明天就是正月十五元宵節(jié)了，又到了吃元宵的好日子，那如何分辨才能保證健康呢？一起來(lái)看看吧！
首先，請(qǐng)選擇正規(guī)渠道購(gòu)買元宵和湯圓，要記得索要銷售憑證。購(gòu)買速凍湯圓時(shí)，應(yīng)選擇包裝完整、形態(tài)完好、顏色正常、冷凍堅(jiān)硬的湯圓。不宜購(gòu)買有變形、粘黏、顏色發(fā)暗、裂紋明顯、袋內(nèi)冰霜過(guò)多的產(chǎn)品。購(gòu)買散裝元宵時(shí)，在觀察外形的同時(shí)，還可以聞一聞味道，質(zhì)量較好的湯圓、元宵，應(yīng)當(dāng)有糯米粉和餡料的香氣，而不是霉味或者其他異味。
如果元宵的顏色略有發(fā)紅、發(fā)灰、發(fā)暗，則說(shuō)明糯米粉質(zhì)量可能不佳。手工湯圓和元宵最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，保證新鮮和美味。
湯圓和元宵適合冷凍保存，應(yīng)在零下十八攝氏度的條件下密封保藏，凍藏時(shí)間不宜超過(guò)三個(gè)月。食用前取出一次吃完的量，不需解凍，直接用沸水煮熟煮透即可。
其次，在食用方面，由于糯米粉的主要成分是淀粉，而餡料一般含較多的糖分和脂肪，所以在吃湯圓和元宵時(shí)，應(yīng)相應(yīng)減少米飯、饅頭等主食的量，最好選擇低脂肪高纖維的食物搭配食用?；加刑悄虿『透哐约澳c胃消化功能不良的消費(fèi)者更要格外注意。
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