冬季氣候寒冷，陰盛陽(yáng)衰。人體因遭受寒冷風(fēng)侵襲，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化，且寒邪最易入腎而引起多種疾患。因此，這時(shí)要注重溫補(bǔ)腎氣，以提高抗御風(fēng)寒的能力。然而，食用哪些蔬果才能吃的健康呢？其實(shí)，就飲食而言，凡性溫或有補(bǔ)腎作用的蔬果，均在首選之列。
辣椒
辣椒性味辛、熱，具有溫中散寒、健胃消食的功效。
推薦食療：青辣椒250克，切成小段，放鍋中煸炒至軟，撥在一邊；另用食油適量，燒熱，下黑豆豉250克，翻炒至香時(shí)，再將辣椒混入略炒拌均勻即成。用于受寒胃腚疼痛。
香菜
香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。
推薦食療：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入酒中，3日后去葉飲酒，痛時(shí)服15毫升。該方具有治胃寒疼痛的功效。
桂圓
桂圓味甘、性溫，有壯陽(yáng)益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效。
推薦食療：龍眼肉15克，蓮子30克，大棗10個(gè)，加水適量，煎湯服。該方可用于心脾兩虛、食欲不振、心悸怔忡、汗等。
紅棗
紅棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，可用于治療“脾虛弱、食少便稀、氣血虧虛”等疾病。
推薦食療：紅棗150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，搗成棗泥，再加入蜂蜜250毫升拌勻，盛在干凈的玻璃瓶中，飲用時(shí)取1茶匙加入溫開(kāi)水即可。大棗、蜂蜜都是溫性食材，在寒冷的冬季，喝一杯這樣的茶可以補(bǔ)充元?dú)?，增加熱量?/p>
菠菜
性涼，味甘辛、無(wú)毒，具有補(bǔ)血止血，利五臟，通血脈，止渴潤(rùn)腸，滋陰平肝，助消化的功效。
推薦食療：菠菜、大棗各50克，粳米100克，將粳米、大棗洗凈，加水熬成粥。煮熟后，再加入菠菜煮沸即可。此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效，可用于治療缺鐵性貧血。
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