早上上班，在路邊小攤或便利店里買根煮甜玉米是再平常不過(guò)的事了。大家是不是也很愛吃甜玉米??？有現(xiàn)在在路邊小攤或便利店里，到處都能買到這種水煮甜玉米。

　　一則“你還敢吃街頭煮玉米嗎?”的微博在網(wǎng)上瘋傳。

　　網(wǎng)友向街頭攤販請(qǐng)教玉米“久煮不壞、越煮越香”的原因時(shí)，得到“放香精來(lái)讓玉米增加香味和色澤”的法子。

　　昨日，為了求證這個(gè)說(shuō)法的真實(shí)性，記者走訪貴陽(yáng)食品添加劑市場(chǎng)，并購(gòu)買一瓶“甜玉米香精”，用來(lái)進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)。

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　　昨日下午，記者以煮玉米攤主的身份，走訪了花香村一帶幾家食品添加劑店鋪，在說(shuō)明來(lái)意后，店主立刻推薦貨架上擺著的瓶裝“甜玉米香精”。

　　記者看到，該香精產(chǎn)地為廣東省陽(yáng)江市，屬于食品添加劑。包裝上標(biāo)注成分為：食用香料、食用香精輔料，但看不到具體成分。在它的產(chǎn)品說(shuō)明及用途中寫道：“具有清甜的玉米香氣，餅干、各類食品加工”，并標(biāo)明一般使用量“0.2%—1%”。

　　“用它煮過(guò)的玉米，不但香濃味美，而且對(duì)沒(méi)熟透的玉米還有一定催熟作用。”店主說(shuō)，一瓶500g的香精，可以兌500斤水煮玉米，相當(dāng)于25桶桶裝水的分量。而這瓶香精的價(jià)格僅為45元，批發(fā)還能更便宜。

　　當(dāng)記者追問(wèn)此香精是否有害健康時(shí)，店主擺手保證絕無(wú)問(wèn)題。她透露，每月店里都要賣出500余瓶香精，一般是附近煮玉米的攤主購(gòu)買。

　　“有攤主為了不被自己的幫工發(fā)現(xiàn)這一‘秘方’，還會(huì)把香精灌入礦泉水瓶子里帶走。”店主說(shuō)，

　　貴州省理化分析測(cè)試研究中心的謝工程師指出，食品添加劑可以使用，但需嚴(yán)格遵守規(guī)定。根據(jù)該款“甜玉米香精”的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和使用說(shuō)明來(lái)看，在缺乏工藝的情況下，直接用來(lái)煮玉米屬違規(guī)行為，食用會(huì)有害健康。從用量上說(shuō)，一旦超標(biāo)就可能對(duì)身體造成傷害

　　記者致電該香精生產(chǎn)廠家。廠商表示，他們的香精擁有生產(chǎn)許可證，符合國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但無(wú)法保證產(chǎn)品使用者是否按規(guī)范操作。

　　小販打開煮玉米的電飯鍋，一股濃郁的玉米香味撲面而來(lái)~~又或者，你走在街上，路過(guò)有賣煮玉米的小店旁邊，就聞到了誘人的玉米香，讓你忍不住進(jìn)去買一根來(lái)嘗嘗......那么告訴你，這樣的玉米極有可能添加了“玉米香精”而該種香精一旦攝入過(guò)量，都會(huì)對(duì)人體消化系統(tǒng)等帶來(lái)危害。而長(zhǎng)期食用，則會(huì)對(duì)肝、腎、胃腸功能等造成慢性毒性損害等。

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　　該香精現(xiàn)在在街頭出售的煮玉米、餐飲酒店內(nèi)鮮榨的玉米汁中普遍被使用，不足為奇呀！就拿煮玉米來(lái)說(shuō)，加了這種香精再煮后，玉米便會(huì)散發(fā)出濃郁玉米香，而且玉米也可在水中久煮不壞，外表光鮮依舊。

　　吃煮玉米的壞處有哪些

　　你了解吃煮玉米的壞處有哪些嗎？據(jù)爆料小攤上的黏玉米大多是洗潔精洗出來(lái)的，喜歡吃煮玉米的人還敢吃嗎？下面為您介紹吃煮玉米的壞處有哪些，看看吧。

　　1、玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但卻不可長(zhǎng)期偏食玉米。長(zhǎng)期單吃玉米的人，會(huì)發(fā)生維生素PP缺乏癥，出現(xiàn)皮膚粗糙、角化過(guò)度等表現(xiàn)。

　　2、糯玉米的消化率比普通玉米高20%.所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。但糯玉米營(yíng)養(yǎng)雖好，并不適合所有人，如糖尿病患者。

　　3、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達(dá)到了8%,加強(qiáng)甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就會(huì)加快。

　　4、街上賣的玉米會(huì)添加糖精、洗潔精等生化物來(lái)讓玉米更有賣相，但對(duì)人體的傷害卻是極大的。

　　米線便宜不一定質(zhì)量好

　　好多人都喜歡吃米線，我也喜歡吃，那面條挺口感潤(rùn)滑的，吃起來(lái)挺好吃的。可是最近有人說(shuō)經(jīng)常吃米線的話會(huì)對(duì)身體有害，也不知道是不是真的。如果是真的，那我們就平時(shí)少吃點(diǎn)；如果是假的那我們?cè)撛趺闯跃驮趺闯?，哈哈。因?yàn)檎l(shuí)都經(jīng)不住米線那美美的味道，我們班一個(gè)女生甚至一天三頓都想吃米線，不過(guò)我倒還沒(méi)有到她那個(gè)地步。下面是我了解的一些信息，還是請(qǐng)大家看一下吧。

　　米線口感潤(rùn)滑，湯料香醇可口，但是您是否知道現(xiàn)在的米線存在著大量的有害物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)威海咱們的身體健康。米線是大米制造的，一般正常生產(chǎn)的產(chǎn)品，沒(méi)有有害物質(zhì)。但是市場(chǎng)上不少商家正在制作和銷售的米線已成為“黑心米線”.1現(xiàn)在的米線不安全，吃米線等于吃塑料在三站批發(fā)市場(chǎng)一家批發(fā)粉絲的攤位，煙臺(tái)網(wǎng)記者采訪發(fā)現(xiàn)，一捆捆淡黃色的干米線疊放在一起，但是自家人食用和飯店用的還不同，如果是自家食用就用桂林生產(chǎn)的米線，但是要是賣給飯店的話，就用沈陽(yáng)生產(chǎn)的米線，但是外包裝卻一樣，價(jià)格大不同，桂林米線8元一袋，沈陽(yáng)米線6元一袋。這種沈陽(yáng)本地生產(chǎn)的米線，盡管價(jià)格便宜，但煮出來(lái)米線的口感卻要比桂林生產(chǎn)的米線好，不但顏色鮮亮，而且口感更加爽滑，有嚼頭。因此，幾乎所有的米線店進(jìn)貨都要買沈陽(yáng)本地生產(chǎn)的這種。至于沈陽(yáng)地產(chǎn)米線為何“質(zhì)量”好還便宜，攤主卻搖著頭，“不清楚。”

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　　據(jù)一位有多年經(jīng)營(yíng)米線經(jīng)驗(yàn)的孫師傅介紹，事實(shí)上，制作米線的主要原料就是大米粉和淀粉。那么，2元的價(jià)格差究竟是為什么呢？“其中的玄機(jī)就在于添加劑。”孫先生說(shuō)，傳統(tǒng)正宗米線的原料基本都產(chǎn)于南方，對(duì)于原料的保鮮度要求極高。盡管做出來(lái)的米線以“筋道”聞名，但這種筋道大米或精米磨成粉，加水變漿再經(jīng)過(guò)其他幾道工序上勁后自然的口感，價(jià)格自然就會(huì)貴一些。

　　原來(lái)米線對(duì)身體有害還不是假傳的來(lái)，原來(lái)它里面還是有有害物質(zhì)啊，那我們還是少吃為妙吧。唉，現(xiàn)在的食物什么是健康的啊，大部分物質(zhì)都多多少少有點(diǎn)對(duì)身體有害的物質(zhì)吧。就連小孩子喝的牛奶都有三聚氰胺，這些奸商們真是太可惡了，連小孩子都不放過(guò)。唉，我們什么時(shí)候才能吃上健康的食物啊，不用為這些有害物質(zhì)而擔(dān)心?。?/p>

　　發(fā)芽大蒜抗氧強(qiáng)于新鮮大蒜

　　近日，韓國(guó)慶北國(guó)立大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)：發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。

　　以前人們常說(shuō)發(fā)芽的大蒜對(duì)健康不利，但最近韓國(guó)的一項(xiàng)科研卻推翻了這個(gè)論斷，研究發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多的抗氧化成分，有著更神奇的功效！讓我們一起來(lái)看看！

　　【發(fā)芽的大蒜更有益心臟健康】

　　食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑通常被認(rèn)為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的一種天然方式。近日，韓國(guó)慶北國(guó)立大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)：

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　　發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。發(fā)芽5天的大蒜，其抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮的大蒜。

　　【發(fā)芽的大蒜抗氧化能力更強(qiáng)防癌抗輻射功效更高】

　　研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮的大蒜。發(fā)芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞，具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜作為公認(rèn)的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要優(yōu)于人參，也可提高人體對(duì)抗輻射的能力。

　　此外，發(fā)芽的大蒜還含有不同的代謝產(chǎn)物，這就表明它生成了不同的物質(zhì)。發(fā)芽大蒜的提取物在實(shí)驗(yàn)室條件下還能保護(hù)細(xì)胞免受某些類型的損害。

　　值得注意的是在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處存放的大蒜發(fā)芽后可以吃，但在陽(yáng)光照射到的地方存放的大蒜，發(fā)芽時(shí)大蒜表面會(huì)變綠，這樣就產(chǎn)生了生物堿，最好不要吃。

　　【獨(dú)頭蒜更抗癌】

　　獨(dú)頭蒜實(shí)際上是植株?duì)I養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

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　　【紫皮蒜比白皮蒜更抑菌】

　　大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。