草莓是一種營養(yǎng)價值很高的水果，果肉中富含蛋白質(zhì)、糖類、有機酸以及果膠。同時草莓里的維生素C有助消化，維生素B群和大量的纖維素更能潤腸通便，預防便秘。晚上肚子餓的時候吃些草莓，既能飽腹又能祛痘。大家可以試一試哦！

　　一、草莓簡介

　　草莓屬薔薇科草莓屬，為多年生草本植物，株叢矮小，一般不超過35厘米。定植后當年即可以開花結果，盛果期一般持續(xù)2至3年，以后植株開始衰弱。在栽培學分類上歸屬于漿果類。草莓的栽培始于14世紀的法國，至18世紀育出大果草莓后開始廣泛傳播。

　　草莓的食用部分為花托，成熟后為鮮紅至紫紅色。果實大都形似雞心，紅似雞冠，色艷而形美。果肉柔軟多汁，無皮無核，酸甜可口，香味濃郁，是水果中難得的色、香、味俱佳者。在歐美和日本等國，草莓被列為重要水果。

　　二、主要品種

　　草莓色澤艷麗，硬度較軟，耐貯運性差，甜度大，糖酸比高，口味香甜，最適合鮮食，老少皆宜。目前世界草莓主栽品種2000多個，并且新優(yōu)品種不斷育成聞世，我國引進和自育也有幾百個。

　　達斯萊克特：休眠期短、早熟性好，抗病性強。果形為長圓錐，一級序果平均重30克，最大果重80克，果個大，豐產(chǎn)性強，一般株產(chǎn)量250克，每畝產(chǎn)可達2000-3000公斤，果面為深紅色，有光亮，果肉全紅，質(zhì)地較硬，耐貯運強，香味濃郁，風味極佳，具備鮮食和加工高檔食品的優(yōu)越特性。

　　豐香：早熟、果大，植株生長勢強，大果型品種，單果重16克。果實圓錐形，果面較平整，鮮紅色，光澤，果肉細膩多汁，香味濃郁，甜酸可口，品質(zhì)極佳。

　　果實硬度中等，較耐運輸，早熟品種，休眠很淺，5℃以下50-100小時即通過休眠，適合促成栽培，一般畝產(chǎn)量可達2000公斤，匍匐莖抽生能力強。

　　全明星：植株生長勢強，株態(tài)較直立，葉片較大，葉色深綠，葉面平展。果實圓錐形，果面鮮紅色，有光澤，果個大，整齊美觀，肉質(zhì)細膩，風味酸甜。果面和果肉的硬度都很大，耐貯運性極強。鮮食和加工兼用品種。

　　休眠較深，中晚熟，豐產(chǎn)性強。匍匐莖抽生能力中等。適應性強，耐高溫、高濕。抗黃萎病和紅中柱根腐病，較抗白粉病和灰霉病。適合半促成栽培和露地栽培。

　　賽娃：在條件適宜的情況下，一年四季可以開花結果，周年供應市場。賽娃植株高大，生長直立，株叢多分枝，葉色濃綠，有光澤。

　　葉柄粗、直立，葉緣向外卷，果大，平均單果重31.2克，最大單果重138克，畝產(chǎn)量4000-5000公斤。

　　三、草莓的功效

　?、遢臓I養(yǎng)價值高

　　草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。

　　它的維生素C含量比柑橘高3倍，比蘋果、葡萄高10倍以上，日本稱草莓是“活的維生素丸”. 而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12,以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。

　　草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素 C和黃酮類等成分的重要來源。草莓營養(yǎng)價值很高，屬于高檔水果。

　　草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。德國人把草莓譽為“神奇之果”,可見是不無道理的。

　　㈡草莓的藥用和醫(yī)療價值大

　　在西方，食用草莓被人們推崇為時尚，他們把草莓當成防治心血管疾病和癌癥的靈丹妙藥，可見經(jīng)常食用草莓對健康大有益處。

　　草莓果味甘甜、性涼、無毒，能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效。

　　草莓中的果膠類物質(zhì)，在人體內(nèi)不被吸收，但它可以吸收并保持水分，又能刺激消化液的分泌及腸道的蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

　　服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞癥。食草莓劃，對積食脹痛、胃口不佳、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦，也是極為有益的。

　　草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。從草莓植株中提取出的一種叫“草莓胺”的物質(zhì)，對治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。

　　草莓還具有緩解心理壓力、松弛精神緊張的作用，每晚喝一杯草莓汁，有助于迅速入睡和提高睡眠質(zhì)量。

　　研究表明，草莓有抗癌的功效。從草莓的根、葉、果實中提取的含有較高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質(zhì)的侵害，從而在一定程度上減少癌癥的發(fā)生。

　　草莓中的維生素C可阻斷人體內(nèi)強致癌物質(zhì)亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產(chǎn)生的特異酶活性，使“癌變”的細胞逆轉(zhuǎn)為正常的細胞。

　　草莓的美容功效

　　美國把草莓列入十大美容食品。女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。草莓汁還有滋潤營養(yǎng)皮膚的功效，用它制成各種高級美容霜，對減緩皮膚出現(xiàn)皺紋有顯著效果。草莓汁與牛奶混合于皮膚表面，也具有清潔皮膚油膩、保養(yǎng)皮膚的效果。

　　草莓還可以減肥，因為它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的“礦渣”.

　　四、草莓的食用方法

　　草莓的食法比較多，常見的是將草莓沖洗干凈，直接食用，或?qū)⑾磧舻牟葺枰园滋腔蛱鹋Ｄ淌秤?，風味獨特，別具一格。

　　隨著食品工業(yè)的發(fā)展，草莓已制成各種果醬、果凍、果脯、糖水罐頭、果汁等。淋上奶油、果糖皆宜，配合雪糕、芝士（乳酪）也是不錯的選擇。

　　吃草莓要注意兩點：首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。

　　這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

　　另外，由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關”.

　　而草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。種植草莓的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。

　　這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。

　　要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農(nóng)藥降解。

　　想要去痘痘的美女們可以多多吃一些草莓哦！