【導讀】回鍋牛肉的做法介紹，對于生活在平遙的我，最不陌生的就是牛肉了。平遙牛肉在全國都享有盛名。那么，除了平遙牛肉，我們這邊還經(jīng)常吃回鍋牛肉。說白了就是我們平時吃的回鍋肉。只不過回鍋肉使用的是豬肉，而我們今天給大家介紹的回鍋牛肉的做法介紹。
回鍋牛肉的做法介紹
教您回鍋牛肉怎么做，如何做回鍋牛肉才好吃 1. 熟牛肉切成0.2*4厘米見方的薄片；
2. 青蒜擇去黃葉、根須，洗凈切為3厘米段；
3. 大蔥、姜洗凈均切成絲待用；
4. 炒鍋置于旺火上，熱鍋注入花生油，四成油溫時下入甜面醬煸炒出香味；
5. 緊接著下蔥姜絲、熟牛肉，邊翻炒邊下入精鹽、醬油、甜醬油，炒2至3分鐘后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入線油即可出鍋裝盤。
回鍋牛肉的制作要訣：
1.配料可根據(jù)季節(jié)，特產(chǎn)不同進行變換。
2.醬味調(diào)料很多，可視口味不同而用。
3.炒醬時不能過頭，不能發(fā)生焦化或粘鍋現(xiàn)象。給點分把
回鍋牛肉的做法介紹
菜系及功效：清真菜氣血雙補食譜補虛養(yǎng)身食譜術(shù)后食譜
口味：原本味工藝：熟炒回鍋牛肉的制作材料：主料：牛肉（肥瘦）350克
輔料：青蒜100克
調(diào)料：鹽4克，醬油4克，甜面醬6克，醬油5克，大蔥2克，姜2克，花生油50克，辣椒油2克
回鍋牛肉的特色：肉片完整，色澤棗紅，鮮醇甘香教您回鍋牛肉怎么做，如何做回鍋牛肉才好吃
1.熟牛肉切成0.2*4厘米見方的薄片；
2.青蒜擇去黃葉、根須，洗凈切為3厘米段；
3.大蔥、姜洗凈均切成絲待用；
4.炒鍋置于旺火上，熱鍋注入花生油，四成油溫時下入甜面醬煸炒出香味；
5.緊接著下蔥姜絲、熟牛肉，邊翻炒邊下入精鹽、醬油、甜醬油，炒2至3分鐘后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入線油即可出鍋裝盤。
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