【導讀】魚吃得比較少得癌幾率會更高。最新科學研究表明，癌癥也是吃出來的??！日前，美國哈佛大學脂類醫(yī)學技術(shù)研究中心癌癥康復研究基地在上海市癌癥康復俱樂部成立。世界營養(yǎng)基因組學學會秘書長、美國哈佛大學教授康景軒博士表示，人們吃的食物中歐米伽6脂肪酸過高、歐米伽3缺乏，兩者比例失衡是導致癌癥發(fā)生發(fā)展的主要原因之一，所以魚吃得比較少得癌幾率會更高哦！
魚吃得比較少得癌幾率會更高
康景軒教授介紹說，該中心近年來在研究歐米伽3與癌癥防治方面取得了一系列重大突破，連續(xù)在《自然醫(yī)學》、《科學》、《癌癥研究》、《美國科學院報》等權(quán)威刊物上發(fā)表了最新研究成果，引起醫(yī)學界高度關(guān)注。他們通過對基因、細胞、分子、動物、人體各層面的研究發(fā)現(xiàn)：體內(nèi)缺乏歐米伽3是腫瘤生長的主要原因之一。
魚吃得比較少得癌幾率會更高
康景軒分析說，吃的脂肪與癌癥有極大關(guān)系。人身上有兩種脂肪酸，一種叫歐米伽6,一種叫歐米伽3,都是身體不能合成的，但兩者比例失衡會導致多種疾病。歐米伽6脂肪酸吃得太多，體內(nèi)就會發(fā)生炎癥。歐米伽3是歐米伽6的天然抑制素，通過食物攝入，可大大減少疾病發(fā)生。但當前，絕大多數(shù)的人都不知道日常吃的食物中缺乏歐米伽3而導致脂質(zhì)失衡，給癌癥、中風和冠心病等重大疾病的發(fā)生創(chuàng)造了條件。其實，在玉米、大豆、花生、大米、小麥等谷物及其油制品主要脂肪酸成分就是歐米伽6,歐米伽3僅在魚類和部分堅果（核桃、杏仁等）等食物里才有，且含量有限。專家建議，如能有意識地改變食物結(jié)構(gòu)，保持兩種脂肪酸平衡，可減少包括癌癥在內(nèi)的多種疾病的發(fā)生，并促進癌癥患者的康復。
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據(jù)統(tǒng)計，目前本市大約有癌癥患者22萬人，且每年新增近5萬人，患者五年存活率僅為30%左右。市癌癥康復俱樂部會長袁正平表示，營養(yǎng)、運動、心理調(diào)節(jié)等非臨床治療手段，是有效對抗癌癥的延伸和補充。在滬成立的“癌癥康復研究基地”將通過與美國哈佛大學脂類醫(yī)學技術(shù)研究中心的合作，利用營養(yǎng)、運動、心理調(diào)節(jié)等非臨床治療手段來促進癌癥患者的康復，更讓人們認識癌癥發(fā)生的原因，從而預(yù)防并減少癌癥發(fā)生。
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