糖尿病由于疾病對(duì)飲食有一定的嚴(yán)格要求，因此糖尿病病人在飲食中需要特別注意，哪些食物不能吃，那些食物可以吃但要注意控制分量等等，因此糖尿病病人可以參考這篇文章來安排自己的飲食。
★紅燈食物(即多油、鹽、糖的食物，最好禁食)
富含精致糖的食物和飲料：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、可樂、養(yǎng)樂多、罐頭水果、果醬、果凍、蜜餞、 甘蔗、冰淇淋、奶昔、中西式甜膩糕餅點(diǎn)心。 加糖烹調(diào)的菜式，如：糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜…等。富含油脂(尤其是飽和脂肪酸)的食物。 富含動(dòng)物性油脂的食物：豬油、牛油、奶油、肥肉、皮脂、豬腸、蹄膀等 。 任何油炸、油煎、油酥等油膩食物 。 椰子油、棕櫚油、氫化奶油及所制的糕餅點(diǎn)心。 太堿的食物：腌漬、醬菜、罐頭及加工食品。
★黃燈食物(應(yīng)少吃或經(jīng)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)食用，并列入飲食計(jì)劃)
糊化過度的食物：稀飯、冬粉、粉圓、西谷米、勾芡等食物。 富含植物性油脂的食物：花生、腰果、核桃、瓜子等堅(jiān)果類及核果類。 膽固醇高的食物：內(nèi)臟(腦、肝、腰子、心)、蟹黃、魚卵、蝦卵、魷魚明蝦、花枝。 堿味中西式糕餅點(diǎn)心及應(yīng)景食品。 主食類：推薦食用全谷類，芋頭、蕃薯、馬鈴薯等應(yīng)列入主食類代換。
★綠燈食物(遵照飲食計(jì)劃及食物代換表食用)
主食類：推薦食用全谷類，芋頭、蕃薯、馬鈴薯等應(yīng)列入主食類代換。 奶類：建議以低脂、脫脂奶為主。 蛋類：若血膽固醇偏高，每周以不超過3～4個(gè)蛋黃為原則。魚、肉類：瘦肉部份遵飲食計(jì)劃食用。 豆制品：是指黃豆制品。 蔬菜類：充分?jǐn)z取，以新鮮蔬菜為主。 水果類：遵照飲食計(jì)劃食用，以甜味較低的水果種類作為優(yōu)先選擇。
▲烹調(diào)注意事項(xiàng)
盡量避免使用精致糖，必要時(shí)使用‘代糖’調(diào)味 以低油烹調(diào)為原則，如：清蒸、水煮、烤、清燉、鹵、涼拌等避免勾芡及使用大量含糖調(diào)味料 調(diào)味不宜太堿 以植物油烹調(diào)食物
▲外食怎么辦?
宴會(huì) 1.熟知自己每餐能吃的份量，并參考前面的食物選擇原則選菜。 2.用餐時(shí)間不要和平時(shí)相差半小時(shí)以上，如果宴會(huì)時(shí)間延得太遲，可先準(zhǔn)備一份點(diǎn)心食用，避免低血糖的發(fā)生 。 3.注意調(diào)味方式，亦不宜攝取沙拉(或列入脂肪類代換)。 4.若對(duì)內(nèi)容物或制備方法不了解，不吃比較保險(xiǎn) 。 5.堅(jiān)果類、勾芡食物、油炸食品、魚子等食物均為宴席的主角，應(yīng)特別注意，勾芡食物應(yīng)先將湯汁瀝干，油炸食品則應(yīng)去皮。 6.宴席中供應(yīng)的湯類含油鹽味精多，盡量避免飲用。以新鮮水果(也應(yīng)注意攝取份量)取代飯后甜點(diǎn)。
中式自助餐或餐館 1.熟知自己每餐能吃的份量，并參考前面的食物選擇原則選菜。 2.以清蒸、水煮、烤、清燉、鹵、涼拌等低油烹調(diào)的食物為主。 3.油炸食品應(yīng)避免，若非吃不可則應(yīng)去皮。 4.肉丸、肉餅、火腿、香腸等高動(dòng)物油脂的加工食品不適合。 5.青菜應(yīng)將湯汁瀝干以減少油脂攝取。 6.勿以湯汁配飯，因含大量鹽油。 7.盡量不點(diǎn)炒飯、炒面、炒米粉。 8.點(diǎn)清湯不點(diǎn)濃湯，并除去上層浮油。 9.餐館內(nèi)的油、鹽、味精含量較高，可事先要求少放。
火鍋 1.明了各類食物的份量代換。 2.可以芋頭、玉黍蜀取代主食類，冬粉較不宜食用。 3.肉類以選擇脂肪低的種類為主，魚餃、蝦餃、蛋餃、魚丸、肉丸等因含油量較高，不要吃太多，并應(yīng)視為肉類代換。 4.沾食沙茶醬等調(diào)味料勿沾太重，并應(yīng)去除上層浮油。 5.火鍋湯應(yīng)去除上層浮油再喝。
速食店 1.一般速食店的食物多屬高油脂、高熱量、高淀粉類食物，且蔬菜含量較少，除非必要，盡量少吃。 2.避免食用含糖食物(可樂、奶昔、霜淇淋、圣代等)，可向柜臺(tái)索取代糖調(diào)味。
西餐 1.注意食物分類與份量代換，烤洋芋及玉黍蜀應(yīng)視為主食類，含油面包(如大蒜面包)應(yīng)計(jì)入脂質(zhì)份量。 2.沙拉醬應(yīng)注意份量(列入脂肪類代換)，或使用糖尿病專用沙拉醬。 3.肉類以海鮮及雞肉(低油脂肉類)作優(yōu)先選擇。 4.以新鮮水果或添加代糖食物作為甜食，并注意食用份量 。 5.盡量避免添加奶精(主要成份為油脂及多醣類)。
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