科學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用果汁，可導(dǎo)致患糖尿病的概率升高四分之一。相反，吃整個(gè)水果倒是能降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)?！短悄虿∽o(hù)理》雜志最近一期予以發(fā)布。美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員稱，這是因?yàn)楣狈w維，尤其是工業(yè)化生產(chǎn)的果汁含糖量更高，因此可能會(huì)導(dǎo)致人們的血糖升高。英國(guó)的糖尿病患者達(dá)250萬(wàn)人，被認(rèn)為有Ⅱ型糖尿病前兆但本人卻沒(méi)有意識(shí)的人達(dá)50多萬(wàn)。英國(guó)人每年飲下20多億升果汁，相當(dāng)于每人每年平均飲用36升果汁。很多人喜歡每天早晨飲用一杯果汁，作為每天攝入5份水果和蔬菜的替代部分。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，人們應(yīng)該食用多種水果和蔬菜，以獲得全面健康。為了研究Ⅱ型糖尿病和果汁之間的聯(lián)系，研究人員跟蹤了7萬(wàn)多名女護(hù)士18年，觀察她們的健康狀況和飲食習(xí)慣。他們發(fā)現(xiàn)，每天食用3份水果，可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)18%；但是與每日飲用蘋果汁不到一杯的人的相比，每日飲用3杯蘋果汁的人，可增大糖尿病風(fēng)險(xiǎn)15%。據(jù)《糖尿病護(hù)理》雜志論文，每天飲用一杯橙汁可增大糖尿病風(fēng)險(xiǎn)24%，增大Ⅱ型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)18%。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)的專家喬安尼
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