花生燉豬腳
材料
豬腳 120g
黃豆 30g
香菜 少許
調(diào)味料
醬油 3小匙
駂糖 1小匙
八角 1粒
作法
1.豬腳去毛、洗凈，放入沸水中川燙，黃豆泡水5小時(shí)備用。
2.在鍋中放入豬腳、黃豆、調(diào)味料及水，一起用小火燉煮1個(gè)半小時(shí)，至豬腳與黃豆均熟爛為止。
3.盛盤后放些香菜更添風(fēng)味。
●黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)促進(jìn)乳汁分泌十分有益。
枸杞炒蛋
材料
蛋……………1個(gè)
枸杞………1小匙
蔥末………1小匙
調(diào)味料
鹽………1/3小匙
油………1/2大匙
作法
1.蛋打散，枸杞泡軟。
2.所有材料與鹽拌勻。
3.鍋中加入1/2大匙油，先倒入蛋，再倒入所有材料炒至蛋汁凝固即可盛盤。
●枸杞含有甜菜堿，能抑制脂肪在肝細(xì)胞中沈積，促進(jìn)肝細(xì)胞新生，所以也具有保肝的功效。
三椒魚片
材料
青椒、黃椒、紅椒 共60g
鯛魚片 30g
蔥、姜 少許
調(diào)味料
鹽 1/4小匙
油 1小匙
太白粉 少許
作法
1.所有甜椒切小片，鯛魚切片后沾太白粉，再用沸水川燙過，蔥、姜切細(xì)末。
2.鍋內(nèi)放油，爆香蔥和姜，再加入2大匙水，煮開后放入甜椒和魚片拌炒1分鐘，最后灑上鹽拌勻即可。
●紅椒和黃椒比起青椒肉較厚，而且比較甜。選購甜椒時(shí)，要選表皮具有光澤，肉厚有彈性，而且蒂頭的切口感覺很新鮮。
芝麻糊
材料
黑芝麻粉 2大匙
太白粉 2大匙
糖 1大匙
熱水 1碗
作法
1.先將黑芝麻粉、太白粉和糖等材料混合均勻。
2.將混勻的材料放入碗中，沖入熱水調(diào)勻成糊狀。
●市售的芝麻糊粉，通常已含糖，所以只要直接以熱水調(diào)勻即可。
●芝麻含有豐富的維生素E，可防止老化，具烏發(fā)、養(yǎng)顏美容等功效。
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