慢性胃炎為臨床的常見病多發(fā)病，而其發(fā)病多與飲食習(xí)慣有密切的關(guān)系，如長(zhǎng)期飲用烈性酒、濃茶、咖啡、過(guò)量的辣椒調(diào)味品，以及攝入過(guò)咸、過(guò)酸及過(guò)粗糙的食物，反復(fù)刺激胃黏膜，更重要的還有不合理的飲食習(xí)慣，飲食不規(guī)律，暴飲暴食等而使胃黏膜變性。主要表現(xiàn)有上腹飽悶感或疼痛，食欲不佳，惡心嘔吐，燒心腹脹等癥狀。因此，合理的飲食調(diào)理對(duì)治療淺表性胃炎有著重要的意義。具體原則如下：
1.避免吃各種刺激的食物，如烈性酒、濃咖啡、生蒜、芥末等對(duì)胃黏膜有損傷的食物，同時(shí)避免吃過(guò)硬、過(guò)酸、過(guò)辣、過(guò)冷、過(guò)熱和過(guò)分粗糙的食物?？蛇x用易于消化的食品，并注意少用油炸、油煎等烹調(diào)方法。食物宜清淡，軟爛。
2.飲食要有規(guī)律，定時(shí)定量，不暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，減輕胃部負(fù)擔(dān)。三次正餐食量不宜過(guò)飽，注意食物搭配，最好有稀有干，有葷有素，吃飲時(shí)要細(xì)嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)咀嚼，發(fā)揮唾液中粘蛋白，氨基酸和淀粉酶幫助消化的功能，使食物顆粒變得細(xì)膩以減輕胃部消化負(fù)擔(dān)。
3.加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，注意選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蛋白質(zhì)食品和維生素豐富的軟食，如牛奶、豆腐、胡蘿卜和一些發(fā)酵的食品。慢性胃炎合并貧血者應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食一些富含鐵的動(dòng)物內(nèi)臟，肉類要素等。(武漢市第三醫(yī)院中醫(yī)科王建久)
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