一直以來，很多研究都說紅肉會影響人們的健康，因此對紅肉嗤之以鼻。但不可否認(rèn)，紅肉也是有一定營養(yǎng)的，而且要是沒有了紅肉，每天的白肉也會吃了生膩。那有沒有讓紅肉吃了對身體無害的方法呢？
一、挑選：選擇脂肪含量低的紅肉
一般來說，肉越美味，脂肪含量往往越高，因?yàn)橄阄段镔|(zhì)多數(shù)“蘊(yùn)藏”在脂肪當(dāng)中，并且足夠量的脂肪才能給肉帶來柔嫩、多汁的口感。根據(jù)《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，100克豬小排的脂肪含量高達(dá)23.1克。所以，要想吃紅肉的同時還減少脂肪量，挑選時最好選擇瘦肉，比如里脊肉。少吃脂肪含量高的肉，比如五花肉和肥牛等，不要為了口感而犧牲健康。
二、控制紅肉的攝入量
根據(jù)我國居民膳食寶塔，成年人每天畜禽肉的推薦量是1~1.5兩。世界癌癥研究基金會曾建議公眾每周紅肉攝入量不要超過500克，也就是說每天控制在70克以內(nèi)，即1.4兩。但這個標(biāo)準(zhǔn)基本所有人都超過了，所以不妨適當(dāng)減少紅肉的攝入量，用蔬菜和白肉代替。
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