馬鈴薯是很多需要減肥、美容、治病的人的最佳食物選擇，因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，甚至可以說(shuō)是無(wú)可替代的。馬鈴薯既能最為餐桌上的美食，也能當(dāng)作治病的藥材。那么馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有多高呢？
一個(gè)148克重的馬鈴薯可提供人體每日所需維生素C的45%，作為強(qiáng)效的抗氧化劑，維生素C可以保護(hù)身體細(xì)胞。馬鈴薯同時(shí)還富含人體生存所必需的礦物質(zhì)，如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸和鎂。馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21%，鉀對(duì)心血管疾病有防治功效，如中風(fēng)和高血壓。鉀、鎂、鈣元素共同作用能夠增強(qiáng)血管彈性，有利于減少患高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱(chēng)為全球五大農(nóng)作物。在法國(guó)，土豆被稱(chēng)作“地下蘋(píng)果”。土豆招牌營(yíng)養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱(chēng)號(hào)。
雖然馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值長(zhǎng)期被忽視，但是通過(guò)小編的介紹，相信大家對(duì)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有了一定的了解，它會(huì)是你最佳的食物選擇喔。
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