對(duì)于水果，我們總是以為洗干凈了生吃會(huì)最大程度的吸收它的營養(yǎng)，可是這種說法到底是不 是真的呢？科學(xué)研究證明，其實(shí)水果蒸著吃療效會(huì)更好的。下面小編就帶你一起來看看那些 蒸著吃的水果。

　　熱燉的柚子

化痰降火助消化柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒兀鹊蕉航惶娴?時(shí)候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸 、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

　　柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良 等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。

　　春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個(gè)人一天吃100~200克的柚子，是比 較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留 皮去核，加蜜糖，燉后食用。

　　生吃橘子易上火 熟吃橘皮增食欲

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù) 膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀 .

　　而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然 后將橘子擦干（至表皮完全無水分），放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮 發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的 效果，又不會(huì)上火。

　　橘皮含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有 和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

　　帶皮的蘋果 蒸吃止瀉易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素 ,而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5 分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

　　脾胃本就虛 紅棗更要蒸著吃

紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維 生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維 生素王”之美稱。國外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素 藥劑快3倍以上。

　　但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大 棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對(duì)半切開，山藥切丁 ;兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火蒸20分鐘即可。

　　梨煮一煮，潤燥效果更贊

蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥 物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨，具體做法為：取大雪梨1個(gè)， 切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入少許川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘， 關(guān)火待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。

　　山楂具有抗癌的作用

山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激。蒸熟的山楂也有健脾消食化滯 、活血化痰的食療功效。具體做法是：將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸 15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進(jìn)食欲，幫助消化。[!-- empirenews.page--]

　　甘蔗治療慢性胃炎

甘蔗是防病健身的良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，甘蔗味甘性寒，甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血，寒可清熱生津 ,故有滋養(yǎng)潤燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱 咳嗽等病癥。民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對(duì)治療慢性胃炎、反胃 嘔吐有很好的療效。甘蔗去皮后剖開切段蒸制，可加冰糖，性平而滋補(bǔ)。

　　甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而 光，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。

　　香蕉

香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，最適合燥熱人士享用。但脾虛泄瀉者卻 不宜。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃香蕉。不過，正因?yàn)橄憬缎院w質(zhì) 偏于虛寒者，最好加熱了吃。除了蒸制，香蕉還可以做拔絲香蕉，切片與其他水果煮湯喝。 民間驗(yàn)方有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳。

　　其實(shí)冬季水果煮著吃有一定的養(yǎng)生保健道理，像梨這樣涼性的水果，在冬天吃了也許就 會(huì)引起腸胃不適，而煮過之后，去除了一定的涼性，不但不會(huì)引起腸胃不適，反而有清熱潤 肺、止咳化痰的作用。而像山楂含有大量有機(jī)酸、果酸等，生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激，煮熟 后卻有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

　　煮水果的時(shí)候，不但可以拿果肉來煮，有的水果皮只要清洗干凈了也可以一起拿來煮。 像橙皮，就可以用來化痰，治感冒咳嗽，食欲不振等。梨皮同樣能清心潤肺、降火生津。是 非常不錯(cuò)的食療食材！

　　有人覺得水果煮過之后，營養(yǎng)會(huì)大量流失，其實(shí)只要不久煮，水果生食和熟食的營養(yǎng)差 別不會(huì)太大。

　　寒冷的冬天，捧上這樣一杯熱騰騰的水果茶，會(huì)是件很愜意的事情！其實(shí)冬季水果煮著 吃有一定的養(yǎng)生保健道理，像梨這樣涼性的水果，在冬天吃了也許就會(huì)引起腸胃不適，而煮 過之后，去除了一定的涼性，不但不會(huì)引起腸胃不適，反而有清熱潤肺、止咳化痰的作用。 而像山楂含有大量有機(jī)酸、果酸等，生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激，煮熟后卻有健脾開胃、消食 化滯、活血化痰的食療功效。

　　煮水果的時(shí)候，不但可以拿果肉來煮，有的水果皮只要清洗干凈了也可以一起拿來煮。 像橙皮，就可以用來化痰，治感冒咳嗽，食欲不振等。梨皮同樣能清心潤肺、降火生津。是 非常不錯(cuò)的食療食材！

　　蒸了吃的水果不但營養(yǎng)上能夠保證，而且在這個(gè)寒冷的冬季，熱乎乎的讓人覺得心里很 暖，所以冬季的時(shí)候以上這幾種水果不妨蒸著吃。