每次買回來的水果中總是吃不完，放久了又會爛掉，扔了也覺得可惜。很多人直接把爛的部分挖掉就吃了。但是你知道么，雖然將腐爛部分切掉了，但是卻不能完全去掉毒素，被我們吃下的爛水果，會不會影響健康呢？
吃腐壞食物對健康造成危險(xiǎn)
經(jīng)過檢測證明，水果一旦發(fā)生霉變腐爛，腐爛水果中各種微生物都會不斷加快繁殖速度，而在繁殖過程中又會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)可以通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分也會含有有害物質(zhì)。人一旦吃多了爛水果，可能會導(dǎo)致頭暈、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴(yán)重的還會發(fā)生昏迷，危及生命。
其中對人體健康威脅最大的是一種叫展青霉菌的霉素，如果大量吃入后會對神經(jīng)、呼吸等系統(tǒng)造成傷害。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的一項(xiàng)調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，霉變蘋果上外觀正常部位的展青霉素含量為霉變部位的10~50%，正常部位的蘋果的展青霉素含量可能高達(dá)3毫克每公斤，由此看來已經(jīng)霉變的水果扔掉也不可惜。
為了健康，吃水果要選擇新鮮的，表皮色澤光亮、肉質(zhì)爽脆、有水果的香甜味，如果表皮略有小斑或少量蟲蛀，直接用小刀挖去蟲蛀處及其周圍的部分，如果蟲蛀面積超過水果的1/3，那就果斷扔掉吧。
壞掉的水果，其中的細(xì)胞因?yàn)閾p傷已經(jīng)導(dǎo)致許多的營養(yǎng)物質(zhì)外流，即使沒被細(xì)菌感染，也毫無營養(yǎng)價值了。
糖類、水分高水果一次不要買太多
一般含糖類、水分高的水果最容易腐爛發(fā)霉，只要一出現(xiàn)霉菌，2～3天后就可以看到菌落，一星期后細(xì)菌孢子就開始向四周散開，這就是為什么擺放一起的水果，只要其中一個爛了，周圍的水果也跟著一起遭殃了的原因。
水果買好不買多
買回來的水果盡快吃完，不要存放太久，不要貪便宜，一次買太多了，吃不完也不容易保存，盡量以少量、多種類水果為購買原則，這樣可以同時攝取多種營養(yǎng)素。例如一次買5根香蕉加3顆蘋果或其它少量水果供應(yīng)1~2天的份量就最完美啦。
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