20世紀(jì)最偉大的醫(yī)學(xué)進(jìn)步之一,就是發(fā)現(xiàn)了維生素和礦物質(zhì)的作用。簡(jiǎn)單的改造食品結(jié)構(gòu),提升某些維生素的攝入量,就可以終結(jié)佝僂病、壞血病、糙皮病、甲狀腺腫大等疾病。
既然如此,為什么不每天食用一片維生素片呢?聽起來很合乎邏輯,而且在上世紀(jì)90年代,醫(yī)生們就曾建議人們這樣做。于是,這個(gè)建議引發(fā)了一些奇怪的問題:高劑量的貝塔-胡蘿卜素會(huì)提高吸煙者患肺癌的幾率;高劑量的維生素C會(huì)會(huì)使實(shí)驗(yàn)小鼠更易患癌癥;維生素E則會(huì)提高繼發(fā)性心臟病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
2006年,美國國立衛(wèi)生研究院指出,沒有令人信服的證據(jù)表明,每天堅(jiān)持服用維生素片肯定有益于身體健康。
今天,更客觀的建議是,你不必停止服用維生素片,但沒必要一開始就服用維生素片。
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