雞湯是冬季進(jìn)補(bǔ)的好選擇，在熬雞湯時(shí)加入一些食材，更添養(yǎng)生功效，那么冬季進(jìn)補(bǔ)雞湯加什么呢？煲雞湯加11種材料更營(yíng)養(yǎng)，下面網(wǎng)小編為您介紹。
冬季進(jìn)補(bǔ)雞湯加什么？
1、生姜。加入生姜，可滋補(bǔ)強(qiáng)精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對(duì)于風(fēng)寒感冒更有幫助，食一碗生姜雞湯，趕走體內(nèi)寒氣，起到防寒養(yǎng)生的作用。
2、枸杞。加入枸杞能平補(bǔ)陽(yáng)氣，有助于人體陽(yáng)氣生長(zhǎng)，抵抗嚴(yán)寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類(lèi)吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。
3、人參。入冬時(shí)喝人參雞湯是中國(guó)民間流行的一種滋補(bǔ)方法。人參可增強(qiáng)人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。
4、板栗。板栗在我國(guó)北方地區(qū)隨處可見(jiàn)，它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補(bǔ)腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血、消腫等功效。
5、檸檬。檸檬汁可使經(jīng)典雞湯配方風(fēng)味更加獨(dú)特，同時(shí)還可增加額外的維生素C攝入量。
6、香菇。香菇里含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
7、黃芪、黨參。黃芪、黨參這兩種補(bǔ)益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨參多糖，對(duì)人體的免疫功能有促進(jìn)作用。
8、薏仁。薏仁性微寒，所以不太適合煮粥或者單吃，而與具有溫補(bǔ)作用的雞肉一起煲湯卻是個(gè)不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還能起到健脾補(bǔ)虛的作用。燉煮前，放幾顆紅棗進(jìn)去，再用黨參燉，味道會(huì)更柔和。
9、紅辣椒。雞湯中加入紅辣椒，不僅增加鮮香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于緩解頭痛等疼痛及鼻塞癥狀。
10、山楂。燉雞湯，可以丟幾顆山楂進(jìn)去，煮出來(lái)的雞肉更易酥爛，也能起到消食化積的作用。而且，山楂中的有機(jī)酸能夠保證維生素C在加熱的情況下也不被破壞，是不是一舉多得??？但是，山楂不宜與人參等大補(bǔ)的藥同時(shí)服用，也不能吃得太多。
11、山藥。山藥是養(yǎng)肺佳品，而雞是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的家禽，將兩者放在一起煲湯，對(duì)養(yǎng)護(hù)我們的肺，潤(rùn)燥效果特別好。秋季也可以用山藥來(lái)煲雞湯。
雞湯加料有講究
雞湯有“平民補(bǔ)品”的美譽(yù)，十分適合患病或者恢復(fù)階段的朋友。煲雞湯時(shí)人們大多會(huì)添加各種配料，比如紅棗、山藥之類(lèi)的，你或許不知道，不同的人群適合添加不同的配料。
1、老年人在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補(bǔ)腎、抗衰老的作用。
2、體質(zhì)較弱、經(jīng)常生病的人群在雞湯里配上黃芪、黃精、白術(shù)，具有益氣養(yǎng)肺、調(diào)節(jié)免疫的作用，還可以預(yù)防感冒。
3、白領(lǐng)人群在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的保健作用。
4、青年女性在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容的作用。
5、患有脂肪肝、血脂高的人群這部分人平時(shí)不敢喝雞湯，害怕雞湯導(dǎo)致癥狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進(jìn)補(bǔ)時(shí)，可以在雞湯里配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。
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