人們經(jīng)過(guò)一夜的睡眠,早晨起床后,胃腸功能尚未由夜間睡眠時(shí)的抑制恢復(fù)到興奮狀態(tài),消化功能相對(duì)弱些,食欲也相對(duì)差一些,此時(shí)若只吃干食,不但數(shù)量吃不多,而且不利于消化,這樣就不能滿足整個(gè)上午人體活動(dòng)的需要。
此外,夜晚體內(nèi)也消耗了一定量的水分,亦須在早餐時(shí)得到補(bǔ)充,以利機(jī)體正常工作。
所以,早餐需要吃些含水分多的食物,如牛奶、豆?jié){等飲料,不宜全吃油條、面包或餅干。
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