芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者,是我國主要油料作物之一,我國自古就有用芝麻和芝麻油制作的食品和美味佳肴,一直著稱于世。
?。ㄒ唬┍Wo(hù)皮膚
很多通過節(jié)食來減肥的人群由于營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素也會(huì)造成皮膚的粗糙。在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。美麗的同時(shí)也要選對(duì)食物呀
?。ǘ┳甜B(yǎng)頭發(fā),防止脫發(fā)
黑芝麻內(nèi)含有頭發(fā)生長所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸,與多種微量礦物質(zhì),能有效地防止頭發(fā)脫落,有助于頭發(fā)恢復(fù)黑色。但是治療脫發(fā)應(yīng)注意引發(fā)的原因,不能一概而論。
(三)抗氧化,延緩衰老
研究表明,熟芝麻的抗氧化效果最好,新鮮芝麻必須經(jīng)過高溫160~190℃焙炒,抗氧化的功能才能達(dá)到最高。
?。ㄋ模┣宄懝檀迹Wo(hù)肝臟,穩(wěn)定血壓
芝麻的此種功效得益于上面所說的芝麻素、芝麻酚以及芝麻中含有的亞油酸[3].
?。ㄎ澹┭a(bǔ)充硒和鐵
芝麻中的硒和鐵含量都非常豐富,是補(bǔ)硒和補(bǔ)鐵的佳品。
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