我父母(78歲和68歲)最近在我家里持續(xù)生活了一年多,我有機會近距離關注他們的飲食,特別是他們對食物的態(tài)度。通過對比他們和我自己對食物態(tài)度的相同和不同之處,對比他們和我兒子對食物態(tài)度的不同之處,我的發(fā)現(xiàn)也許并不新奇,但肯定令人唏噓。
1.食物“絕對”不能浪費。
不丟棄任何哪怕一小塊食物,剩菜放3天也不會倒掉,除非有明顯的腐敗變質。我時常在冰箱冷藏室發(fā)現(xiàn)放置很久的剩飯剩菜、 肉類 的邊角余料(比如肉皮、 肥肉 等)。經(jīng)過我多次勸說之后,他們才放棄了把兒媳婦丟棄的食物再撿回來的沖動。所有食物必須吃掉,萬萬不能扔掉。
2.先吃“壞”的食物,“好”的食物先存起來。
朋友送一只雞,第一餐吃的一定是雞爪、雞架、雞脖等較差的部分,而 雞腿 、 雞翅 等較好的部分一定要留起來以后吃。一箱水果,一定要先吃小的、壞的、不景氣的;大的、好的、光澤新鮮的一定要留起來(這導致有時候好的水果也變壞了)。
3.食物本身最重要,菜肴色香味并不重要。
他們當然知道哪個菜肴味道好,哪個菜肴味道不好,但他們并不會因為味道不好而拒絕菜肴。換言之,不論那個菜肴多難吃,他們都會很正常地吃下去,難吃與否并不重要,不能丟棄最重要。當我問他們某個菜肴味道怎么,或者告訴他們某個菜肴味道有某種缺陷時,他們往往不以為然,好像我在講一個毫無意義的話題。這時候我甚至會有一絲悲傷,難道他們已經(jīng)失去感受好吃和難吃的能力了嗎?但并非如此,因為他們有時也會夸贊我做的某個菜肴很好吃。
4.食物非常重要,要優(yōu)先提供給“重要的人”。
我兒子高中住校,每個周末回來他們幾乎都會加菜加肉,很多時候他們會把肉類魚 蝦 留到周末吃,盡管我兒子已經(jīng)屬于 肥胖 體型。除孫子外,兒子也很重要。有時我趕飛機會很早出門,告訴他們不必準備 早餐 了,但我母親總是很早起床,準備如常早餐。每到晚上夜深人靜,(如果我還在電腦邊)母親就會問我要不要吃 蘋果 ?要不要吃 橙子 ? 香蕉 呢?雖然此前我已經(jīng)告訴她,我晚上不吃任何食物(因為 體重 壓力)。
5.餐餐要吃飽,一頓不能少。
因為父母體重都嚴重超標,我經(jīng)常現(xiàn)場提醒他們少吃一點,不要加飯,不要盛滿碗,不要打掃吃不完的菜肴……但收效甚微。想讓他們在7分飽時停下來是很難的。他們吃飯的速度太快(這一點我也一樣,是“家傳”),不利于控制食量。父親快80歲了,他最自豪的事情之一就是能吃,啥都能吃。
6.關注食物本身,不關注身體需要。
因為肥胖和 高血脂 (高 甘油 三酯血癥),我一發(fā)現(xiàn)父母晚上吃堅果就阻止,但他們總是有各種理由,比如白天沒時間吃啦,再不吃兒媳婦就拿去送人啦,拿回家就是要吃的啊……。有朋友送一大罐 蜂蜜 讓我品鑒,很快就被父母吃光了(當然我也吃了),盡管我已經(jīng)告訴他們蜂蜜不適合他們吃。
結論:
顯而易見,我父母對食物的態(tài)度帶著食物“短缺”時代的烙印。“短缺”的烙印是如此深刻,以至于經(jīng)歷十余年并不短缺的城市生活還歷久彌新。因為“短缺”已經(jīng)成為他們的一種生活方式,伴隨著他們,不但影響了他們對食物的態(tài)度,還影響了他們的性格、表達愛的方式、身體健康……
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