我們都知道每一個(gè)地方的早餐做法跟吃法都是不同的，在嶺南這邊的風(fēng)俗習(xí)慣是早餐喜歡去喝早茶或者吃腸粉。我們?cè)绮瓦m當(dāng)?shù)某砸恍┠c粉對(duì)于我們的身體補(bǔ)充營養(yǎng)是有幫助的，主要是因?yàn)槟c粉中含有雞蛋，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充我們身體所需的蛋白質(zhì)，還有腸粉的做法也是比較簡單的。
1.將80克大米與150克清水浸泡2小時(shí)。
2.將浸泡好的大米磨成米漿，靜置30分鐘。（米漿打的越細(xì)越好）
3.鮮蝦洗凈，去殼、蝦線；芥蘭擇洗干凈，根部用削皮刀刮去表皮；姜、蔥切絲。
4.蝦仁用少許鹽、香油、白胡椒粉、少許淀粉抓勻。
5.再將蔥姜絲放入蝦仁中去腥。
6.鍋置火上加入清水、少許鹽燒沸，放入芥藍(lán)焯燙后撈出。
7.靜置30分鐘的米漿，倒掉上面的清水，不要都倒光，留少許，否則剩余的面漿就太稠了。
8.蒸制模具中刷少許油，米漿搖勻。
9.面漿舀一勺入披薩盤中，轉(zhuǎn)動(dòng)使其均勻，放入沸水蒸鍋大火蒸1分鐘取出；取出時(shí)連盤一起放入冷水盆中，隔水降溫。
10.將腌制好的蝦仁碼在腸粉上卷起。
11.再入蒸鍋蒸制，蒸魚豉油放入蘸料碟同時(shí)蒸制，5分鐘后即可關(guān)火取出。
12.將焯燙的芥藍(lán)放入盤中，蘸食蒸魚豉油。
相信身為嶺南的你們，在生活中也是比較喜歡吃腸粉的吧，文章詳細(xì)的為我們介紹了腸粉的制作方法，希望你們可以好好的了解一下。如果你們是制作腸粉或者早餐的朋友，我們建議大家可以為消費(fèi)者提供一份健康有營養(yǎng)的食物。
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