談到火龍果很多人都知道它是亞熱帶的著名水果?；瘕埞谖覈?guó)的產(chǎn)地主要有海南、福建等省份?；瘕埞麑?shí)于夏秋成熟，味甜，多汁，另外它營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)值獨(dú)特，可謂是一種不可多得的養(yǎng)生佳品。

　　火龍果是一種難得的清熱解毒又降火的水果之一，其中含有豐富的維生素和微量元素，談到火龍果的吃法，很多人認(rèn)為很簡(jiǎn)單，生吃是最常見的吃法，其實(shí)，火龍果除了生吃之外，還有很多吃法是大家不知道的，比如涼拌，水果沙拉，熱菜，做成酸奶汁等，火龍果的吃法也是豐富多彩的。

　　火龍果的吃法

　　很多人第一次吃火龍果時(shí)，總覺得火龍果不好吃，其實(shí)，如果大家對(duì)火龍果的吃法掌握多了，便可以嘗到火龍果的甜頭，真正會(huì)吃火龍果的人，會(huì)感到沁人心脾，吃著非常的舒心和爽口，而且有助于清熱降火、減肥美容。那么，火龍果的吃法到底有哪些種類呢？在此為大家列覺幾種典型的吃法。

　　貴妃蚌炒火龍果

　　原料：貴妃蚌400克、火龍果3個(gè)、油25克、鹽3克、雞精2克。

　　做法：

　　1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘。

　　2、火龍果剝?nèi)と∪?，切成塊，果殼洗凈留用。

　　3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。

　　火龍果酸奶汁

　　原料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個(gè)。

　　做法：

　　1、火龍果切小塊后去皮待用。

　　2、檸檬去皮后榨成汁。

　　3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。

　　橘子火龍果果醬

　　原料：橘子350克、火龍果250克、麥芽糖150克、細(xì)砂糖100克、檸檬1個(gè)、水適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細(xì)搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時(shí)以上；橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或?yàn)⑸蠙幟手苑雷兩?/p>

　　2、用耐酸地鍋?zhàn)又箝_半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色地橘絡(luò)，再將橘皮切成細(xì)絲。

　　3、將處理好地橘皮絲、橘子肉及火龍果丁一起放進(jìn)耐酸地鍋?zhàn)又?，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木勺不停地?cái)嚢琛?/p>

　　4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮直到醬汁呈濃稠狀即可。

　　可以看出，火龍果的吃法是多種多樣的，不僅可以生吃，還可以做成酸奶汁，甚至可以油炸，釀酒等，大家可以根據(jù)自己的愛好和口味來選擇不同的吃法，當(dāng)然，最簡(jiǎn)單的吃法就是生吃，但也要注意避免過量食用火龍果，以免造成不必要的傷害，影響到健康。

　　火龍果最初是從中美洲熱帶地區(qū)印入臺(tái)灣的，后來慢慢發(fā)展到廣東、廣西、海南等地，它的外表看起來像蛟龍的鱗片，因此而命名為火龍果。火龍果果汁特別多，不僅可以簡(jiǎn)單實(shí)用，也可用來釀酒，制作果醬和罐頭等，火龍果的功效有很多，主要包括美容養(yǎng)顏、抗衰老、潤(rùn)腸通便、放癡呆等。

　　火龍果的功效與作用

　　火龍果的功效包括多個(gè)方面，從營(yíng)養(yǎng)成分的含量來講，火龍果含有大量的水分和維生素、微量元素，對(duì)美容養(yǎng)顏、保養(yǎng)肌膚有很強(qiáng)的作用和價(jià)值，而其熱量低、粗纖維多的特性，恰恰可以用來防治某些富貴病，如便秘、高血壓、高血脂等，火龍果的功效具體如下：

　　1、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對(duì)人體健康有著重要的作用。

　　2、火龍果種芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功效。

　　3、火龍果屬陰，是涼性水果，因此有敗火的功效。

　　4、火龍果維生素c含量很高，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用，對(duì)女性美白皮膚很有幫助。

　　5、火龍果中花青素的含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。

　　6、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

　　7、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。

　　總之，火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。

　　火龍果的保健功效

　　1、火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨(dú)特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)和治療性物質(zhì)。火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身等功效。

　　2、治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結(jié)核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營(yíng)養(yǎng)要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應(yīng)、預(yù)防便秘和控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效。

　　3、火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經(jīng)常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤(rùn)肺、解毒、養(yǎng)顏、明目，對(duì)便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養(yǎng)顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。

　　火龍果其實(shí)從口味上來講，并非所有的人都愛吃，第一次吃火龍果可能會(huì)感到味道怪怪的，很不好吃，但還是有很多人熱愛吃火龍果，因?yàn)榛瘕埞墓π?shí)在是太多了，是很多其他水果所不能比較的。因此，適量的補(bǔ)充火龍果中的營(yíng)養(yǎng)成分，可有效美麗肌膚、防病治病。

　　火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　2、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

　　3、火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老；還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

　　4、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

　　火龍果曾經(jīng)被誤認(rèn)為是一種容易上火的水果，其實(shí)，火龍果具有一定的良性，盡管火龍果的功效與作用很大，但是任何人都應(yīng)該注意食用火龍果的量，一旦過量的食用火龍果，不但達(dá)不到它的功效和作用，反而會(huì)誤了健康，因此，在食用火龍果的時(shí)候，一定要控制好分量。

　　在選購(gòu)火龍果時(shí)候，消費(fèi)者不要以為紅色的就是進(jìn)口的，而白色的就是國(guó)產(chǎn)的，其實(shí)這種看法是不對(duì)的。紅皮的火龍果在中國(guó)也可以出產(chǎn)，所以我們一定要先看質(zhì)量。