【導(dǎo)讀】藍(lán)莓山藥泥的做法嗎，山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩 具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效，一起來(lái)了解下藍(lán)莓山藥泥的做法吧。
藍(lán)莓山藥泥的做法
材料
山藥1根
藍(lán)莓果醬100克
淡奶 100ml
清水100ml
冰糖 適量
鹽 3克
藍(lán)莓山藥泥的做法
做法
1、將山藥洗凈，去皮后切成塊狀放入盤(pán)中，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。
2、山藥蒸至沒(méi)有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，加入淡奶、鹽充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3、鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖。
4、用大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。
5、將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進(jìn)裱花袋中。
6、最后擠入容器中，淋上藍(lán)莓醬即可。
小訣竅
1、削山藥和洗山藥時(shí)，最好帶上橡膠手套，防止山藥上那層黏液沾到皮膚上導(dǎo)致皮膚癢。
2、山藥的品種不同，要選擇口感綿軟的山藥。
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