說到夏天最受歡迎的菜品,涼拌菜肯定榜上有名。喜歡做菜的朋友,可以試試下面這道什錦大拌菜。
原料:黃瓜半根、黃椒半個、圓生菜半個、紫甘藍半個、圣女果10個、雞毛菜20克,香醋、生抽、香油、鹽適量。
做法:
1、將所有蔬菜清洗干凈,黃椒去蒂,去籽,切成圈。圓生菜、紫甘藍撕成片,圣女果對半切開,黃瓜切片,雞毛菜去老根備用。
2、將所有準備好的蔬菜放入一個大的容器中,倒入調(diào)味料拌勻。
拌涼菜時加點醋不僅可以增進食欲,還能在很大程度上保護維生素C和B族維生素不被破壞,促進鈣、鐵離子的吸收。
在制作酸甜口味的涼拌菜時,也可以加入西柚、火龍果、獼猴桃等水果,不僅能調(diào)節(jié)口味,還會刺激食欲,讓你胃口大開。
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