近日，有媒體對(duì)無(wú)限極、顏如玉、丸美、安婕妤等7款口服膠原蛋白產(chǎn)品進(jìn)行第三方檢測(cè)，結(jié)果顯示，顏如玉等3款產(chǎn)品未檢出膠原蛋白的特征氨基酸——羥脯氨酸，另4款產(chǎn)品的膠原蛋白含量則遠(yuǎn)低于宣稱的含量。許多工作繁忙而渴求完美的成熟女性盡管能抽出時(shí)間來(lái)做美容、買衣服，甚至服用保健品，卻往往會(huì)忽視自己的飲食，也很少給自己接觸自然的機(jī)會(huì)。不能忘記的是，大自然具有神奇的身心健康力量，而這些好處存在于天然食物、陽(yáng)光、新鮮空氣和森林草地當(dāng)中，遠(yuǎn)不是保健品和美容品所能完全替代的……從今天開始你該更加關(guān)注一下自己的食譜了!

女人越吃越年輕的食物有： 1.豆類：蛋白質(zhì)與維生素B群的豐富來(lái)源 所有的豆類都是超級(jí)食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。　　建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個(gè)棒球的大小）。

　　豆類是豐富的維生素B群來(lái)源，它們的脂肪含量低、價(jià)格低廉、含有多種蛋白質(zhì)，光憑這幾個(gè)理由，豆類就應(yīng)該在餐桌上占有一席之地。類的威力包括：降低膽固醇、對(duì)抗心臟病和高血壓、穩(wěn)定血糖、減少肥胖、減輕便秘、緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室癥）、減少罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，特別是胰臟癌、結(jié)腸癌、乳癌和攝護(hù)腺癌。

　　很多人擔(dān)心豆類會(huì)引起脹氣。豆類確實(shí)會(huì)讓胃腸產(chǎn)生脹氣。這是細(xì)菌攻擊留在腸道內(nèi)難以消化的物質(zhì)所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：1、罐裝豆類和豆泥比較不會(huì)引起脹氣。2、如果經(jīng)常少量地吃豆子，身體會(huì)適應(yīng)這種食物，消化的問(wèn)題也會(huì)減少。3、在烹調(diào)之前，先浸泡豆：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個(gè)小時(shí)，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過(guò)程，會(huì)讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。盡管這個(gè)方法會(huì)流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，

就有益處。

　　2.藍(lán)莓類：超級(jí)抗氧化劑

　　夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他

　　新鮮、冷凍或乾燥的莓子。

　　建議：每天食用1～2杯。

　　藍(lán)莓的外型雖然小，營(yíng)養(yǎng)威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強(qiáng)而有力、對(duì)抗疾病的抗氧化劑。藍(lán)莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，并且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋　　藍(lán)莓含有高量的抗氧化植物性營(yíng)養(yǎng)素，在預(yù)防心血管疾病、糖尿病、老年失智癥、癌癥，以及黃斑部退化和白內(nèi)障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時(shí)也證實(shí)有助於減少乳癌的發(fā)生率。藍(lán)莓可以舒緩腹瀉和便秘，還可以減輕消化系統(tǒng)的發(fā)炎癥狀。而藍(lán)莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進(jìn)泌尿道健康。

　　3.青花椰菜：強(qiáng)力抗癌武器、素食者的鐵質(zhì)主力來(lái)源　　夥伴食物：甘藍(lán)菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁?！〗ㄗh：每天攝取0.5～1杯。

　　青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對(duì)抗癌癥威力最強(qiáng)大的武器，特別是肺癌、胃癌、結(jié)腸

癌和直腸癌。青花椰菜的攝取量愈大，罹患結(jié)腸癌的機(jī)率就愈低。此外，青花椰菜也可以提高免疫系統(tǒng)的

能力，降低白內(nèi)障的發(fā)生率，強(qiáng)化心血管的健康，強(qiáng)化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知

含營(yíng)養(yǎng)素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質(zhì)的絕佳來(lái)源。

　　值得注意的是，青花椰菜含有會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大的物質(zhì)，不宜過(guò)量攝??；但一天吃兩杯是絕對(duì)安全的

　　4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣

　　夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。

　　建議：每天5～7份上述全谷類食物。

　　燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質(zhì)，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐

富來(lái)源。燕麥也含有植物性營(yíng)養(yǎng)素，有助於減少心臟病和某些癌癥的產(chǎn)生。燕麥降低膽固醇的能力特別引

人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。

　　燕麥對(duì)血糖濃度也有正

面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對(duì)第二型糖尿病人也有好處。食用燕麥粥或富含燕麥

麩食物的人，比他們吃白飯或白面包的時(shí)候，血糖濃度還要低，因?yàn)檠帑溨械目扇苄岳w維可以減緩食物離

開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。

5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
　　夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
　　建議：每天吃1份。
　　柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營(yíng)養(yǎng)素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病

的發(fā)生率上，扮演了重要的角色。許多研究發(fā)現(xiàn)，柳橙可以維持心臟健康，并且預(yù)防癌癥、中風(fēng)、糖尿病

，以及許多慢性疾病。
　　柑橘類水果從里到外都有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳

橙比喝果汁更有益。不過(guò)，維生素C溶於水，無(wú)法留在體內(nèi)，所以最好每天從飲食來(lái)源中補(bǔ)充，使細(xì)胞和

血液中的維生素C維持在適當(dāng)濃度。
　　柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩(wěn)定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增

加果膠攝取量的簡(jiǎn)單方式，也可以順便挖一點(diǎn)果皮，攝取檸檬油精。柑橘類水果的果皮含有許多營(yíng)養(yǎng)，但

如果要吃果皮，記得先仔細(xì)清洗，或者最好買有機(jī)的柑橘類水果。

　　6.南瓜：富含類胡蘿卜素（α β）
　　夥伴食物：紅蘿卜、地瓜、橙椒。
　　建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
　　南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對(duì)抗疾病的營(yíng)養(yǎng)素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維

的含量也相當(dāng)高。然而把南瓜推上超級(jí)食物處方清單前幾名的主要營(yíng)養(yǎng)素是類蘿卜素（包括α和β蘿卜素

）。
　　富含類胡蘿卜素的食物具有許多促進(jìn)健康和對(duì)抗疾病的能力。經(jīng)過(guò)證明，它們可以降低罹患許多種癌

癥的風(fēng)險(xiǎn)，包括：
　　肺癌、結(jié)腸癌、膀胱癌、子宮頸癌、乳癌、皮膚癌、心臟病、白內(nèi)障、眼睛黃斑部退化、保護(hù)皮膚和

眼睛免於紫外線傷害3。

　　食物中的β蘿卜素有助於預(yù)防肺癌，但令人驚訝的是，豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被廣為宣傳後，異黃酮素的補(bǔ)充

品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期癥狀。但異黃酮素補(bǔ)充品能否發(fā)揮和天然黃豆一

樣的效果，還是未知數(shù)，因此攝取天然黃豆食品應(yīng)是較安全的。
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
　　■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
　　■建議：每星期吃2～4次。
　　并非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸OMEGA-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一

，有助於身體制造理想的細(xì)胞膜。如果細(xì)胞膜的構(gòu)造不健全，就無(wú)法使細(xì)胞獲得理想的養(yǎng)分，進(jìn)而使得健

康亮紅燈；這些健康問(wèn)題包括：中風(fēng)、心臟病發(fā)、心律不整、部份癌癥，如乳癌及結(jié)腸癌、糖尿病、氣喘

、高血壓、眼睛黃斑部退化、慢性阻塞性肺疾病、自我免疫系統(tǒng)失調(diào)，如紅斑性狼瘡、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、過(guò)

動(dòng)癥、抑郁。
　　必需脂肪酸不足幾乎無(wú)法察覺(jué)，因?yàn)樗陌Y狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭發(fā)容易斷裂、便秘

、經(jīng)常傷風(fēng)感冒、無(wú)法專心、抑郁和關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。


　　菠菜：營(yíng)養(yǎng)模范生

　　夥伴食物：甘藍(lán)菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。

　　建議：每2～3天吃一次，每次一杯。

　　大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強(qiáng)壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪

稱營(yíng)養(yǎng)模范生，它的營(yíng)養(yǎng)成分可以列成一長(zhǎng)串：類胡蘿卜素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔

脢Q10、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。

　　許多研究證實(shí)，菠菜可以降低罹患以下疾病的風(fēng)險(xiǎn)：

　　心血管疾病，包括中風(fēng)和冠狀動(dòng)脈疾病、結(jié)腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護(hù)腺癌

和乳癌等多種癌癥、因老化而引起的眼睛黃斑部退化、白內(nèi)障。

　　10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

　　建議： 每天至少一杯。

　　品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺(jué)，原來(lái)茶是一

種有益健康的飲料。

　　研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長(zhǎng)，降低罹患幾乎所有癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　茶也有助於預(yù)防以下疾?。骸⒐琴|(zhì)疏松癥降低血壓，減少中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)心臟健康、可能可以預(yù)防

陽(yáng)光對(duì)皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌、抗病毒、抗發(fā)炎、抗蛀牙、抗過(guò)敏、預(yù)防白內(nèi)障。

11.番茄：富含茄紅素，好處多得說(shuō)不完

　　夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂(lè)。

　　建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個(gè)新鮮番茄。

　　茄紅素是類胡蘿卜素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進(jìn)健康的主要功臣

。

　　番茄對(duì)預(yù)防攝護(hù)腺癌的效果特別突出；而愈來(lái)愈多的研究顯示，番茄對(duì)降低乳癌、消化道的癌癥、子

宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風(fēng)險(xiǎn)也有某種程度的幫助。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿卜素都是極佳的抗

氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護(hù)心血管的健康。

　　茄紅素和其他營(yíng)養(yǎng)素結(jié)合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說(shuō)，它就像體內(nèi)的防曬乳液。此

外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風(fēng)險(xiǎn)。


　　12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質(zhì)最豐富

　　夥伴食物：去皮雞胸肉

　　建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。

　　去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質(zhì)之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。火雞也提供豐

富的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，并有助於降低罹患癌癥的風(fēng)

險(xiǎn)，及維持免疫系統(tǒng)的健康。4

　　13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇

　　夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、夏威夷果、榛果。

　　建議：一星期吃5次，每次約25～30克。

　　核桃等堅(jiān)果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。研究也

發(fā)現(xiàn)，常吃堅(jiān)果的人，罹患糖尿病、癌癥，以及其他許多慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)比較低。堅(jiān)果中的大量維生素E

，也有益腦部健康。

　　需要注意的是，堅(jiān)果的熱量相當(dāng)高，不宜過(guò)量攝??；請(qǐng)記得替代這個(gè)關(guān)鍵概念：用堅(jiān)果來(lái)代替其他飽

和脂肪酸，例如起司、奶油。

　　14.優(yōu)格：益菌強(qiáng)化免疫系統(tǒng)

　　建議：每天兩杯

　　優(yōu)格提供許多有益健康的物質(zhì)，例如活菌、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和維生素B群，發(fā)揮的功效包括防癌（特別

是結(jié)腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐癥，及抑制有害的細(xì)菌等等。

　　腸胃道是500種以上細(xì)菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及

維生素K等。優(yōu)格是益菌的來(lái)源，這些益菌有益消化道的健康，進(jìn)而強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。

　　研究顯示，食用含有活菌的優(yōu)格後，鼻道內(nèi)常見的致病細(xì)菌金黃色葡萄球菌會(huì)減少。這是優(yōu)格刺激免

疫系統(tǒng)的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統(tǒng)之間出現(xiàn)了有益健康的傳導(dǎo)。

　　購(gòu)買優(yōu)格的時(shí)候，請(qǐng)注意下列事項(xiàng)：低脂或脫脂優(yōu)格較好、不含人工色素、購(gòu)買新鮮的優(yōu)格（查看容

器上的截止日期）、成分標(biāo)示上含有乳清蛋白的優(yōu)格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）、富含活菌，

種類愈多愈好。

　　15、胡蘿卜：增強(qiáng)免疫力

又稱黃蘿卜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽(yù)稱“小人參”。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是

胡蘿卜素——這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的。現(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.35—

17.25毫克的胡蘿卜素，遠(yuǎn)比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，

可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原?？少F的是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素?fù)p失

很少。

　　經(jīng)常食用胡蘿卜，對(duì)身體有很多好處：

一是增強(qiáng)免疫力，抗癌防玻如人體內(nèi)缺乏維生素A，不僅對(duì)眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發(fā)

生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾玻倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對(duì)維生素A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得

夜盲癥和感冒，而且能增強(qiáng)人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素，也有提高肌體抗病能力的作

用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。據(jù)英、美癌癥研究機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)二十多年觀察后斷定，經(jīng)常吃胡蘿卜及其他

富含維生素A的人，比起不常吃此類食物的人，得肺癌的機(jī)會(huì)要減少40%。

二是美容、健身。維生素A的另一作用是維持人體上皮組織的正常機(jī)能，使其分泌出糖蛋白，用以保持

肌膚濕潤(rùn)細(xì)嫩，所以經(jīng)常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，

能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止過(guò)多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。因此，美國(guó)人認(rèn)為胡蘿卜是

美容菜，可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏膜?，F(xiàn)在歐洲人常吃胡蘿卜糕點(diǎn)，連俄羅斯也吃胡蘿卜餃子了。我國(guó)

也有吃胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋果美容果汁的，但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮作菜食用5。



女人駐顏食療十五方

1、粥類

① 蘿卜粥

大白蘿卜一個(gè)，粳米50克。先將蘿卜丁，和粳米一起煮成粥，隨意食之，可令人面凈肌細(xì)。

② 芝麻粥

芝麻炒熟，加上少量細(xì)鹽，撒在粥里拌勻，每碗粥放半兩芝麻，每天喝兩碗?？墒辜∧w潤(rùn)美。

③ 紅棗粥

取紅棗10枚，與50克粳米同煮成粥，臥前食用?？山∑⒁鏆猓B(yǎng)血潤(rùn)膚。

④ 百合粥

取鮮百合30克（干者15克），粳米50克，冰糖適量。先將粳米煮粥，在粥八成熟時(shí)加入百合，再煮至熟即

可，每晚食時(shí)加冰糖少許即可?？裳a(bǔ)肺養(yǎng)陰，潤(rùn)膚容顏。

⑤ 豬肉粥

取瘦豬肉60克，切成碎塊，以麻油稍炒一下，與粳米90克同煮熬粥，粥將熟時(shí)加入食鹽、生姜、香油少許

，復(fù)煮片刻即可。有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)肌膚的作用。

2、湯類

① 黃豆豬肝湯

豬肝、黃豆各50克，洗凈同燉湯食，每日一次?？墒姑娌咳莨鉄òl(fā)，青春常在。


　　對(duì)于此類食品的食用，我們不需要完全排斥，但應(yīng)該注意：部分控制。這意味著可以適度享用某些甜

點(diǎn)，只要不過(guò)量，酷暑中吃冷凍甜品也是一種不錯(cuò)的享受。

　　方便類食品：方便食品(主要指方便面和膨化食品)省時(shí)方便，味道也很鮮美，但方便食品所含營(yíng)養(yǎng)不

全 這一重要問(wèn)題也引起越來(lái)越多人的注意。一般說(shuō)來(lái)，方便食品如方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、

低礦物質(zhì)一類食物，只能提供熱量，而沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。人長(zhǎng)期食用方便面，因鹽分含量高會(huì)增加腎的負(fù)荷，血

壓升高易。

　　方便食品中都含有防腐劑和香精，這對(duì)肝臟等有潛在的不利影響，有可能造成某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏而罹

患疾病。它還有較多的油脂，容易氧化酸敗，攝入人體內(nèi)對(duì)人體內(nèi)重要的酶系統(tǒng)有 一定破壞作用。經(jīng)常

攝入這類食物，會(huì)使人加速衰老。

　　過(guò)氧脂質(zhì)：這是一種不飽和脂肪酸的過(guò)氧警惕：讓女人越吃越老的食物化物。例如炸過(guò)魚、蝦、肉等

的食用油，放置久后即會(huì)生成過(guò)氧脂質(zhì);長(zhǎng)期曬在陽(yáng)光下的魚干、腌肉等;長(zhǎng)期存放的餅干、糕點(diǎn)、油茶面

、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂，油脂酸敗后會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)。研究人員發(fā)現(xiàn)，過(guò)氧脂質(zhì)進(jìn)入人

體后，會(huì)對(duì)人體內(nèi)的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速促人衰老6。