你聽說過蓮霧，是不是很陌生，沒有關(guān)系現(xiàn)在就和我一起來具體了解一下吧！

　　蓮霧是一種很有價(jià)值的藥用植物，目前已被廣泛開發(fā)和利用，果實(shí)具有特殊的芳香，清脆可口，模樣雅觀，被視為消暑佳果。

　　蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧還是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，名為“四海同心”,可口美味。

　　蓮霧周年常綠，也是家庭綠化樹，很有觀賞價(jià)值。但要培養(yǎng)出高質(zhì)量的“黑珍珠”,必須有良好的栽培技術(shù)和護(hù)理技術(shù)，注意它的營養(yǎng)護(hù)理、灌溉排水等，而且，蓮霧不耐儲(chǔ)藏，采收包裝后宜立即送往市場出售。

　　如何更有效地開發(fā)出它的價(jià)值，培養(yǎng)出更優(yōu)良的品種，更好地滿足市場的需求，我將來做一番研究。

　　蓮霧又美觀，又有營養(yǎng)，很受人們的歡迎。隨著蓮霧的培養(yǎng)技術(shù)的提高，冷藏加工技術(shù)的發(fā)展，蓮霧產(chǎn)銷兩旺，栽培面積己達(dá)8700多公頃，主要分布在宜蘭、彰化、臺(tái)南、屏東等地，年產(chǎn)量達(dá)10萬多噸。通過嫁接育苗和精心培護(hù)，蓮霧形成了多種品種，各爭芬芳。

　　交通的快捷，使其能迅速地運(yùn)往市場。它給種植者帶來了豐厚的利潤，它的價(jià)值越來越受人們重視。

　　1.來源 品質(zhì) 產(chǎn)量 用途

　　蓮霧，新加坡和馬來西亞一帶叫做水蓊（Eugenia javanica Lam），又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常綠小喬木。原產(chǎn)于馬來半島，在馬來西亞、印尼、菲律賓和臺(tái)灣普遍栽培，是一種主要生長于熱帶的水果。臺(tái)灣的蓮霧是17世紀(jì)由荷蘭人引進(jìn)臺(tái)灣，臺(tái)灣屏東是最有名的產(chǎn)地。隨著科學(xué)昌明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外，還有新品種的暗紅色蓮霧、白色蓮霧等。蓮霧年產(chǎn)量豐富，可高達(dá)10萬多噸。它已應(yīng)用于食物開發(fā)和藥物開發(fā)，利用充分。

　　2.習(xí)性：

　　蓮霧成年樹高3米，在東南亞地區(qū)，3-4月份開1次花，5-6月果實(shí)成熟，7月下旬開2次花，8-9月果實(shí)成熟，12月份還有開花結(jié)果。一般果重70-80克。在臺(tái)灣省蓮霧栽培多實(shí)行產(chǎn)期調(diào)節(jié)，每年4-6次開花結(jié)果，一畝產(chǎn)5000公斤 .蓮霧喜溫暖怕寒冷，生長最適氣溫為25-30℃，喜好濕潤的肥沃土壤，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，砂土、粘土、紅壤和微酸或堿性土壤均能種植，但經(jīng)濟(jì)栽培以灌溉條件較好的微堿性粘質(zhì)壤土為佳，在海拔300米以下南向緩坡栽植能獲得優(yōu)質(zhì)疏果、套袋以及戴手套采收作業(yè)和田邊集貨等都是臺(tái)灣蓮霧商品化強(qiáng)調(diào)的技術(shù)環(huán)節(jié)。專業(yè)人士認(rèn)為，這是果樹科技研究成果的結(jié)晶之一，沒有這一項(xiàng)栽培技術(shù)的提高蓮霧可能還停留在庭院栽培的狀態(tài)。蓮霧結(jié)果較快，一般在栽種的翌年便能結(jié)出少量的的果實(shí)，以后逐年增加，一株樹齡10多年的蓮霧每年可采收三、四百公斤果實(shí)。

　　3.藥用價(jià)值

　　蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆蓮霧不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病 等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”.人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。

　　蓮霧果實(shí)中空（也有實(shí)的），狀如蠟丸，在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在 蓮霧中心挖個(gè)洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”.用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后連同小黃瓜、紅蘿 卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。

　　蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。

　　蓮霧中富含豐富的維生素c,b2,b6以及鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，還含有大量的水分，對(duì)皮膚很好。

　　蓮霧性喜溫暖、怕寒冷，是微堿性水果，可調(diào)節(jié)人胃腸的酸堿度。

　　蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。

　　另外，臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”.人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實(shí)中空（也有實(shí)的），狀如蠟丸，在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。

　　它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個(gè)洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”.用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。

　　4. 條件

　　蓮霧性喜溫暖、怕寒冷，最適宜生長溫度為25-30℃，8℃時(shí)即會(huì)受凍。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以微堿性、潤濕肥沃的黏南土最為適宜（如水田地）， 地和旱地種植產(chǎn)量低、品質(zhì)也差。

　　5.培技術(shù)

　　定植

　　蓮霧定植宜在春季，株行距4m×5m.挖大穴、下大肥、種大苗。穴要挖1米見方，垃圾土雜肥每穴要50公斤。苗木要求一級(jí)苗，每公頃種植500株左右，以后逐漸疏伐。

　　整形修剪

　　定植后留一主干，在離地面60cm處剪去上端，在離地25厘米以上的主干處，選留生長勢強(qiáng)、分布均勻、相距10厘米左右的新梢3-4條為主體，其余除少數(shù)作輔養(yǎng)枝外，全部除去。同時(shí)立桿綁縛主枝，按45℃角，自然開心形進(jìn)行整形。

　　第二年春節(jié)發(fā)芽前，將新留主枝適當(dāng)短剪細(xì)弱部分，待發(fā)春梢后，在先瑞選一強(qiáng)冠為塊擴(kuò)大。整形修剪的目的除了選好樹形，還要發(fā)送通風(fēng)透氣，這是在進(jìn)入投產(chǎn)期后猶為重要。

　　如果要生產(chǎn)冬春果，則必須在每年的2月份進(jìn)行短截，將植株上的葉片，以及病枝、枯枝、過密枝、徒長枝全部剪除，僅留下二年的枝條。如果是半剪必須采取遮蔭處理。

　　肥水管理 蓮霧需肥量大，前期多施磷鉀肥，花芽分化時(shí)不可多施氮肥，小果以后重施磷鉀肥?？茖W(xué)管理水份，9-10月保持果園干旱以利花芽分化外，其它時(shí)間應(yīng)保持濕潤，及時(shí)灌溉，以防落花和落果。就周年管理而言，1-2年生樹，一般株施氮肥400-600克，7-8年生樹為1299-1800克。

　　通常于9-10月開花前施用氮、磷、鉀肥各個(gè)總量的50%,另加堆肥10千克株；3-4月花果期，分次施用總量50%的氮肥，占總量25%的磷、鉀肥；6-7月采收末期再施占總量25%的磷鉀肥。結(jié)果多時(shí)，掛果期間可葉面噴布氮、磷及微量元素。

　　另外，地處沿海的部分地區(qū)，土壤含鹽量過高，引用淡水洗鹽，降低土壤含鹽量的，可明顯發(fā)送土壤性狀，促進(jìn)植株正常生長結(jié)果。

　　產(chǎn)期調(diào)節(jié)

　　為適應(yīng)市場需求，可進(jìn)行催花等處理。使蓮霧從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長。將產(chǎn)期調(diào)至12月至翌年4月間。常用辦法有灌水法、斷根法、環(huán)剝法、曲枝法等。

　　病蟲害防治

　　蓮霧的病害主要是炭疽病和果腐閃現(xiàn) ,害蟲主要是果蠅、金龜子、介殼蟲。蓮霧果實(shí)對(duì)農(nóng)藥較敏感。所以生產(chǎn)時(shí)可使用代森鋅、多菌靈、甲基托津和殺滅菊脂等低毒高效農(nóng)藥防治。

　　6.培養(yǎng)條件

　　以WPM為基本培養(yǎng)基。

　　芽誘導(dǎo)培養(yǎng)基：（1）WPM+6-BA 0.5 mg·L-1（單位下同）+NAA0.02;

　　增殖培養(yǎng)基：（2）WPM+6-BA 0.8~1.0+IBA0.2~0.4;

　　壯苗培養(yǎng)基：（3）WPM+6-BA 0.1~0.3+IBA 0.3~0.5;

　　生根培養(yǎng)基：（4）1/2WPM+生根粉1號(hào)1.0,

　?。?）1/2WPM+NAA 0.5+IAA 0.2~0.5,

　　（6）1/2WPM+NAA 0.5+IBA 0.2~0.5.

　　7.蓮霧嫁接育苗技術(shù)

　　種子的采集砧

　　木可從豐產(chǎn)籽多的蒲桃或蓮霧優(yōu)良母株上采集種子，待果實(shí)充分成熟后采下，破除果肉取出種子，洗凈、浮去不實(shí)粒，晾干，以塑料袋密封貯存。

　　苗床準(zhǔn)備對(duì)苗地進(jìn)行深翻、打碎、起畦，做成畦面寬0.8~1.0 m的苗床，以腐熟有機(jī)肥如雞糞、豬、牛糞添加細(xì)砂、火燒土混勻作培養(yǎng)土，再以1.0%高錳酸鉀溶液消毒。

　　播種

　　蒲桃、蓮霧種子采后經(jīng)1~2個(gè)月貯存后熟，可提高種子發(fā)芽率。在珠江三角洲地區(qū)，一般可在8~9月播種，過遲播種易受寒害造成死苗。

　　為提高種子發(fā)芽率可用0.1%赤霉素GA3溶液浸種6~8 h,待種子晾干后播在苗床上，用河砂或火燒土覆蓋，再鋪一層稻草，充分淋水，經(jīng)常保持濕潤。淋水應(yīng)掌握不干不澆的原則防止水分過多。種子播后7 d開始發(fā)芽，此時(shí)要把稻草揭開，如果氣溫太高要搭遮陽網(wǎng)棚，寒流來臨前搭好拱棚防寒。

　　移栽

　　當(dāng)幼苗有5~6 cm高時(shí)即可移栽，如8~9月播種，一般在第2年開春3月左右移苗。移苗時(shí)要選擇陰天移栽，移栽后立即淋水，成活后1個(gè)月左右追施稀薄水肥。

　　嫁接時(shí)間

　　嫁接時(shí)間對(duì)嫁接成活率的影響非常大，蓮霧嫁接雖可全年進(jìn)行，但經(jīng)多年實(shí)踐表明，以3~5月和9~10月嫁接成活率最高。嫁接時(shí)宜選擇無大北風(fēng)的晴天進(jìn)行。

　　接穗的剪取

　　在豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、果大質(zhì)優(yōu)、品種純正的蓮霧母樹上，選取生長充實(shí)、樹冠外圍已質(zhì)化的1年生枝條作接穗。接穗采后剪除葉片，保留的葉柄與潛伏芽齊平，用濕毛巾包扎或用濕河砂藏保濕備接。

　　嫁接方法

　　蓮霧的嫁接宜采用改良切接法，嫁接成活率高。嫁接時(shí)，在離地面20~30 cm處剪除砧木，在剪口下方2.0~2.5 cm處，用刀與砧木成45°向上斜削1刀，削去皮層稍帶木質(zhì)部，形成接面?zhèn)浣樱辉陔x接穗下端口2.0~2.5 cm處，用刀與接穗成45°向下斜削1刀，削去皮層稍帶木質(zhì)部，削成的皮層長與寬和砧木對(duì)應(yīng)；把削好的

　　接穗與砧木接面形成層對(duì)好靠緊，然后立即用專用的嫁接薄膜帶將嫁接口與接穗包扎密封。嫁接操作過程注意嫁接刀要鋒利、削口要平滑、動(dòng)作要快、包扎要緊對(duì)接要準(zhǔn)。

　　接后管理

　　蓮霧嫁接后要勤淋水，不要?jiǎng)訐u接合部，防止螞蟻咬破薄膜。一般經(jīng)10~25 d,嫁接成活的即可發(fā)芽，應(yīng)經(jīng)常檢查，及時(shí)挑芽，以便新芽生長，還要經(jīng)常抹除砧木上所萌發(fā)的不定芽。待嫁接口充分愈合長滿才解綁，不能過早。

　　當(dāng)大風(fēng)或暴雨來臨時(shí)，可適當(dāng)剪去接穗上的枝梢，以防止嫁接口撕裂。嫁接后及時(shí)追施稀薄糞水和防治病蟲害。

　　苗木出圃

　　嫁接苗出圃一般要求砧木根系發(fā)達(dá)、主干離地面5 cm處粗度在1.0 cm以上、接穗生長2~3次梢，高40 cm以上、頂芽穩(wěn)定時(shí)才出圃定植。

　　如果不是采用營養(yǎng)袋育苗，在春季種植可不帶土起苗，即在起苗前苗地要灌透水并剪去2/3的葉片及嫩枝，挖苗時(shí)保持主根長25~30 cm、側(cè)根長15~25 cm,剪平根斷裂口，用黃泥漿醮根再打包。在其他季節(jié)種植要帶土起苗，最好選擇陰天，用起苗器起苗，保留直徑15~18 cm、高20~25 cm的土團(tuán)，起苗時(shí)剪去1/3的葉片，起好的苗用農(nóng)膜包扎。

　　8.蓮霧的選購

　　蓮霧果皮有一層自然帶光澤果臘，顏色有乳白、青綠、粉紅、深紅暗紫等，果肉帶有海棉質(zhì)，水份含量多，不但清甜又帶有淡蘋果香，含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。適合生食，冰涼后，更是美味。

　　如何選擇好吃可口的蓮霧？

　　蓮霧之品質(zhì)好壞，主要是以甜度、肉質(zhì)、色澤、大小來區(qū)分，而消費(fèi)者較易從外觀之大小、色澤來分別，但甜度、肉質(zhì)就較不容易了。在此概括介紹，以幫消費(fèi)者選擇蓮霧之優(yōu)劣：

　　大小

　　一般以幾粒一臺(tái)斤為準(zhǔn)，4粒以下一臺(tái)斤為上品，4-5粒一臺(tái)斤為中上品，5-6粒一臺(tái)斤為中品，6-7粒一臺(tái)斤為次品，7粒以上為下品。

　　甜度

　　一般消費(fèi)者對(duì)甜度高低只能以主觀的“口舌″來分辨，甜不甜因人而異，而一般以糖度計(jì)（Brix 0-32%）測定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

　　肉質(zhì)

　　消費(fèi)者可以刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質(zhì)越少（即中間海棉狀），即表示品質(zhì)越優(yōu)。

　　色澤

　　色澤於蓮霧之可口并沒有絕對(duì)的關(guān)系，且會(huì)隨著季節(jié)變化而變化，一般於冬季顏色最深（有時(shí)深至暗紫色），隨著氣候漸漸地轉(zhuǎn)熱，蓮霧顏色也漸漸地變淡。 一般冬季蓮霧顏色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料輕輕擦拭后越光亮者，品質(zhì)也相對(duì)越高。

　　表皮亮度與肉質(zhì)厚薄亦有些關(guān)聯(lián)，越光亮者肉質(zhì)越厚，但若熟度太過，則不在此限，因熟度太過其亮度反較諳淡混沌，但其口味不受影響。

　　又一特例，即蓮霧果實(shí)受太多陽光照射，會(huì)破壞其色素而呈白色，若熟度夠又會(huì)轉(zhuǎn)成乳黃色，雖其顏色不美，但同樣可口。

　　選購蓮霧，除了注意顏色之外，從外形也可以識(shí)別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實(shí)大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。

　　蓮霧底部比較容易藏有臟東西，要用水沖洗干凈，略泡些鹽水后再吃更好，吃的時(shí)候可以將果實(shí)底部的果臍切掉。

　　吃法：吃蓮霧千萬不要剖半，要整顆咬，咬出清脆聲響，而且要從尖端咬起越吃越甜。聽說端午節(jié)也很適合吃蓮霧 .

　　9.意義與進(jìn)展

　　蓮霧是桃金娘科蒲桃屬的熱帶常綠果樹，近年來熱帶、南亞熱帶地區(qū)新開發(fā)的珍稀果樹之一，也是美化庭院的優(yōu)良樹種。

　　其果實(shí)色澤艷麗，果形獨(dú)特，風(fēng)味清香，肉味清甜，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，可消暑解渴和治療多種疾?。ㄈ绶卧锟人缘劝Y）。

　　目前，我國僅臺(tái)灣省有大面積栽培，臺(tái)灣蓮霧品種多以果色來命名，其中最有經(jīng)濟(jì)栽培價(jià)值的大果型栽培品種是粉紅色種，俗稱南洋種、‘黑珍珠’（‘Blake-Pearl’）蓮霧等。

　　‘黑珍珠’蓮霧果大質(zhì)優(yōu)，但其果實(shí)沒有種子或在高溫下偶爾發(fā)育出少數(shù)種子，常規(guī)以扦插繁殖，但倍數(shù)和生根率均低。采用組織培養(yǎng)的方法結(jié)合幼態(tài)扦插進(jìn)行規(guī)?；纾梢钥焖俜敝炒罅糠N苗供生產(chǎn)之需。蓮霧的組織培養(yǎng)和規(guī)模化生產(chǎn)在我國大陸地區(qū)尚未見報(bào)道。

　　現(xiàn)在您是不和小編一樣已經(jīng)完全知道什么是蓮霧了？