【導(dǎo)讀】紅豆和赤小豆的區(qū)分方法是什么呢？豆科植物，在日常生活中還是比較常見的，人們飲食中也經(jīng)常會有這種食物的出現(xiàn)。赤小豆是紅豆嗎？很多人將赤小豆稱作紅豆，其實(shí)赤小豆與紅豆還是有所區(qū)別的。赤小豆一般作為藥膳，而紅豆主要是作為家常食用，下面小編會講解紅豆和赤小豆的區(qū)分。
紅豆和赤小豆的區(qū)分
不少人認(rèn)為紅豆和赤小豆是一種豆類，實(shí)則不然。紅豆，又稱相思豆，體積比赤小豆略大，外觀呈圓柱形，熬煮的時(shí)候，只需熬制一會就粘稠了，常用來做豆沙包、紅豆沙糖水之類的美食。而赤小豆個(gè)頭較小，呈細(xì)長形。一般都比較難煮，通常用來煲湯或者煮粥，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。另外，赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。
祛濕經(jīng)典食療-薏米赤小豆
做法：薏米，赤小豆洗凈泡2小時(shí)；把材料到進(jìn)電飯鍋煮開；煮開后繼續(xù)煲2小時(shí)；加入片糖煮2分鐘；燜多10分鐘就可以吃。
功效：薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效；赤豆味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2,煙酸、皂甙等成分。用于水腫、腳氣；產(chǎn)后缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利；痔瘡，腸癰。
是不是所有人都能喝薏米赤小豆湯，有禁忌嗎？其實(shí)，這個(gè)湯是養(yǎng)生佳品，沒有什么副作用，但針對不同的人，則可以適當(dāng)?shù)刈鲆恍┘訙p法。比如有的人體質(zhì)偏寒，里面可以加一點(diǎn)溫補(bǔ)的食物，像桂圓、大棗都可以；有的人失眠，體內(nèi)也有明顯濕膩的感覺，那就加一些蓮子、百合；如果女性朋友痛經(jīng)，可以把薏米去掉，熬點(diǎn)赤小豆湯，再加上一些姜片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛。關(guān)節(jié)疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化陰養(yǎng)血除痹。
告別大肚腩-陳皮紅豆沙
做法：紅豆泡軟后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用細(xì)篩子濾去豆皮，加入切碎的陳皮茸煮十幾分鐘即可。清甜的紅豆沙細(xì)嚼之中帶有一點(diǎn)點(diǎn)清香的陳皮味。
功效：減少腹部脂肪堆積，幫你告別大肚腩。能通小腸利小便去腫脹，另外此湯有調(diào)經(jīng)通乳作用，對女性月經(jīng)不調(diào)、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。此外，陳皮有化痰止咳、助消化的作用。對宿食停積、消化不良有很好的治療效果。
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