菠菜

　　1.通腸導(dǎo)便、幫助消化，對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；

　　2.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

　　3.對缺鐵性貧血，壞血病，有較好的輔助治療作用

　　4.促進(jìn)人體新陳代謝，降低中風(fēng)危險(xiǎn)

　　5.清潔皮膚、抗衰老，減少皺紋及色素班，保持皮膚光潔。

　　6.清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目

　　7.穩(wěn)定血糖，治療高血壓、壞血病患者、皮膚粗糙，過敏

　　注：不適宜腎炎患者、腎結(jié)石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。

　　油菜

　　1.降低血脂解毒消腫，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血

　　2.預(yù)防癌癥

　　3.寬腸通便，預(yù)防腸道腫瘤。

　　4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　5.行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。

　　6.治療口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動(dòng)、淤血腹痛、癌癥

　　注：痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

　　小白菜

　　1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

　　2.保持血管彈性，減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成

　　3.潤澤皮膚、延緩衰老，抗皺紋，色素斑沉著

　　4.防癌抗癌

　　5.主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。

　　注：脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

　　大白菜

　　1.通利腸胃，幫助消化，清熱除煩、解渴利尿，排毒利便，預(yù)防腸癌，乳腺癌，壞血病

　　2.護(hù)膚和養(yǎng)顏

　　3.治療肺熱咳嗽、便秘、腎病

　　注：忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜，腹瀉者盡量忌食大白菜，氣虛胃寒的人忌多吃

　　圓白菜

　　1.抗氧化，抗衰老

　　2.預(yù)防巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形。

　　3.殺菌、消炎。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

　　4 預(yù)防白血病，預(yù)防胃潰瘍惡變，治療潰瘍。

　　5 抗癌，含有豐富的蘿卜硫是蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。

　　6 治療睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛。

　　7.治療動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥、肥胖、孕婦及消化道潰瘍

　　注：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者，脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

　　韭菜

　　1.補(bǔ)腎壯陽，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；

　　2.益肝健胃，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化

　　3.散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥

　　4.增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌

　　5.治療產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)

　　注：不宜多食，會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉。

　　芹菜

　　1.平肝降壓。

　　2.鎮(zhèn)靜安神，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)，消除煩躁

　　3.利尿消腫，涼血止血，可治療乳糜尿

　　4.防癌抗癌，預(yù)防結(jié)腸癌

　　5.補(bǔ)血補(bǔ)虛，避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　6.清熱解毒，去病強(qiáng)身，肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼，頭暈的人可以多食。

　　7.治療婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥。

　　注：芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。

　　胡蘿卜

　　1.補(bǔ)肝明目，治療眼癥患者、營養(yǎng)不良、皮膚粗糙

　　2.營養(yǎng)不良、增強(qiáng)食欲，利膈寬腸，通便防癌

　　3.健脾除疳，潤澤皮膚，抗皮膚干燥，粗糙，抗患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹。

　　4.營養(yǎng)豐富，增強(qiáng)免疫功能

　　5.降糖降脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，是高血壓、冠心病患者的食療佳品

　　6.治療性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀

　　注：酒與胡蘿卜同食，容易導(dǎo)致肝病。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食

　　白蘿卜

　　1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；

　　2.增加食欲，幫助消化，化痰清熱、下氣寬中

　　3.幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

　　4.防癌抗癌，降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石

　　5.清熱涼血，減肥，美容

　　6.解酒或煤氣中毒

　　7.主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等

　　注：脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品弱體質(zhì)者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食

　　紅薯

　　1.營養(yǎng)豐富，補(bǔ)脾益氣，增強(qiáng)免疫力。

　　2.抗癌首選紅薯，寬腸通便，生津止渴（生用）。

　　3.肥五臟，治血虛和月經(jīng)失調(diào)；治小兒疳積

　　4.治療脾虛氣弱，大便秘結(jié)；肺胃有熱，口渴咽干

　　注： 胃酸多者亦不宜多食生食，多食令人反酸。素體脾胃虛全球矚目的微量元素 寒者

　　蔥頭

　　1.抗寒，抵御流感病毒，解毒殺菌

　　2.增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥

　　3.降血壓，預(yù)防血栓，對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用，預(yù)防膽固醇過高

　　4 提神，降低血糖。是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬

　　5.抗衰老，防癌抗癌，防治骨質(zhì)疏松癥，預(yù)防血管硬化。預(yù)防胃癌，對抗哮喘，治療糖尿病

　　6.殺菌，嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒

　　7.預(yù)防復(fù)發(fā)性口腔潰瘍

　　注：洋蔥一次不宜食用過多容易引起目糊和發(fā)熱。凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食；患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥。

　　土豆

　　1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕。促進(jìn)脾胃的消化功能

　　2.寬腸通便。防止便秘，預(yù)防腸道疾病

　　3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏。防動(dòng)脈粥樣硬化，美容、抗衰老

　　4.補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)

　　5.解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身

　　6.主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性 痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。

　　注：糖尿病患者不予過度食用

　　蓮藕

　　1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2.通便止瀉、健脾開胃：減少脂類的吸收。增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3.益血生肌，補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”.

　　4.止血散瘀，收縮血管，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　5.主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證

　　注：吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用；產(chǎn)婦不宜過早食用。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

　　萵筍

　　1.增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

　　2.促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；

　　3.強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，對有缺鐵性貧血病人十分有利。

　　4.寬腸通便，利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　注：萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱

　　者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。

　　菜花

　　1.抗癌防癌，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好

　　2.清化血管，減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)

　　3.豐富的維K（有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，就是缺乏維生素K）

　　4.解毒肝臟，防止感冒和壞血病

　　5.對食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助

　　青椒

　　1.解熱、鎮(zhèn)痛

　　2.預(yù)防癌癥

　　3.增加食欲、幫助消化

　　4.降脂減肥

　　注：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)

　　核病的人慎食

　　絲瓜

　　1.抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥

　　2.健腦美容，保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺

　　3.抗過敏，預(yù)防乙型腦炎病毒

　　注：月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜； 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。

　　南瓜

　　1.解毒：如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

　　2.保護(hù)胃粘膜、幫助消化：

　　3.防治糖尿病、降低血糖：促進(jìn)造血功能

　　4.消除致癌物質(zhì)，防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；

　　5.促進(jìn)生長發(fā)育：

　　6.防治妊娠水腫和高血壓，對早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。

　　注：南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

　　苦瓜

　　1.促進(jìn)飲食、利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；

　　2.防癌抗癌：

　　3.降低血糖：

　　注：苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用，苦瓜含奎寧，會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食

　　冬瓜

　　1.利尿消腫

　　2.減肥

　　3.清熱解暑

　　注： 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食

　　西紅柿

　　1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便

　　2.清熱解毒，生津止渴

　　3.降脂降壓，利尿排鈉

　　4.抗血凝聚，防腦血栓

　　5.防癌抗癌，延緩衰老

　　6.防白內(nèi)障，黃斑變性

　　7.美容護(hù)膚，治皮膚病

　　8.維護(hù)性功能 ,增加性欲和激情

　　注：不宜生吃，不宜空腹吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿 番茄忌與石榴同食。番茄與大蝦通吃，會(huì)生成砒霜，有劇毒

　　茄子

　　1.清熱止血，消腫止痛

　　2.保護(hù)心血管、抗壞血酸，防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜

　　3.防治壞血病及促進(jìn)傷口

　　4.抗癌高手，防止出血和抗衰老

　　5.治療熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血

　　6.清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；

　　注：茄子性涼，脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋后其味偏苦，便溏者不宜多食；手術(shù)前也盡量不吃茄 子，否則麻醉劑可能無法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。

　　豆角

　　1.健脾、和胃補(bǔ)腎

　　2.理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓

　　3.提高睡眠質(zhì)量

　　4.治療嘔吐、打嗝，食積、氣脹

　　扁豆

　　1.健脾化濕 主治脾虛兼濕，食少便溏；濕濁下注，婦女帶下過多。

　　2.化濕消暑 用于暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋

　　3.治療水腫，砒霜中毒，細(xì)菌性痢疾

　　注：患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食

　　蕓豆

　　1.其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用

　　2.對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用，用于肝昏迷患者效果很好

　　黃豆芽

　　1.清熱利濕、消腫，除疲勞

　　2.抗病毒、抗癌腫

　　3.祛黑痣、治疣贅、潤肌膚

　　4.對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用

　　注：慢性腹瀉，虛寒尿多者慎食

　　綠豆芽

　　1.清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，降血脂和軟化血管

　　2.補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱

　　3.預(yù)防消化道癌癥，防止心血管病變

　　4.清腸胃、解熱毒、潔牙齒

　　5.治療濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡

　　注：慢性腹瀉，脾胃虛寒之人不宜久食

　　結(jié)語：多吃防癌抗癌食品，遠(yuǎn)離癌癥，健康養(yǎng)生！