【導(dǎo)讀】進(jìn)入五月，時(shí)令進(jìn)入夏季，這是個(gè)吃海鮮的季節(jié)，那么五月吃什么海鮮呢？不少時(shí)令海鮮等著你來(lái)品嘗，下面就讓小編為您帶來(lái)夏季養(yǎng)生吃什么海鮮好，希望夏季養(yǎng)生吃什么海鮮好能對(duì)您有所幫助。
夏季養(yǎng)生吃什么海鮮好
1、鮸魚
俗稱米魚，肉質(zhì)略粗糙，體色發(fā)暗，但其魚鰾卻是珍品，是一種高蛋白滋補(bǔ)品，還有一定藥用價(jià)值，能增強(qiáng)腦力和神經(jīng)系統(tǒng)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫力、促進(jìn)胃腸消化吸收等。如今魚有養(yǎng)殖，也有野生，農(nóng)歷五月是魚最好的品嘗時(shí)節(jié)。
2、鰣魚
鰣魚，洄游性魚類，每年農(nóng)歷四、五月間從沿海進(jìn)入長(zhǎng)江產(chǎn)卵，應(yīng)時(shí)而至，守時(shí)如同候鳥，故稱“鰣魚”.在長(zhǎng)江三鮮中，它的美味在河豚和刀魚之上。鰣魚性很嬌嫩，肉質(zhì)也十分鮮嫩，一離水就死，其鱗片富有脂膏，味道特美，因此鰣魚有長(zhǎng)江第一味之稱。
3、皮皮蝦
食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時(shí)，它的肉質(zhì)最為飽滿。一般來(lái)講，母的皮皮蝦的個(gè)頭沒有公的那么大，而另一個(gè)區(qū)分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪。
4、白魚
太湖白魚是遠(yuǎn)近聞名的“太湖三白”之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類，為魚中上品，鮮食或腌食都十分可口。蘇州人吃魚，既重方法又重時(shí)令，在烹調(diào)方法上有蒸、燒、爆、熏等，在時(shí)令上有“三月甲魚四月鰣、五月白魚六月鳊”的說法。所以現(xiàn)在正是品嘗太湖白魚的最佳時(shí)節(jié)。
夏季養(yǎng)生吃什么海鮮好
5、鱖魚
鱖魚數(shù)百年來(lái)獨(dú)占“春令時(shí)鮮”的榜首，這是因?yàn)轺Z魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，無(wú)膽少刺，為春季淡水魚之上品?！侗静菥V目》記載其肉“可補(bǔ)虛勞，健脾胃，益氣力”,適宜體質(zhì)衰弱，飲食不香的人食用。
6、花蓋蟹
4月中下旬海里出花蓋蟹和紅夾子蟹，這兩種蟹是本地海里出產(chǎn)的。花蓋體小但肉質(zhì)發(fā)甜，膏肥黃滿；紅夾子個(gè)大，尤其兩個(gè)通紅的大夾子簡(jiǎn)直就是招牌。5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹為主了。秦皇島也有賣梭子蟹的，但是大多都是從南方運(yùn)過來(lái)的，所以本地人基本上只吃花蓋和紅夾子。
7、黃鯽魚
春夏之交上市數(shù)量最多、品質(zhì)最佳，它的美味只有一個(gè)字最能概括，那就是“鮮”.由于魚刺比較多，最好的辦法是洗凈后放在鐵絲柵上，下面用白炭火烘烤至呈深黃色，魚身冒油?？竞玫狞S鯽魚可以做湯，加上蔥花、醬油用滾燙的開水一泡，湯的色澤橙黃，既香又鮮。
8、蝦虎
五一前后，正是蝦虎最為肥美的季節(jié)。蝦虎中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。
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