現(xiàn)在這個(gè)社會中，很多的人都喜歡吃大魚大肉，而忘卻了素食的好處了，其實(shí)蔬果繽紛亮麗的色彩不只是美，更代表它們含有豐富的抗氧化劑。那么究竟哪些食物既防癌有抗衰老呢？接下來我們就一起了解一下吧！
下面為你介紹19種活力素食，有些是含有傳統(tǒng)的抗氧化劑，如維生素E、C與β-胡蘿卜素，有些則是新發(fā)現(xiàn)的植物性化學(xué)成分，都是抗癌抗老的寵兒。就從今天起，把這些好食物端上桌，為自己與家人增添無限活力吧！
1、綠茶
綠茶在制作過程中并不發(fā)酵，所以能保有最多的兒茶素（catechins），是一種多酚類的植物性化學(xué)成分。兒茶素能降低癌癥的發(fā)生，也能縮小已成形的腫瘤，所以被認(rèn)為具有防癌抗癌的效果。
研究也發(fā)現(xiàn)，多喝綠茶的人，低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）的濃度會降低，高密度脂蛋白（HDL，好膽固醇）的濃度會升高。所以除了抗癌，綠茶也有降低膽固醇和預(yù)防高血壓的功效。
有益健康的吃法：初生的綠茶茶葉（嫩葉），所含的茶多酚較多，而晚生者（老葉）較少。每天喝杯綠茶，持之以恒，才能常保健康。
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