有研究指出,開心果熱量低、降血糖,并含有抗氧化成分,利于減肥和美容。
研究認為,一份小吃約需要30顆開心果,熱量僅為100卡路里。
開心果富含膳食纖維和蛋白質(zhì),少量食用就可以產(chǎn)生持久的飽腹感,被稱為 “瘦身堅果”。而且,美國派拉蒙農(nóng)場有研究表明,開心果與其他富含高碳水化合物的食物一起食用時,能夠有效減緩人體對碳水化合物的吸收,從而降低血糖值,幫助減肥。
另外,它含有的抗氧化成分是等量綠茶的6倍,紅酒、草莓的2倍,有助于美容。但是要注意的是,中國市場上多數(shù)開心果為了追求外表潔白亮麗,都經(jīng)過了漂白處理,研究顯示過度漂白會導致開心果原有抗氧化劑、植物營養(yǎng)素等營養(yǎng)成分大量流失。
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