白領(lǐng)上班有工作餐，下班一般吃飯都成問(wèn)題，在外面吃的機(jī)會(huì)時(shí)候多，對(duì)飲食衛(wèi)生問(wèn)題存在著危險(xiǎn)，有些甚至致癌，那么你了解哪些食物會(huì)致癌嗎？有哪些生活習(xí)慣會(huì)致癌嗎？接下為就跟小編一起來(lái)了解致癌原因吧。

　　一、米皮、面皮

　　涼皮多是利用大米、小麥、豆類(lèi)等制作的，其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉。

　　而米皮是它是把大米放入水中浸泡四個(gè)時(shí)辰，然后推（或打）成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風(fēng)處降溫，抹上菜籽油切成細(xì)條。在吃的時(shí)候涼皮和米皮應(yīng)與新鮮蔬菜搭配，以使?fàn)I養(yǎng)均衡。

　　為了增加涼皮或涼粉的韌性，很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂（化學(xué)名四硼酸鈉），有口號(hào)是這樣講的“蓬灰加硼砂，涼皮頂呱呱！”.

白領(lǐng)人群要當(dāng)心4種易致癌食物

　　其實(shí)“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬于化工原料，不但有毒，還有致癌的作用。因此，在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)涼皮或涼粉時(shí)，一定要注意衛(wèi)生，盡量少吃或不吃。

　　二、麻辣燙

　　麻辣燙，作為流傳多年的四川特色小吃，因無(wú)可不燙，無(wú)味不有的特點(diǎn)，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　很多人都喜歡吃麻辣燙，尤其覺(jué)得街邊的麻辣燙味道更好。還有人會(huì)這樣說(shuō)“越臟的食物才越好吃，像這種街邊麻辣湯就是其中的代表”.但除了衛(wèi)生問(wèn)題外，這種麻辣燙就沒(méi)有其他隱患了嗎？

　　1、麻辣燙都是經(jīng)過(guò)高溫煮過(guò)的，其中想蔬菜等中的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)大量的流失。

　　2、有很多人喜歡吃過(guò)燙的食物，通常我們口腔忍耐的最大溫度是65℃，而食道的忍耐溫度為45℃。

　　吃到口中覺(jué)得燙的食物，在食道更會(huì)覺(jué)得燙，這樣高溫容易將食道粘膜損傷、增生，如此反復(fù)就會(huì)增加食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

白領(lǐng)人群要當(dāng)心4種易致癌食物

　　3、小販會(huì)選擇經(jīng)過(guò)福爾馬林浸泡過(guò)的毛肚為原料，對(duì)身體有害?；蚴鞘褂靡恍┎恍迈r的蔬菜，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，導(dǎo)致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等。

　　4、另外，為了讓麻辣燙不失“美味”,很多商販所使用的燙底料不更換，就會(huì)導(dǎo)致湯底料內(nèi)含大量的草酸、嘌呤、動(dòng)物脂肪等一些有害物質(zhì)。

　　三、蓋飯

　　蓋飯通常都是大米和各種蔬菜、肉類(lèi)制成，食物種類(lèi)多，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，受到了上班族的追捧。但有些餐廳的蓋飯卻并非如此。

　　為了讓食物更美味，在烹調(diào)時(shí)會(huì)使用大量的油，這樣會(huì)增加蓋飯的熱量。而過(guò)高的油溫會(huì)使蔬菜、肉類(lèi)等變性而流失大量營(yíng)養(yǎng)素。

白領(lǐng)人群要當(dāng)心4種易致癌食物

　　另外，有些商家還會(huì)使用地溝油。據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，“地溝油”的酸敗指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國(guó)家規(guī)定，長(zhǎng)期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。

　　此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變。

　　四、油炸類(lèi)食物

　　除了以上食物外，受到上班族追捧的要數(shù)油炸類(lèi)食物。例如炸雞排、炸魷魚(yú)圈、炸雞柳等。

　　這些油炸類(lèi)食物熱量很高，一個(gè)炸雞腿漢堡熱量大約為500kacl,如果再加上一杯可樂(lè)，一對(duì)雞翅大約為1000kcal.

白領(lǐng)人群要當(dāng)心4種易致癌食物

　　而正常成年女性輕體力活動(dòng)者每日所需熱量為2100kcal,男性為2400kcal.一頓雞腿套餐就占了總能量的一半左右。那我們的早餐和晚餐要怎樣吃呢？

　　另外，“油炸食品”的危害勝于香煙和毒品，它是含有苯并芘、亞硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。

　　5個(gè)壞習(xí)慣最易致癌

　　1、老喝滾燙水

　　很多喜歡閑暇時(shí)泡杯功夫茶，殊不知，這現(xiàn)沖現(xiàn)泡“趁熱喝”的茶，可能為食道癌埋下隱患。

　　原因就在于，滾燙的水會(huì)燙傷食道黏膜，引發(fā)口腔黏膜炎、食管炎等，時(shí)間久了，可能發(fā)生癌變。

　　新疆哈薩克族人常喝滾燙的奶茶、潮汕人喜歡功夫茶、太行山區(qū)的人愛(ài)喝大碗燙粥，目前這些地區(qū)都成為食管癌、賁門(mén)癌、口腔癌的高發(fā)區(qū)。

白領(lǐng)人群要當(dāng)心4種易致癌食物

　　專(zhuān)家建議，食物或飲料如果覺(jué)得燙，千萬(wàn)別性急往下咽。帶餡兒的食物可能外面不燙里面燙，吃的時(shí)候尤其要當(dāng)心。喝熱飲千萬(wàn)不要用吸管。

　　2、蔬果吃得少

　　大魚(yú)大肉吃不夠，蔬菜水果吃得少，已經(jīng)成了現(xiàn)代人的通病。千萬(wàn)別小看這一生活習(xí)慣帶來(lái)的危害。由著性子吃會(huì)造成肥胖，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥有關(guān)。

　　其次，蔬菜水果含有很多膳食纖維，它們能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，帶走有害物質(zhì)。老不吃蔬菜水果，會(huì)增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　少吃蔬菜還會(huì)導(dǎo)致缺乏維生素。不吃胡蘿卜的人比大量食用胡蘿卜的人，因?yàn)槿鄙?beta;-胡蘿卜素，肺癌發(fā)病率要高7倍。

　　缺乏維生素A,患肺癌、胃癌的可能性很大；葉酸與維生素B2缺乏，是食管癌高發(fā)的重要原因。

白領(lǐng)人群要當(dāng)心4種易致癌食物

　　專(zhuān)家指出，要保證身體需要，每天應(yīng)吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超過(guò)75克，體積相當(dāng)于一副撲克牌大小。粗茶淡飯才是遠(yuǎn)離癌癥的最好辦法。

　　3、夜晚不睡覺(jué)

　　很多人因?yàn)楣ぷ鞑坏貌话疽辜影?；還有人趕時(shí)髦，天天泡酒吧，成了晝伏夜出的“派對(duì)動(dòng)物”.研究發(fā)現(xiàn)99.3%患有癌癥的患者常年熬夜，凌晨之后才會(huì)休息

　　.專(zhuān)家指出，熬夜一方面會(huì)造成生物鐘紊亂，另一方面，夜間燈光會(huì)破壞人體褪黑素形成，而這是保護(hù)人體免疫功能的重要一環(huán)，缺少它容易讓白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上門(mén)來(lái)。

　　熬夜最好不要超過(guò)12點(diǎn)。如果加班到凌晨，最好找一間窗簾有遮光布的房間睡覺(jué)，漆黑的環(huán)境有助于身體中褪黑素的生成。

　　4、坐下不想動(dòng)

　　上班一坐就一天，回家陷在沙發(fā)里不想動(dòng)……千萬(wàn)別以為久坐的危害只是傷頸椎、脊椎。

　　人體免疫細(xì)胞的數(shù)量隨活動(dòng)量的增加而增加，久坐的人體內(nèi)免疫細(xì)胞減少，大大增加患癌幾率。

白領(lǐng)人群要當(dāng)心4種易致癌食物

　　看看這些數(shù)據(jù)：胃癌患者大多平時(shí)吃得太飽和久坐不動(dòng)；久坐的人比常運(yùn)動(dòng)的人患結(jié)腸癌的可能性高40%-50%,男性還易罹患前列腺癌。

　　所以，工作每2個(gè)小時(shí)，必須起來(lái)活動(dòng)15分鐘以上。

　　5、愛(ài)鉆牛角尖

　　如果你覺(jué)得生活中讓你生氣的事像道坎一樣，怎么也邁不過(guò)去，思想鉆了牛角尖，而且抑郁的心態(tài)持續(xù)一兩年以上，就要小心了。

　　臨床發(fā)現(xiàn)，生活中愛(ài)較真、生氣又不擅表達(dá)的人，植物神經(jīng)、內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)長(zhǎng)期處于高度亢奮和緊張狀態(tài)，是導(dǎo)致乳腺癌和卵巢癌的重要原因。

白領(lǐng)人群要當(dāng)心4種易致癌食物

　　工作中愛(ài)較真、過(guò)于追求完美的人，患胃癌與胰腺癌的較多。專(zhuān)家指出，豁達(dá)的心胸、愉悅的心情是癌細(xì)胞的“天敵”,平時(shí)要多培養(yǎng)興趣愛(ài)好，遇到不快時(shí)做做深呼吸。

　　總結(jié)：以上文章中為大家介紹了致癌食物以及致癌的原因，如果你有這些壞的習(xí)慣，為了自己的健康，合理搭配自己一日三餐，這樣才能遠(yuǎn)離疾病。