【導(dǎo)讀】蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值，蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬（又名毛蒿豆亞屬）的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長(zhǎng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用，接下來(lái)我們一起去了解下蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值吧。
蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
根據(jù)研究顯示，蔓越莓的功效來(lái)自于一種獨(dú)特的「苯基過氧化物」，具有「類疫苗」的功用，可喚醒免疫系統(tǒng)的力量，對(duì)于入侵的有害菌達(dá)到抑制的作用。另外，蔓越莓亦含有超級(jí)熱門的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細(xì)胞受破壞并維持細(xì)胞的健康與活力。國(guó)外一些知名化妝品公司，更研發(fā)出與化妝保養(yǎng)品結(jié)合的技術(shù)，利用蔓越莓的抗菌與保水性特色，結(jié)合美白產(chǎn)品。
蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
蔓越莓之所以能夠降低泌尿道感染的比率，是因?yàn)槁捷畷?huì)使引發(fā)泌尿道感染的細(xì)菌不容易沾黏在泌尿道的細(xì)胞壁上，這樣的作用使致病菌很容易就會(huì)隨著尿液排出體外，另外，蔓越莓還會(huì)酸化泌尿道環(huán)境，使得泌尿道變成一個(gè)不適合細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境。除了預(yù)防泌尿道感染的作用外，蔓越莓還是一個(gè)很好的抗氧化劑，蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強(qiáng)的花青素（OPC）植化素，生化實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蔓越莓所含的抗氧化物質(zhì)可以有效的抑制體內(nèi)低密度脂蛋白（LDL;俗稱壞的膽固醇）的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生體可用率的維他命C,臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。
蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
藥用價(jià)值
1、有助于抑制多種致病細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖，阻止這些致病菌與體內(nèi)細(xì)胞（如泌尿道上皮細(xì)胞）發(fā)生黏附，預(yù)防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染；
2、幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。
由于新鮮蔓越莓果實(shí)的取得與保存不易，因此目前市面上較常見的蔓越莓產(chǎn)品，多以調(diào)和果汁、果乾或是錠劑的營(yíng)養(yǎng)輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當(dāng)中含量最高寶座的營(yíng)養(yǎng)素，因此對(duì)于人體健康有著多方面的益處。
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