食物掉地上是很正常的事情，有些可貴的食物或者還有很細心的將掉在地上的食物撿起來吃。如果家里有貓、狗等寵物的話，掉落在地上的食物最好還是別再撿起來吃了。那么掉在地上食物五秒內劍氣還能吃嗎？這個是很多的人想知道的問題。
很多人可能從小就面臨過這樣的選擇：拿著一樣美味正準備大快朵頤時，卻不小心失手讓它掉在了地上，這時還可以撿起來吃么?從前，想撿起來繼續(xù)吃的人用“不干不凈，吃了沒病”來安慰自己，但近年來，人們又聽說了“5秒原則”——5秒內撿起食物，細菌就來不及“爬”上去。然而，這種說法真的對么?掉到地上的食物究竟還能不能吃？
細菌轉移幾乎立即發(fā)生
掉在地上的東西吃不吃，很多時候人們采用的是經驗法則，取決于這樣食品貴不貴、是否充饑必須或者地面的干凈程度。而“5秒原則”似乎在告訴人們，只要“手速”夠快，就能夠撿回未被污染的食物。不過，“五秒法則”究竟是誰提出來的?
食品安全博士鐘凱介紹，“5秒原則”其實是美國芝加哥一名高中生的猜想，她還因此獲得了2004年的“搞笑諾貝爾獎”。而這樣一個“不靠譜”的起源，似乎也注定了“5秒原則”沒有科學性。
早在2006年，美國克萊姆森大學的研究人員就用沙門氏菌做了研究，他們當時用香腸片測試了木頭、地毯和瓷磚三種地面。結果發(fā)現(xiàn)，食物掉在地上的時間和沾染細菌的數(shù)量并沒有明顯關系，5秒、30秒和60秒的結果是差不多的，這也意味著“5秒原則”并不可靠。
探索頻道的“謠言終結者”節(jié)目也做過類似實驗，發(fā)現(xiàn)食物掉地上不到2秒鐘就能沾染細菌。
美國羅格斯大學的一項研究中，研究人員用128種排列組合模擬“食物掉地上”的情形，每種情形重復測試20次，其中包括食物掉地上1秒、5秒、30秒和300秒的效果，結果發(fā)現(xiàn)細菌能在1秒內成功占領掉落的食物。
由此可見，細菌的轉移幾乎是立即發(fā)生的，就算你有閃電般的手速也沒用。
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