胃不好的人應(yīng)該常吃些面食。這些食物最能養(yǎng)胃，如花卷、饅頭等。像胃酸多反酸的可吃些堿發(fā)饅頭，可中合胃酸。蔬菜最好是山藥，另外像香菇、胡蘿卜、豆角、土豆等都可養(yǎng)胃。每周可以多吃幾次。
好吃到流口水的面條，家常面條的十大經(jīng)典做法
引導(dǎo)語(yǔ)：面條的營(yíng)養(yǎng)自然不必說(shuō)了，最主要是煮面條方便又省事，特別是天氣寒冷的時(shí)候，要是來(lái)上一碗熱氣騰騰的面條，吃下去，別提有多舒服了。說(shuō)到底人生也就是一碗面條。童年就象為煮面而燒的開水，潔凈的、沸騰的、充滿期待的。
青年就象剛下到鍋里的面，從生澀走向成熟。中年就象咀嚼中的面，酸、甜、苦、辣，人生百味盡在其間。晚年就象吃完面剩下的面湯，看似空虛，然而卻是濃縮后的厚重。
家常湯面
原料：黑木耳，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜，蔥，肉絲；調(diào)料：鹽，白胡椒粉，色拉油
做法：
1.先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可；
2.蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用；
3.腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下；
4.熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下；放入肉絲和黑木耳煸炒片刻；放入胡蘿卜絲煸炒；
5.加入開水，水量以煮多少碗面條為準(zhǔn)；水開后加入豆芽和榨菜；
6.最后加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可；把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。
擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面
原料：面條，豬肉，豆芽菜；調(diào)料：芝麻醬，辣油，醬油，葡萄籽油，花椒粉，鹽，料酒，白糖，蔥，生姜，花生碎
做法：
1.白芝麻炒熟后用攪拌機(jī)打成芝麻粉加入葡萄籽油和水?dāng)嚢瑁堰@個(gè)醬汁倒在裝面條的碗里備用，我這里的芝麻醬汁可以做三碗面條，所以要多加水?dāng)嚢瑁?/p>
2.再加入辣油，少許鹽，白糖和花椒粉和一點(diǎn)醋攪拌均勻后備用；蔥姜切碎，豬肉切成小??；
3.熱鍋冷油放入肉丁煸炒，加入醬油和料酒，加辣油再加入蔥姜繼續(xù)煸炒一會(huì)就好了；
4.把豆芽開水焯過(guò)后在涼水里浸泡一會(huì)；
5.把豆芽和煮好的面條放在前面調(diào)好的芝麻醬汁里，把炒好的肉丁作為面碼，撒上一些蔥花和花生碎就大功告成了。
我的改良后芝麻味非常濃郁，因?yàn)槲曳帕撕芏喟字ヂ獒u，而且是自己做的，除了豬肉餡，還有豆芽菜，蓋在面條下了，最后還灑上花生碎，料足的面條確實(shí)很好吃，而我用的辣椒油不是特別辣的，所以麻辣適當(dāng)，醋放的不多點(diǎn)到為止，所以微酸，還是恰當(dāng)好處。家人特別喜歡吃，這就好。
牛肉烏冬面
牛肉烏冬面
原料：牛肉，烏冬面，雞蛋，白菜，姜，大蔥，啤酒，陳皮，黃豆醬，干辣椒，八角，香葉，花椒，桂皮，醬油，料酒，鹽等調(diào)味料
做飯：
1. 將牛鍵子肉切成大塊， 放入冷水中浸泡三個(gè)小時(shí)以上；
2. 將浸泡過(guò)的牛肉冷水下鍋煮， 放入幾片生姜；煮開后撇去浮沫雜質(zhì)，繼續(xù)煮上幾分鐘， 直到牛肉表面不在出現(xiàn)紅血絲；
3. 將鍋燒熱， 涼油下鍋，加入辣椒，八角，香葉，陳皮，花椒，桂皮，大蔥， 姜片等調(diào)料翻炒；
4. 將調(diào)料煸炒出香味后加入適量的黃豆醬； 一起小火煸炒；
5. 煸炒出香味后將炒好的調(diào)料放入高壓鍋中；加入剛才焯鍋水的牛肉，再加入適量啤酒；加入適量的料酒，老抽，糖和鹽等調(diào)料；
6. 蓋上鍋蓋， 大火燒開，轉(zhuǎn)為小火一刻鐘；揭開鍋蓋后，筷子很容易插進(jìn)去，表示牛肉已經(jīng)煮好啦；放在調(diào)料中一起泡上三個(gè)小時(shí)后撈出， 放涼備用；
7. 取適量鹵汁， 放入切好面的牛肉和雞蛋；煮開后將它們撈出；放入幾顆洗凈的小白菜；燙開后也撈出；
8. 再將烏冬面放入鍋中；將它們打散，燒煮一下；入少量的鹽和胡椒等調(diào)料；煮好后裝入碗中，將剛才燙好的牛肉，雞蛋和白菜放在上面。
油波扯面
油波扯面
原料：面粉（最好是髙筋面粉），水，鹽，花生油；調(diào)料：豆豉油制辣椒，花生醬，蔥
做法：
1.面粉里放入一點(diǎn)鹽，冷水和面，面粉和水的比例是10:6,比如你放200克面粉，那就放120克水和面；
2.把面團(tuán)揉到光滑為止，也就是“三光”,面團(tuán)光滑，手光，容器也光滑為止，大概需要15分鐘的時(shí)間；
3.把面團(tuán)放入容器蓋上蓋或者保鮮膜醒30分鐘；30分鐘后把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后分成一個(gè)個(gè)小劑子；取一個(gè)小劑子，搓成長(zhǎng)條；
4.同樣方法處理其他劑子，在面團(tuán)上刷上食用油后蓋上保鮮膜醒20分鐘；取一個(gè)長(zhǎng)條，橫放在案板上，用搟面杖搟開；用搟面杖在上面稍微用力壓出三條痕，如果你面搟的不寬就壓兩條；
5.兩手拉住兩端慢慢地邊拉邊上下輕輕地甩動(dòng)，拉長(zhǎng)；在印痕的地方一扯，面條就一條條被扯下來(lái)了；馬上放入鍋中的熱水里煮，水里放點(diǎn)鹽防止面條粘連；
6.同樣辦法處理其他長(zhǎng)條，把扯下的面放到鍋里煮；因?yàn)槊婧鼙?，所以不用煮很久就可以從鍋里拿出過(guò)冷水，放在碗里備用；
7.在面上放入豆豉油辣椒醬，調(diào)稀的花生醬，撒上蔥花，把油燒熱后澆在面條上發(fā)出哧哧的聲音就可以攪拌吃了。
結(jié)語(yǔ)：
在我們的生活里，有很多胃口不好的人，應(yīng)該好好呵護(hù)自己的胃，那么就從多吃點(diǎn)面食開始吧。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)