜歡吃淀粉類的讀者不妨以地瓜、糙米、紅豆、綠豆(除黃豆以外)等優(yōu)質(zhì)淀粉類食物取代，只要每天改吃此類抗性淀粉，即可達(dá)到減重效果，人也會(huì)越來(lái)越健康喔。

2、堅(jiān)果是優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源

過(guò)去我們都以為堅(jiān)果只有油脂，但近年來(lái)發(fā)現(xiàn)堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還包括礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，是很好的植物性蛋白質(zhì)來(lái)源，可去除自由基，并平衡因食肉所得的飽和脂肪酸。建議每天攝取一～二份的堅(jiān)果(一份約有熱量45大卡、脂肪5公克、蛋白質(zhì)1.5公克)，以滿足身體所需的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)(鈣、鎂、鉀)、蛋白質(zhì)。不論從植物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分或攝取的感覺(jué)，榛果、核桃、杏仁、腰果在各類堅(jiān)果中都是屬于甚好的蛋白質(zhì)。

榛果在四大堅(jiān)果中營(yíng)養(yǎng)成分最高，可說(shuō)是堅(jiān)果之王。美國(guó)波蘭特大學(xué)在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，榛果有很強(qiáng)的抗癌成份，對(duì)于卵巢、乳腺等癌癥有很好的抑制作用，并且有很高的鎂、鈣、鉀等微量元素，具有降低膽固醇、破壞因食肉所產(chǎn)生的飽和脂肪酸的功效，并可提高視力。

核桃又被稱為長(zhǎng)壽果，適合勞心者食用。研究證明其含磷質(zhì)很高，可提高大腦的生理功效，增加記憶力。以中醫(yī)理論來(lái)說(shuō)，可提高皮膚生理活性，讓皮膚更細(xì)膩有光澤，當(dāng)然，其所代謝的不飽和脂肪酸亦可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝，減少心血管疾病之發(fā)生。

腰果含糖量較高，具有維生素及鋅、鈣、鐵等微量礦物質(zhì)，所含之亞油酸及亞麻酸可預(yù)防動(dòng)脈硬化，惟與其他堅(jiān)果相比，其飽和脂肪酸含量較高，適量攝取即可。

杏仁也含有不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為在秋冬時(shí)食用，可潤(rùn)肺、去除煩躁。杏仁是天然的解毒劑，可排除人體內(nèi)的自由基，可抗衰老，常與「長(zhǎng)壽」聯(lián)想在一起。

這四種堅(jiān)果什么時(shí)間點(diǎn)吃最好?若當(dāng)作零食，因其熱量高，恐有致胖的疑慮，特別在晚餐之后及餐與餐之間，邊喝茶邊吃堅(jiān)果，肯定會(huì)胖，但若于正餐時(shí)食用，作為植物性蛋白質(zhì)之來(lái)源即不會(huì)有問(wèn)題。

堅(jiān)果的膳食纖維很高，屬于低GI食物，在胃里需四～五個(gè)小時(shí)方可消化，容易產(chǎn)生飽足感，但堅(jiān)果類因含有一種大量植物酸(單寧)，不可生吃，多吃會(huì)產(chǎn)生嘔吐、胃脹、食欲減退等不良反應(yīng)，但只要曬干或炒熟，其中的植物酸含量會(huì)變低，食用起來(lái)較安全。

堅(jiān)果含有多種礦物質(zhì)、維生素B、E且膳食纖維豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)健康非常有幫助，建議早上食用最佳。因早餐比較不易飲食過(guò)量，且早餐營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)往往較不充足，宜增加植物蛋白質(zhì)攝取，以應(yīng)付一整天繁忙的工作。不過(guò)，有腹瀉及咽喉疾病的兒童及對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏的人，應(yīng)暫時(shí)避免食用。

3.水果聰明吃，消化更順暢

水果提供人體碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，是三餐必備的食物，但若單以水果來(lái)減肥卻是不正確的方式，容易造成營(yíng)養(yǎng)不均、熱量過(guò)高，對(duì)健康并不好。

水果的糖分容易吸收，且容易消化(消化與吸收時(shí)間約為三十分鐘至一個(gè)小時(shí))，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和水分，可養(yǎng)顏美容、抗氧化，有些還可利尿、消水/腫;但不少水果糖分高、水分多、熱量驚人，如果要減重即須注意攝取水果的量(以每日攝取總熱量1200大卡為例)。挑選糖分少、熱量低的種類，每天最多兩份(兩碗)，以直徑11公分、5.5公分高的飯碗(300c.c.)裝八分滿為限，熱量約120大卡。若每日總熱量2200大卡，則最多3.5份(碗)。

判斷水果熱量高低，最直覺(jué)的判斷就是「吃起來(lái)甜不甜」，越甜就表示熱量越高。

熱量高的水果有榴梿、香蕉、紅毛丹、龍眼、櫻桃、柿子、石榴、百香果、葡萄、酪梨、李子、芒果、柳橙、荔枝等，這些水果不是不能吃，只是吃時(shí)要注意熱量、份量，少吃一些。

甜度較低的水果則有桔子、枇杷、葡萄柚、蓮霧、楊桃、番茄、小番茄、芭樂(lè)、草莓、柚子、青蘋果等。其中，番茄較不適合空腹食用。我常吃的水果有番茄、芭樂(lè)、蘋果、葡萄、鳳梨等。

4.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是提升新陳代謝最有效的食物

蛋白質(zhì)主要功能在于提供人體所需的胺基酸，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于胺基酸種類、含量和消化吸收率，品質(zhì)優(yōu)良的蛋白質(zhì)消化率高，必需氨基酸種類齊全，比例適當(dāng)，足供人體生長(zhǎng)與維持生命的需要，例如全熟的水煮蛋、茶葉蛋、鹵蛋、牛奶、魚類、大豆及其制品。

正常人一天需要的蛋白質(zhì)大約是1公斤體重要1公克，但是飲食要均衡。蛋白質(zhì)可以提供肌肉組織的生長(zhǎng)，但是吃太多反倒對(duì)身體不好;何謂吃太多?人體一天所需熱量中的25%是蛋白質(zhì)，超過(guò)這個(gè)量就不好。

想要減重，就必須提升蛋白質(zhì)的攝取量，蛋白質(zhì)是提升新陳代謝最有效率的食物;不同于碳水化合物與脂肪，蛋白質(zhì)需要身體消耗更多的能量才能被消化，身體用來(lái)消化蛋白質(zhì)所需的熱量約占所攝取蛋白質(zhì)的三分之一。另外，蛋白質(zhì)消化的時(shí)間約四至五個(gè)小時(shí)，吃一定量的蛋白質(zhì)有長(zhǎng)時(shí)間的飽足感，是低GI的食物，不會(huì)使糖分變成脂肪儲(chǔ)存，而是使身體的代謝進(jìn)入脂肪燃燒的狀態(tài)，較能有減重效果。但是仍要提醒讀者，不能吃過(guò)頭，一旦吃太多，會(huì)有酮酸中毒之虞。再次強(qiáng)調(diào)，成功減重的前提是營(yíng)養(yǎng)均衡，滿足身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)