冬末春初，天氣乍暖還寒，人體一身氣血經(jīng)過一冬的蟄伏，這段時(shí)期轉(zhuǎn)為升發(fā)，所以此時(shí)正是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。這個(gè)時(shí)侯用點(diǎn)阿膠，往往能對陽氣的振奮起到很好的作用。
阿膠為驢皮去毛后熬制而成的固體膠塊，俗稱驢皮膠。因原產(chǎn)于山東東阿，所以稱為“阿膠”。食用阿膠的好處主要有以下幾方面：
1.養(yǎng)氣補(bǔ)血：中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)血養(yǎng)血是阿膠最主要的功效，現(xiàn)代研究也證實(shí)了阿膠能夠促進(jìn)造血功能，明顯提高紅細(xì)胞及血紅蛋白含量。
2.增強(qiáng)免疫力：阿膠補(bǔ)血養(yǎng)血，有強(qiáng)身健體的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)含有豐富的膠原物質(zhì)，水解后產(chǎn)生多種氨基酸，并含有鈣、鐵、鎂等20種元素。對年老體弱、久病體虛、易患感冒等人群的體質(zhì)有很好的調(diào)節(jié)作用。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松：在增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)，阿膠能促進(jìn)鈣的吸收和貯存，可以改善老年骨質(zhì)疏松癥。
阿膠一般用熱水烊化直接服用。冬末春初的氣候溫暖干燥，容易使人上火，特意推薦一種阿膠梨蜜湯給大家：梨一個(gè)或兩個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨?？梢宰剃帩櫡沃箍剩糜诜卧锟人?、久病多痰。另外，工作忙的朋友可以在購買阿膠時(shí)要求藥店將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，飲用時(shí)取3—5克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫?zé)岷蠓?。既享受牛奶的香甜，又起到了進(jìn)補(bǔ)的作用。最后，因阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香，故脾胃虛弱者應(yīng)慎用。
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