斑鳩肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),味道鮮美,富含蛋白質(zhì),脂肪含量低,是野味名肴。俗話說:“一鳩勝三雞”,一只斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值超過三只雞,不僅營養(yǎng)豐富,而且有較高的藥用價(jià)值,是著名的滋補(bǔ)食品。
食用斑鳩體形肥大,成斑鳩體重600-1000克,最大的達(dá)1200—1500克。
斑鳩很容易消化,吸收率高達(dá)95%以上。斑鳩肉含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E及造血用的微量元素。對(duì)久病虛損、氣虛、兩目昏花、遺尿、尿頻等病癥有較好的食療作用,對(duì)產(chǎn)后婦女、手術(shù)后患者及貧血者具有大補(bǔ)功能,健康人食用更能防病強(qiáng)身。
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