高考飲食需注意有些方面有禁忌

　　隨著高考的臨近，家長們也紛紛緊張起來，大家都希望自己的孩子能夠以最好的精神狀態(tài)來迎接高考，隨著一個月倒計時的臨近，不少家長也許更多在飲食上進行注意，時刻希望能給孩子多多“進補”,甚至有的家長寄希望于各種保健品，不惜花大價錢買一堆各式各樣的保健品來給孩子吃，并認為，就算無功，也不會有什么害處，卻不知道，保健品也是不能亂吃的。

　　那么，高考前的這一個月，對家長們來說，孩子們的飲食方面，是否有什么特別需要注意的事呢？又是否有什么，是需要徹底避免，杜絕的禁忌呢？

　　1、最忌諱暴飲暴食

　　飲食調(diào)整要慎重

　　這是學(xué)生或者任何人都必須要遵守的一條營養(yǎng)鐵的紀律。

　　高考期間考生最忌暴飲暴食和營養(yǎng)失調(diào)。在保證營養(yǎng)平衡的前提下，要相應(yīng)地限制主食的用量，適當(dāng)增加高蛋白、高磷脂、高維生素食品。腦組織活動的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或進食過少，會導(dǎo)致葡萄糖來源缺乏，從而影響大腦的思維能力。除了一般的大米、白面之外，主食還可吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、黑米、糙米等，做到合理搭配。

　　2、配餐不要太油膩

　　高考其實給家長很多壓力，好多家長都給孩子大魚大肉導(dǎo)致飯菜油膩，卻不知不覺的就導(dǎo)致了營養(yǎng)的失衡。所以必要的營養(yǎng)支持很重要，三餐飲食的側(cè)重點也要有所不同。

　　3、多吃香蕉可以緩解緊張情緒

　　對于高考營養(yǎng)的安排，也要“對癥下藥”,針對孩子的不同情況推薦特色食譜。

　　緩解緊張的食物有：香蕉，核桃等含維C多的食物；保養(yǎng)眼睛的食物有：維A,胡蘿卜，動物內(nèi)臟如豬肝；增強記憶的食物有：含DHA多的食物，對活化記憶有好處，如卷心菜、豆制品；預(yù)防大腦疲勞的食物有：富含維生素B,如大豆；抗壓的食物有：番茄和柑橘還有巧克力，但切記不宜過多。

　　較文靜的考生可多吃些紅色食物，能起到活躍大腦的作用。較急躁的考生則可多吃含鈣豐富的食物，如香蕉、牛奶、酸奶、小魚、小蝦、芝麻醬等，都是很好的選擇。另外黑色的食物可起到一定程度的寧靜作用，如黑豆、木耳。

　　4、茶和咖啡要少喝補充水分首選白開水

　　茶、咖啡不能多喝；飲料，特別是碳酸類飲料和含糖分多的飲料不能多喝。水分補充最好主要依靠白開水，礦泉水、果汁、菜汁等純天然的飲料。

　　可適當(dāng)飲用運動飲料，尤其是天氣比較炎熱考生有出汗的時候。運動飲料含有礦物質(zhì)、維生素和少量的糖類，可以快速為人體提供營養(yǎng)和能量，有助于恢復(fù)疲勞。另外，果汁飲料、牛奶飲料也可以選擇。不過。臨考試之前，除非口渴，否則不要喝多余的水或飲料。

　　5、保健品切要慎用

　　保健品并不能提高孩子的成績。每年一到高考，各類保健品的廣告就鋪天蓋地，不少家長為了讓孩子出成績，抱著寧可信其有不可信其無的觀點，給孩子進補。導(dǎo)致的結(jié)果卻常常是在高考后，經(jīng)常有學(xué)生出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)、生物鐘紊亂等各種后遺癥，甚至到了要就醫(yī)的地步。并且據(jù)調(diào)查顯示，這類學(xué)生的考試成績大多并不理想。

　　其實保健品既不能提高考試成績，又不能提高智商。它只是在嚴格的用量下對特定的人群適用。因為只有病人才需要補腦，正常人吃了這些保健品并不能變得聰明一些。更有部分保健品生產(chǎn)經(jīng)營者用虛假、夸大、不實的廣告詞來宣稱自己產(chǎn)品的效能，提高智商與學(xué)習(xí)成績等，其實大多名不副實。

　　希望家長和學(xué)生們能夠理性對待高考，不要過于產(chǎn)生極端情緒，因為那樣反而會帶來負面的效果。

　　6、“以形補形”不可取

　　以往對于高考生，家長們總是會想盡一切辦法來補腦，最常見的就是“以形補形”,做一些動物腦的燉品給考生吃，實際上，這種做法是不科學(xué)的。不但吃腦補腦的說法本身就是靠不住的，而且動物腦含有大量脂肪和膽固醇，營養(yǎng)并不好。實際上，大腦良好的營養(yǎng)和功能狀況主要依靠平時長期的膳食供應(yīng)，在復(fù)習(xí)考試期間應(yīng)主要補充大腦因消耗增加的營養(yǎng)素，如碳水化合物、維生素C、B族以及鐵等。顯然，動物腦中這些營養(yǎng)成分是比較少的。

　　“補腦”只是一種民間流傳的通俗說法。從營養(yǎng)學(xué)的角度上來說，有些營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷脂、B族維生素和鐵、鋅等礦物質(zhì)對維持大腦良好的工作狀態(tài)是非常重要的。所以，應(yīng)該在平衡膳食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)多選擇富含上述營養(yǎng)素的食物，如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦類、粗雜糧、豆類和堅果（如核桃、杏仁、花生、榛子等）等食物。當(dāng)然，切記不要把食物補腦的作用絕對化，有些人為了補腦吃大量的核桃，錯誤地認為核桃的外形和大腦的溝回結(jié)構(gòu)相似所以能補腦（“以形補形”），這也是走過頭的表現(xiàn)。

　　除了以上六點之外，還需注意的是：

　　首先，考試之前，除牛奶外不要進食液體，如粥、湯或飲料等，緊張本身就會使尿意增加，如果再攝入大量水分，很容易導(dǎo)致頻繁去衛(wèi)生間，影響答題。牛奶營養(yǎng)豐富，且?guī)缀鯖]有利尿作用。

　　其次，考試之前也不要吃油膩的食物或油炸食品，脂肪在胃內(nèi)排空速度較慢，不容易消化，答題時還在進行消化活動，影響血流分布，干擾大腦的工作狀態(tài)。

　　再者，考試之前進食量不要太多，而且進食和開始考試要有1小時左右的間隔，以使胃排空。當(dāng)然，如果進食和考試間隔時間超過2小時，或者進食太少，將不利于大腦能量供應(yīng)，此時可以補充一些以碳水化合物為主要成分的零食，如餅干、巧克力、水果等。

　　另外，一些考生考前喝咖啡，咖啡的確具有提神醒腦的作用，能使大腦興奮，但同時也會影響大腦的注意力集中，使注意力分散，對思維有負面影響。

　　還有就是要注意食品衛(wèi)生，不要吃自己不熟悉或來路不明的食物，不要在路邊小店或小攤進食，確保飲食安全。