【導(dǎo)讀】西紅柿的含糖量和營養(yǎng)成分，說起西紅柿，其實是屬于蔬菜的一種，一般列為果蔬，煮熟吃為主，比如西紅柿炒雞蛋就是一種常見的佳肴，即簡單又營養(yǎng)豐富，深受廣大群眾的喜歡，關(guān)于它的成分，今天我們一起來探討下西紅柿的含糖量和營養(yǎng)成分吧。
西紅柿的含糖量和營養(yǎng)成分
含糖量和注意問題：據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，有些品種可能高于3克，另外，如果存儲于冰箱一段時間，含糖量可能會稍微降低，高血糖病人可以食用西紅柿，但不能多吃，要控制著吃。食用的最佳時間段為即上午9-10點、下午3-4點，晚上臨睡前。
西紅柿的含糖量和營養(yǎng)成分
西紅柿的營養(yǎng)成分：西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測定，每百克西紅柿含維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機(jī)體氧化還原過程，有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素C,還有不易被烹調(diào)破壞的特點。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄（約3個），就可以滿足對維生素和無機(jī)鹽的需要。
西紅柿的含糖量和營養(yǎng)成分
小提示：現(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。
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