眼睛，被人喻為“心靈的窗戶”.它是五官之首，是人的重要器官，對于人們的工作、學(xué)習(xí)和生活均至關(guān)重要。人人都希望自己有雙明亮而有神的眼睛，而要保護(hù)好自己的眼睛，日常膳食的調(diào)理是件重要事情。吃什么食物對眼睛最好？小編為你介紹一些對我們眼睛最好的一些食物吃法。

　　眼睛干澀吃薺菜

　　我國民間素有“農(nóng)歷三月三，薺菜賽靈丹”的說法，不少老年人都會在此時(shí)吃一些和薺菜有關(guān)的菜肴，由此可見薺菜的藥用功效。春秋戰(zhàn)國時(shí)期成書的《詩經(jīng)》里有“甘之如薺”之句，宋代大詩人陸游對薺菜情有獨(dú)鐘，曾吟詩贊美：“手烹墻陰薺，美若乳下豚。”

　　薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護(hù)生草、雞心菜，生長于田野、路邊及庭院，薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫(yī)別錄》言其“主利肝氣，和中”;《食經(jīng)》言其“補(bǔ)心脾”;《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”.薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C,鈣、鐵含量也較高。與春天常見蔬菜相比，薺菜的草酸含量相對較低，所以薺菜中的鈣、鐵等物質(zhì)相對也更易被人體吸收。

　　辦公室白領(lǐng)易發(fā)生干眼癥，薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預(yù)防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。由于薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。

　　薺菜食療方法很多，可炒，可煮，可燉，可作餡，均鮮嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特。新東方王老師推薦以下三款薺菜食療方，讀者朋友們不妨一試。

　　眼睛疲勞吃甘薯

　　人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時(shí)會感到疼痛、睜不開眼，視力出現(xiàn)衰退。“眼睛是內(nèi)臟的鏡子”,眼睛出現(xiàn)故障是內(nèi)臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機(jī)能，先決條件是使內(nèi)臟機(jī)能能得到恢復(fù)。

　　為了增強(qiáng)肝臟和腎臟和機(jī)能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“補(bǔ)中益氣”的作用，能提高消化器官的機(jī)能，滋補(bǔ)肝腎，對機(jī)體的衰弱也有恢復(fù)效果。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據(jù)營養(yǎng)分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。最近食品專家開發(fā)出的一種紫色的甘薯新品種，含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。

　　食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或制作成干點(diǎn)吃，甘薯粉則可溶解于牛奶或豆奶中飲服。

　　蛋黃越黃對眼睛健康越好

　　蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成，分別具有不同的營養(yǎng)價(jià)值，其中蛋黃營養(yǎng)價(jià)值最高的。

有些人不喜歡吃蛋黃，特別是肥胖的人或是正在減肥的人，他們擔(dān)心吃了蛋黃后會發(fā)胖。還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認(rèn)為可能會使血脂增高，導(dǎo)致血管硬化，所以一般人皆知曉，也擔(dān)心吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋清不吃黃。會有這種顧慮的原因，是因?yàn)樗麄儾恢赖包S中含有豐富的營養(yǎng)。其中蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。

　　關(guān)心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護(hù)眼睛有密切的關(guān)系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別有保護(hù)眼睛的作用。人眼的成像部位是視網(wǎng)膜，而視網(wǎng)膜有一個(gè)“黃斑”,里面的黃色營養(yǎng)來源，就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。

　　蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當(dāng)中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。但是適當(dāng)食用一點(diǎn)也沒有什么大礙的。專家建議，在吃蛋的同時(shí)，并多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時(shí)還保護(hù)了眼睛。

　　多吃菠菜眼睛“亮”

　　眼睛是人體最辛苦的器官之一，因此特別容易因?yàn)樾量喙ぷ鞫?、衰老的眼睛也需要通過食物補(bǔ)充營養(yǎng)。近日，英國曼徹斯特大學(xué)的一項(xiàng)研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。

　　來自美國俄亥俄州大學(xué)的研究者也表示，像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助。根據(jù)研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲；而β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,預(yù)防“干眼病”等癥。

　　而綠葉蔬菜中的菠菜好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。研究人員還表示，每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點(diǎn)的生活，會使人體中的鈣流失嚴(yán)重。如果能少吃點(diǎn)肉，多吃點(diǎn)菠菜，就能彌補(bǔ)這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利。

　　經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米

　　由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。

　　但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒有。所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。

　　兒童預(yù)防近視 應(yīng)補(bǔ)充哪些微量元素

　　1、蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是視力發(fā)育的基礎(chǔ)：眼睛是身體重要器官之一，眼睛的正常功能，組織的更新離不開蛋白質(zhì)，如果蛋白質(zhì)長期處于缺乏狀態(tài)，會引起眼睛功能衰退，視力下降，并發(fā)生各種眼疾甚至失明。瘦肉、禽肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚、蝦、奶類、蛋類等含有豐富的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，而豆類含有豐富的植物性蛋白質(zhì)。

　　2、維生素C

　　維生素C是組成眼球水晶體的成分之一，如果缺乏維生素C就容易導(dǎo)致水晶體渾濁患白內(nèi)障。因此，應(yīng)該在每天的飲食中注意攝取含維生素C豐富的食物，維生素C含量較高的食物有：鮮棗、青菜、卷心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、西紅柿、豆芽、土豆、蘿卜、柑橘、橙、草莓、山楂、蘋果等。

　　3、鈣

　　豐富的鈣質(zhì)對眼睛也是很有好處的，鈣具有消除眼肌緊張的作用。食物中的豆及豆制品，奶類，魚、蝦、蝦皮、海帶、墨魚等水產(chǎn)品；干果類的花生、核桃、蓮子；食用菌類的香菇、蘑菇、黑木耳；綠葉蔬菜中的青菜秧、芹菜、莧菜、香菜、油菜苔等含鈣量都比較豐富。另外，科學(xué)的烹調(diào)方法也可以增加人體對鈣的吸收，比如在紅燒排骨或燉排骨時(shí)放點(diǎn)醋，使骨頭中的鈣能夠充分地游離到湯中，利于人體吸收。

　　4、維生素A

　　人體在缺乏維生素A的時(shí)候，眼睛感受弱光的能力下降，對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重時(shí)易患夜盲癥。另外，缺乏維生素A可引起眼結(jié)膜干燥，眼淚少，甚至于導(dǎo)致眼角膜穿孔致盲，這就是人們常說的干眼癥。維生素A的最好來源是各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、奶類、蛋類、以及綠色、紅色、黃色的蔬菜和橙黃色的水果，如胡蘿卜、菠菜、韭菜、青椒、甘藍(lán)、薺菜、海帶、紫菜、橘子、柑、哈密瓜、芒果等。人體攝入足量的維生素A,不僅利于消除眼睛的疲勞，還可以預(yù)防和治療夜盲癥、干眼癥、黃斑變性。

　　5、硒元素

　　在地球上的動(dòng)物中，山鷹的眼睛最為敏銳。對此，生物學(xué)家們經(jīng)過長期的研究發(fā)現(xiàn)：其奧妙就在于鷹眼中含有極為豐富的硒元素，高出人類一百多倍。

硒對視覺器官的功能是極為重要的，支配眼球活動(dòng)的肌肉收縮，瞳孔的擴(kuò)大和縮小，眼辨色力的正常均需要硒的參與。硒也是機(jī)體內(nèi)一種非特異抗氧化劑谷胱甘肽過氧化酶的重要成分之一，而這種物質(zhì)能清除人體內(nèi)包括眼睛的過氧化物和自由基，使眼睛免受損害。若人眼長期缺乏硒的攝入，就會發(fā)生視力下降和許多眼疾如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、夜盲癥等。因此，日常膳食中應(yīng)注意硒的補(bǔ)充，如膳食多用動(dòng)物肝臟、瘦肉、玉米洋蔥、大蒜、牡蠣、海魚、淡菜，都可提高硒的攝入。

　　舒緩眼睛疲勞的妙方-明眼穴

　　一位60多歲的朋友，他原有老花及近視，做這個(gè)穴道按壓半年后去驗(yàn)視力已達(dá)1.2,現(xiàn)在他已不帶眼鏡有空就按明眼穴。

　　上了年紀(jì)，容易老花眼，試試看明眼穴的按摩，保證您會耳聰目明。工作離不開電腦的人，需要這個(gè)妙方！假如我們常常會感到眼睛會疲勞，但又不是睡眠的時(shí)間，這時(shí)我們可以利用穴道的按摩法，來舒緩眼睛疲勞的癥狀。

　　在我們的姆指上有三個(gè)相鄰接的穴道分別是明眼、鳳眼、大空骨，明眼、鳳眼能夠改善眼睛疲勞和急性結(jié)膜炎，大空骨則可改善一切有關(guān)于眼睛的癥狀。

　　平時(shí)眼睛容易疲勞的人，每天要刺激這三個(gè)穴道兩次。

　　刺激的方法是：用另一手的拇指和食指夾住，以拇指的指甲分別對這三個(gè)穴道施予刺激，只要以稍微感覺到疼痛程度的力氣來指壓即可。

　　這是項(xiàng)簡單的按摩方法，當(dāng)工作的休息時(shí)間、或是通車的空檔，均可自行操作。眼睛疲勞往往不容易入睡的人，如果施予上述的刺激來消除眼睛的疲勞，便可輕易地入睡，以上的方法還可以抑制老人性的白內(nèi)障。

　　如何修證治近視，老花眼

　　分類： 飲食健康與修身養(yǎng)性 南師所說，治近視，老花眼

　　今天看書，發(fā)現(xiàn)南師說講的這段：

　　每天做這些姿勢，近視眼，老花眼都會好的。

　　一。用大拇指中間骨節(jié)，按摩自己后腦的兩塊骨頭， 轉(zhuǎn)圓圈，先順時(shí)針轉(zhuǎn)三十六次，再倒轉(zhuǎn)三十六次，不等。視覺神經(jīng)就在這里頭。

　　二。用食指中間骨節(jié)揉兩眼間鼻側(cè)，這里有兩個(gè)小窩窩，是兩個(gè)穴道。以前我曾經(jīng)兩眼發(fā)紅腫痛，囑朋友針灸在這兩個(gè)穴道上，立刻痊愈。

　　三。兩手不離開，同時(shí)揉兩眼眶，即眼睛邊緣骨節(jié)，順轉(zhuǎn)，越緊越好，再倒轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)數(shù)自定。

　　四。手不離兩眼，然后移至太陽穴，壓揉。

　　五。眼，牙齒閉著，手掌抱著腦子，道家則把兩耳用手倒轉(zhuǎn)來蒙住，兩手在腦后打鼓，在腦后心用手指彈，學(xué)武功者稱鳴天鼓。

　　如此，腦子清爽了，頭也不會痛，然后慢慢地，可達(dá)到還精補(bǔ)腦，長生不死。

　　治療近視眼的速效法

　　中醫(yī)講肝開竅于目，腎注精于目，所以許多眼疾中醫(yī)都從肝腎來調(diào)治，中藥的羊肝明目丸，石斛夜光丸，明目地黃丸等等，無不遵循這種治療原則。但是，這些方法對于治療近視卻療效不佳。根源就在于近視的原因更多的是由于長期的眼部肌肉疲勞造成的。問題并不在深層臟腑，而是在經(jīng)絡(luò)層面。明白了這一點(diǎn)，近視的問題就可以迎刃而解。直接調(diào)控眼部肌肉供血的是膀胱經(jīng)的后頸區(qū)。

　　眼部的肌肉我們無法直接調(diào)控，觸及不到，但我們可以把眼部的肌肉和后頸的肌肉連接進(jìn)來，通過調(diào)節(jié)后頸肌肉就可以治療眼疾。豈不是非常便利嗎？

　　一、轉(zhuǎn)眼球

　　1、先按順時(shí)針方向轉(zhuǎn)眼球，轉(zhuǎn)動(dòng)速度須極慢，左、上、右、下，轉(zhuǎn)眼的要領(lǐng)在于頭始終朝前端正不動(dòng)，只動(dòng)眼，不動(dòng)頭。向左轉(zhuǎn)時(shí)，目光要極力向左，能看多遠(yuǎn)看多遠(yuǎn)，但頭不許向左轉(zhuǎn)。向上轉(zhuǎn)時(shí)要極力向上看，但不許仰頭。向右和向下也是如此，極目而視。轉(zhuǎn)動(dòng)的軌道應(yīng)為圓形，而不要只是左、上、右、下四個(gè)點(diǎn)。順時(shí)針轉(zhuǎn)完25次后，再逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)25次。這時(shí)會感到后頸發(fā)酸，關(guān)鍵就在這，必須要轉(zhuǎn)到后頸發(fā)酸，才有療效。證明此時(shí)，眼部的肌肉神經(jīng)已經(jīng)和后頸的肌肉神經(jīng)接通。

　　2、這時(shí)只要按摩后頸的肌肉，酸痛感很快就會消失，而這時(shí)會感覺眼部變得異常的輕松。

　　通過短短幾周的鍛煉，視力都會大幅度的提高。且可以預(yù)防近視和其它眼疾。

　　二、喝龍眼茶

　　每天喝龍眼茶，一千度近視降到只有兩百度 !

　　此方的提供者是一名執(zhí)業(yè)中的中醫(yī)師兼教授，他的爸爸也是中醫(yī)師。

　　有一天一起泡茶聊天時(shí)，聊到了這一道藥方。

　　他的外甥曾經(jīng)近視一千度，他就叫他煮用以上這道藥方， 每天喝。八個(gè)月后外甥的近視降到只有兩百度。

　　所以這是一有經(jīng)親身體驗(yàn)而成功過的藥方。

　　藥方：龍眼肉+龍眼核（即帶核的龍眼）、枸杞

　　煮法：以上叁味適量，加水煮成茶，龍眼核不必打碎。

　　服法：就當(dāng)一般茶來喝就好，每天喝，至少連喝兩個(gè)月。 （沒效可放棄不再喝，有效而還不滿意，則應(yīng)續(xù)喝。）

　　療效：一切跟眼睛的水晶體不正常有關(guān)的眼睛問題，包括近視，遠(yuǎn)視，散光等等。

　　重點(diǎn)：一定要用龍眼核，只用龍眼肉，則效果折半。

　　建議：請飯后喝，效果最佳。（因?yàn)椴≡陬^部，而飯后喝會使藥性發(fā)揮在頭部較多，也就是此方的目的。

　　原料是三樣啊。龍眼肉，龍眼（一定要帶核的），再加枸杞。比例各占33%.

　　滋補(bǔ)明目的，不上火。比白開水有營養(yǎng)。如果實(shí)在出差什么的斷兩天也無大礙，間隔不要太長。還有記得堅(jiān)持飯后喝。

　　三、治眼病咒

　　治一切眼病咒：釋迦輝耀（每天至少念半小時(shí)，念到好為止，自己好了，以后還可以幫助別人。往病人眼睛上吹氣，眼病就好了。）

　　這個(gè)密咒非常靈驗(yàn)，記得每天堅(jiān)持念至少半小時(shí)，時(shí)間充足一小時(shí)或者以上更好。（心念耳聞，不打妄想。）

　　還有個(gè)手印，大家治病心切。上師慈悲傳授的，實(shí)在講，結(jié)印也是效果會強(qiáng)很多。

　　切記不要?dú)⑸ūM量有空要多放生），最好最好不能食五辛和蛋類，煙酒咖啡濃茶，刺激性的食物。

　　記得結(jié)印前恭敬頂禮釋迦佛和彌勒菩薩啊，記住?。?/p>

　　然后結(jié)印持咒就可以了。

　　治一切眼病咒文（四個(gè)漢字）：釋迦輝耀（什么近視啊，散光啊，白內(nèi)障啊，青光眼啊，只要是眼睛的毛病都能治。）

　　手?。簝墒持赶喙?，右在外；兩中指彎在手心；兩大指按中指第二節(jié)上；兩無名指豎直；小指左壓右平放。

　　得眼病的人很多，請大家多多弘揚(yáng)此法。

　　值得珍藏的民間偏方?。?！

　　結(jié)語：無論是食補(bǔ)治療，還是民間偏方，不妨一試，擦亮你的心靈之窗！