有益提示
今年我們?cè)庥隽艘粋€(gè)特別寒冷的冬天，在這樣的季節(jié)里怎樣才能吃出溫暖，又保持身材呢？人們?cè)诙撅嬍硲?yīng)該注意什么？中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)的營養(yǎng)專家給出了答案，冬天應(yīng)該適量補(bǔ)充熱量，不要過分懼怕脂肪，多吃些燉煮煲的食物可以增加溫暖的感覺，同時(shí)，要關(guān)注營養(yǎng)標(biāo)簽，注意營養(yǎng)均衡，因?yàn)闋I養(yǎng)失衡會(huì)導(dǎo)致上火或畏寒。
補(bǔ)充能量是冬季膳食的主題
由于冬季人體基礎(chǔ)代謝增高，生理活動(dòng)需要營養(yǎng)和能量來維持，補(bǔ)充能量是冬季膳食的主題，同時(shí)也要多吃蔬菜水果，補(bǔ)充維生素；多吃含磷高的海產(chǎn)品，多曬太陽。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)營養(yǎng)專家丁紹輝介紹，冬天總的進(jìn)食原則是：適量補(bǔ)充熱量，不過分懼怕脂肪，特別是那些衣著相對(duì)單薄的時(shí)尚女性，可以備一些糖果巧克力。
對(duì)于那些想攝入能量抗寒又想保持身材的人，除關(guān)注產(chǎn)品的基本信息之外，還應(yīng)該學(xué)會(huì)讀懂營養(yǎng)標(biāo)簽，確保膳食均衡?，F(xiàn)在我們?cè)诔匈徺I的很多預(yù)包裝食品上都已經(jīng)有了營養(yǎng)標(biāo)簽，營養(yǎng)標(biāo)簽可以向消費(fèi)者提供食品的各種營養(yǎng)素含量及其占營養(yǎng)素參考值的百分比等信息。
丁紹輝用一塊德芙巧克力舉例說，這塊巧克力包裝上除了有能量標(biāo)識(shí)還有圖形化的營養(yǎng)標(biāo)簽。這款圖形化的營養(yǎng)標(biāo)簽就比較容易引起消費(fèi)者的注意。當(dāng)消費(fèi)者看到這個(gè)能量標(biāo)識(shí)中的NRV%為12%，就意味著這包巧克力可以滿足人體每日所需能量的12%，人們還需從其它食物中攝取88%的能量。
對(duì)能量攝取心中有數(shù)，我們就可以控制好能量的平衡，比如在能量攝入稍高時(shí)，就要多運(yùn)動(dòng)消耗掉。營養(yǎng)的均衡可以讓我們能既保證給身體充電又保持苗條身材。
特殊人群的冬季飲食提醒
對(duì)于特殊人群的冬季飲食，丁紹輝建議，老年人由于器官衰老，消化吸收能力差，可多吃燉煮煲的食物，食物要清淡，多吃水果和綠葉菜。如果水果吃起來困難，可以榨成帶果肉的果汁飲用，同時(shí)每天晚上喝一杯牛奶，適當(dāng)補(bǔ)鈣。她煲蘿卜湯給老人。
兒童處在生長發(fā)育的時(shí)期，要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，那些小胖墩們則要限制大肉的攝入，多吃魚肉。
對(duì)于孕婦來說要根據(jù)孕期有針對(duì)性的補(bǔ)充營養(yǎng)，冬天不要吃太多腌漬食物，孕晚期要注意飲食適量，控制脂肪攝入，防止體重過重胎兒過大。
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