黃皮果是一種水果，味道酸甜可口，很多人都喜歡吃，生長(zhǎng)在亞熱帶，很喜歡暖濕的地方。黃皮果頗受消費(fèi)者的歡迎，可以起到消食的作用，下面就來(lái)細(xì)致的了解了解黃皮果的飲食常識(shí) .
黃皮果，又名：黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。拉丁文名：Clausenalansium（Lour.）Skeels蕓香科、黃皮屬植物，果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個(gè)系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。民間諺語(yǔ)云：“饑食荔枝，飽食黃皮”,說(shuō)明黃皮可幫助消化。
黃皮果還有較高的藥用價(jià)值，葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮果”之說(shuō)。果皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。
黃皮果種子富含油分，出油率高達(dá)42%,為優(yōu)良的潤(rùn)滑劑。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實(shí)除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮果素有“果中之寶”之稱。
黃皮果是很美味的果子，在許多的地方，人們還喜歡，把它腌制成蜜餞類的食物，可以存放地久一些，隨時(shí)想吃就可以吃。黃皮果只在7、8月收獲，其他時(shí)間是沒(méi)有的，所以用這種方法就可以達(dá)到人們愛(ài)吃的目的，何樂(lè)而不為呢？
近來(lái)，有關(guān)果蔬帶皮吃的討論非常激烈。有人説果蔬帶皮吃農(nóng)藥太多促使癌癥發(fā)生，又有人説吃果蔬一定要帶皮吃才有營(yíng)養(yǎng)，弄得人們無(wú)所適從。其實(shí)，判斷果蔬是否可以帶皮吃，要先識(shí)別果蔬種類，有的果蔬連皮吃有益健康，而有的果蔬連皮吃則會(huì)“惹病”.下面幾種果蔬，千萬(wàn)不要帶皮吃。
1、土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物鹼”,土豆裏含有配糖生物鹼，這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮裏，尤其是已發(fā)綠和長(zhǎng)芽的部分。其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量後就會(huì)引起中毒。有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物鹼。如果大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。由於其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。
2、柿子皮
柿子未成熟時(shí)，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進(jìn)入人體後在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉澱物--柿石，儲(chǔ)蓄毒素，引起多種疾病。
3、紅薯皮
紅薯皮含鹼多，食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠産生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進(jìn)入人體將損害肝臟，並引起中毒。
中毒輕者，出現(xiàn)噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
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