大家都知道玉米啃起來(lái)又香又甜，可是你知道玉米的頭發(fā)“玉米須”也可以服用嗎？而且還是要一種中藥呢。中醫(yī)研究證明，玉米須有利尿、抗癌等多種功效，雖然其作用不如西藥來(lái)的快，但效果似乎更長(zhǎng)久，今天小編就帶你一起探秘下玉米須的功效與作用，以及如何服用更有利于養(yǎng)生。

　　玉米須，也稱(chēng)玉麥須。最早藥用記載見(jiàn)于1476年的《滇南本草》，是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥材，《中國(guó)藥典》1977年收載。為《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥材標(biāo)準(zhǔn)》1985版（一部）收錄的常用藥材品種。

　　玉米須形態(tài)特征

　　玉米須為禾本科植物玉蜀黍ZeamaysL.的花柱和柱頭。又名玉麥須（《滇南本草》），五蜀黍蕊（《現(xiàn)代實(shí)用中藥》），棒子毛（《河北藥材》）。原植物玉蜀黍又名玉高粱（《綱目》），番麥、御麥（《留青日札》），西番麥（[1]《學(xué)圃雜疏》），玉米、玉麥、玉蜀秫（《農(nóng)政全書(shū)》），戎菽（《廣群芳譜》），紅須麥（《蒙化府志》），薏米苞，包谷、陸谷、玉黍（《齊民四術(shù)》），西天麥（《平?jīng)隹h志》），玉露秫秫（《植物名實(shí)圖考》），紆粟（《隨息居飲食譜》），珍珠米（《爾雅谷名考》），粟米、苞粟（《嶺南采藥錄》），苞麥米（《中國(guó)藥用植物志》）。有利尿消腫，清肝利膽的功效。高大的一年生栽培植物。稈粗壯，直立，高1~4m,通常不分枝，基部節(jié)處常有氣生根。

　　葉片寬大，線狀披針形，邊緣呈波狀皺折，具強(qiáng)壯之中脈。在稈頂著生雄性開(kāi)展的圓錐花序；雄花序的分枝三棱狀，每節(jié)有2雄小穗，1無(wú)柄，l有短柄；每1雄小花含2小花；穎片膜質(zhì)，先端尖；外稃及內(nèi)稃均透明膜質(zhì)；在葉腋內(nèi)抽出圓柱狀的雌花序，雌花序外包有多數(shù)鞘狀苞片，雌小穗密集成縱行排列于粗壯的穗軸上，穎片寬闊，先端圓形或微凹，外稃膜質(zhì)透明。

　　玉米須的主要價(jià)值：

　　該品呈卵球形的結(jié)核狀，有核心或中空，但完整者少見(jiàn)；通常殼層與核心分離，殼層碎成不規(guī)則余方塊狀或扁塊狀，大小厚薄不等；表面多凹凸不平；土黃色、黃褐色、褐色；內(nèi)表面粗糙，附有土黃色細(xì)粉；體重質(zhì)堅(jiān)，但可砸碎，斷面層狀，色澤不一，土黃色、褐色、紫褐色、灰青色；各層厚薄不等，一般褐色層或紫褐色層最厚。

　　秋天，農(nóng)民在收獲玉米時(shí)，大多把玉米須扔掉，其實(shí)挺可惜的，殊不知它是治病良藥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米須性味甘淡而平，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽的功能，主治急、慢性腎炎、水腫、急性膽囊炎、膽道結(jié)石和高血壓等?，F(xiàn)代藥理研究表明，玉米須含大量硝酸鉀、維生素K、谷固醇、豆固醇和一種揮發(fā)性生物堿。有利尿、降壓、降血糖、止血、利膽等作用。故以該品為主藥所組成之驗(yàn)方甚多，治病也非常廣泛，茲舉例。

　　玉米須含糖類(lèi)、蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素K、無(wú)機(jī)鹽（鉀鹽特多）等。能促進(jìn)膽汁分泌，降低其粘稠性及膽紅質(zhì)的含量。有較強(qiáng)的利尿作用，并能抑制蛋白質(zhì)的排泄。有增加血中凝血酶元和加速血液凝固的作用。干的也可用。

　　玉米須有利尿、降壓、促進(jìn)膽汗分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。將玉米須在授粉前割下陰干存放，煎水代茶，對(duì)腎炎、膀胱炎、膽囊炎、風(fēng)濕痛、高血壓和肥胖病均有一定療效。

　　1.利尿作用

　　玉米須水煎劑5g/kg、10g/kg灌胃，熊明顯增加清醒家兔給藥后第1、2小時(shí)的尿量，且高劑量組作用強(qiáng)，作用比呋塞米弱但持久。水提取物1,5mg/kg靜脈注射，4min后家兔出現(xiàn)第1次利尿作用，13~15min后出現(xiàn)較強(qiáng)的第2次利尿作用。用氫氧化納中和，再用膀胱膜透析，其利尿作用不變，說(shuō)明其利尿成分不是所含無(wú)機(jī)鹽。

　　該品口服或皮下注射均有利尿作用。給藥后，首先血中氯化物濃度增加，然后尿量和尿中氯化物含量增加，其利尿作用機(jī)制主要是腎外性的，與咖啡因合用有協(xié)同作用。玉米須8一l0g制成煎劑口服。對(duì)正常人有輕度利尿作用，但弱于豬苓和咖啡因。亦有報(bào)道臨床亡經(jīng)雙旨對(duì)照研究顯示，

　　該品對(duì)人12h、24h尿量和尿鈉排泄量與對(duì)照組相比無(wú)明顯差異。

　　2.降壓作用

　　玉米須水浸液、乙醇水浸液、乙醇浸液和煎劑，靜注于麻醉犬、貓和兔都有降壓作用。以其煎劑給麻醉犬靜注（0.05~0.2g/kg）或灌目（2g/kg），使血壓分別降低30%-73%和53%,歷時(shí)2~5h和5~10h恢復(fù)。玉米須沸水透析液（1.37~22mg/kg）給正常麻醉犬靜注時(shí)，產(chǎn)生劑量依賴(lài)性降壓作用，15min起效，維持80min,同時(shí)伴明顯心率降低。但也有報(bào)道上述同樣劑量喂飼清醒犬3星期，未見(jiàn)降壓作用；高血壓大鼠腹腔注射玉米須有降壓作用，而對(duì)正常大鼠則無(wú)作用。其降壓機(jī)制主要是中樞性的，亦有認(rèn)為主要是擴(kuò)張末梢小血管的結(jié)果。玉米須能對(duì)抗腎上腺素的升壓效應(yīng)。

　　小劑量玉米須對(duì)心臟無(wú)影響，較大劑量時(shí)心跳高慢、減弱。

　　3.利膽作用

　　玉米須有顯著增加膽汁分泌和促進(jìn)膽汁排泄的作用，能使膽汁內(nèi)有機(jī)物和渣質(zhì)減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。人口服玉米須制劑后15-30min出現(xiàn)膽囊反射性收縮，膽汁擇出增加。此作用比鎂鹽慢，但較為持久，且不伴有腸蠕動(dòng)增加和稀便。

　　4.降血糖作用

　　玉米須的發(fā)酵制劑對(duì)家兔有明顯的降血糖作用；水煎劑7,5g/kg、15g/kg、30g/kg灌胃，連續(xù)7d,對(duì)四氧嘧啶所致的小鼠糖尿病有顯著的治療作用，對(duì)葡萄糖、腎上腺素引起的小鼠高血糖也有明顯的降血糖作用。

　　但呈現(xiàn)明顯的量效關(guān)系，但對(duì)正常小鼠血壓無(wú)明顯影響。提示玉米須可能有雙肌類(lèi)降糖藥物的作用。

　　5.其他作用

　　玉米須水放劑15g/kg、30g/kg,灌胃7d,能明顯降低高膽固醇血癥小鼠的血清膽固醇含量。玉米須含維生素K,對(duì)維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。

　　6.毒性

　　玉米須各種制劑幾乎無(wú)毒，水煎劑灌胃，小鼠最大耐受量>171g/kg.水提取甲醇不溶部分（利尿成分）兔靜注的致死量為250mg/kg,而其最適利尿劑量靜注為1.5mg/kg,口服為6mg/kg,上述利尿劑量對(duì)心臟、呼吸、末梢血管及腸肌幾無(wú)影響。

　　常用選方：

　　中醫(yī)認(rèn)為，玉米須味甘性平，有利尿消腫、降血壓、止血、利膽等作用，可治療多種疾病。

　　1.治急性腎炎：玉米須60g,西瓜皮30g,螻蛄7個(gè)，生地黃15g,肉桂1.5g.水煎服，隔日1劑，連服4~5劑，癥狀消退后，服濟(jì)生腎氣丸，每日2次，每日6~9g.（《全國(guó)中草藥匯編》）

　　2.治血吸蟲(chóng)病、肝硬化，腹水：玉米須30~60g,冬瓜子15g,赤豆30g.水煎服，每日1劑，15劑為1療程。（《食物中藥與便方》）

　　3.治尿路感染：玉米須15g,金錢(qián)草45g,萆薢30g.水煎服。（《湖北中草藥志》）

　　4.治腎炎、初期腎結(jié)石：玉蜀黍須，分量不拘，煎濃湯，頻服。（《貴陽(yáng)市秘方驗(yàn)方》）

5.治尿血：玉米須30g,薺菜花15g,白茅根18g.水煎去渣，1日2次分服。（《食物中藥與便方》）

　　6.治高血壓，伴鼻衄、吐血：玉米須、香蕉皮各30g,黃梔子9g.水煎冷卻后服。（《食物中藥與便方》）

　　7.治急慢性肝炎：玉米須、太子參各30g.水煎服，每日1劑，早晚分眼。有黃疸者加茵陳同煮服；慢性者加錦雞兒根（或虎杖根）30g同煎服。（《全國(guó)中草藥匯編》）

　　8.治膽石癥（肝膽管及總膽管泥沙狀結(jié)石，或膽道較小的結(jié)石在靜止期者）：玉米須、蘆根各30g,茵陳15g.水煎服，每日1劑。（《全國(guó)中草藥匯編》）

　　玉米須含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥用物質(zhì)，如酒石酸、蘋(píng)果酸、苦味糖苷、多聚糖、β-谷甾醇、豆甾醇等。自古以來(lái)，玉米須在我國(guó)就有較為廣泛的應(yīng)用。在《滇南本草》等中也記載，玉米須具有止血、利尿的功效。不過(guò)，一直以來(lái)人們對(duì)玉米須的認(rèn)識(shí)，僅限于它的利尿消腫作用，殊不知它還是一味治療糖尿病的良藥。我國(guó)南方就常用玉米須加瘦豬肉煮湯治療糖尿病，在《嶺南采藥錄》中有此記錄。此外，我國(guó)民間很多偏方中也有類(lèi)似的內(nèi)容，或用玉米須泡水飲用，或?qū)⒂衩醉氈笾嗍秤茫既〉昧瞬诲e(cuò)的療效。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與安全系主任何計(jì)國(guó)告訴記者，用玉米須降糖的方法在民間廣為流傳，這本身就說(shuō)明玉米須有一定的降糖效果，但目前對(duì)于玉米須降血糖的科學(xué)研究并不多。部分研究指出，可能是玉米須中的皂甙類(lèi)物質(zhì)發(fā)揮了降糖作用。盡管如此，也絕不可用玉米須替代降糖藥物，如果在服用降糖藥物的同時(shí)，飲用玉米須水進(jìn)行輔助治療，可能會(huì)有不錯(cuò)的效果 雖然玉米須的屬性平和，但體質(zhì)虛寒的人不適合飲用?。?！

　　通過(guò)以上的介紹，相信大家對(duì)玉米須的功效與作用了解了吧？既然玉米對(duì)人體那么好，在生活中不妨變廢為寶，多吃點(diǎn)還有利于身體健康。